วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สถานการณ์ราคาหอมแดงพื้นบ้านในพื้นที่จังหวัดพะเยาขณะนี้เริ่มมีการขยับตัวขึ้นอีกครั้งหลังจากที่มีราคาลดลงเล็กน้อยจากปลายเดือนมกราคม 2560 ที่ผ่านมา โดยมีราคาอยู่ที่ หัวใหญ่คัดเกรด กก.ละ 20-25 บาท หัวเล็ก 15-18 บาท ขณะเดียวกันหอมแดงจากประเทศจีนที่เริ่มเก็บเกี่ยวและนำเข้าผ่านทาง อ.เชียงแสน จ.เชียงราย กลับเข้ามาตีตลาดอีกครั้ง กก.ละ 32-36 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม
ผู้ค้าหอมทอดในพื้นที่ อ.เชียงคำ และ อ.ภูซาง เปิดเผยว่า ผู้ค้าหอมทอดไม่กล้าจะซื้อหอมแดงทำสต๊อกได้มาก เนื่องจากเกรงจะเสี่ยงต่อน้ำหนักที่หายไปอย่างมาก เพราะหอมแดงผ่านการเก็บใหม่จากสวนยังไม่ได้คัดเกรดหรือแขวนราวให้แห้งน้ำหนักจะมาก เมื่อผ่านไป 1-2 สัปดาห์ น้ำหนักจะลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นช่วงไหนที่จะต้องทำหอมทอดก็สั่งมาเป็นรอบ ป้องกันความเสี่ยงต่อภาวะขาดทุน สำหรับหอมแดงที่นำมาแปรรูปเป็นหอมทอดนั้น มีความแตกต่างกัน หอมแดงพื้นเมืองนำมาแปรรูปเป็นหอมทอด จากน้ำหนัก 10 กก. ทอดแล้วจะเหลือประมาณ 3 -3.50 กก. ส่วนหอมแดงจีน 10 กก.ทอดแล้วจะเหลือประมาณ 2.50-2.80 กก.
ผู้ค้าหอมทอด กล่าวต่อว่า ราคาหอมทอดปกติขายส่ง กก.ละ 240-260 บาท แต่เนื่องจากหอมแดงทั้งหอมแดงพื้นบ้านและหอมแดงจีนขาดตลาด ทำให้ต้องปรับราคาขึ้นมาที่ กก.ละ 260-280 บาท ส่วนผู้ที่ค้ารายย่อยไม่สามารถขายส่งหอมทอดได้เนื่องจากราคาต้นทุนสูง ทั้งหอมแดง แก๊ส และน้ำมันพืชสำหรับทอด จึงต้องขายปลีกห่อละ 20-40 บาท กก.ละ 300-350 บาท
