หมอหมูเตือน กินแฮม 2 ชิ้นต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงเป็น เบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 15%

หมอหมูเตือน กินแฮม 2 ชิ้นต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงเป็น เบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 15%

เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ โพสต์ข้อความผ่านเพจ “หมอหมู วีระศักดิ์” ระบุว่า

กินแฮม 2 ชิ้นต่อวัน เพิ่มเสี่ยง โรคเบาหวานประเภท 2 15%

การกินแฮมเพียง 2 ชิ้นต่อวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 15 เปอร์เซ็นต์

งานวิจัยของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร The Lancet Diabetes & Endocrinology ถือเป็นการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับหัวข้อนี้ครั้งใหญ่ที่สุดจนถึงปัจจุบัน โดยทำการศึกษาประชากรเกือบ 2 ล้านคนทั่วโลก เพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อแดงและโรคดังกล่าว นอกจากนี้ยังพบด้วยว่าการรับประทานเนื้อแดงที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

นักวิจัยได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังจากผู้เข้าร่วมวิจัยจำนวน 1.97 ล้านคน จาก 20 ประเทศ โดยครอบคลุมพื้นที่ในยุโรป อเมริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผู้ที่รับประทานเนื้อแดงแปรรูป 50 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับแฮม 2 ชิ้น มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มขึ้นร้อยละ 15 ในอีก 10 ปีข้างหน้า ส่วนผู้ที่รับประทานเนื้อแดงที่ไม่ผ่านการแปรรูป 100 กรัม เช่น สเต็กชิ้นเล็ก จะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 ในอีก 10 ปีข้างหน้า

การรับประทานอาหารที่มีพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก และเมล็ดพืช เป็น “เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวานประเภท 2” นะครับ

อ้างอิงข้อมูลจาก: Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. (อ่าน)

เรียบเรียงโดย: รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี

ปล. ข้อมูลทั้งหมดที่ผมนำเสนอมีการอ้างอิงแหล่งที่มาชัดเจน และผมได้พยายามอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ แต่บางครั้งอาจมีการโต้แย้งในข้อมูล ซึ่งเป็นเรื่องปกติในแวดวงวิชาการ ดังนั้นจึงขอเรียนทุกท่านว่า โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านบทความของผม และควรหาข้อมูลเพื่มเติมเพื่อความถูกต้องอีกครั้ง ด้วยนะครับ