วันที่ 7 มีนาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีเด็กนักเรียนชายของโรงเรียนดงประคำพิทยาคม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก ทำเค้กกล้วยหอมเพื่อส่งขายในตลาดนัดของหมู่บ้าน โดยอาศัยช่วงเวลากิจกรรมลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ ทำออกจำหน่าย มีรายได้ช่วยครอบครัว
นายดนุสรณ์ ดาคำแสง นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 บอกว่า เป็นกิจกรรมลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ วิธีการทำง่ายมาก ใช้เวลาทำเพียง 20 นาที ก็ได้เค้กกล้วยหอมแล้ว ต้นทุนเพียง 40 บาท ได้กำไร 80 บาท ส่งขายตามตลาดนัดในหมู่บ้านทุกสัปดาห์ เป็นโครงการที่ดีทำให้มีเงินเป็นทุนการศึกษา วิธีทำง่ายมาก เริ่มจากบดกล้วยหอมให้ละเอียด ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เนียน ตีประมาณ 3 นาที จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ความเร็วปานกลาง เติมกล้วยหอมบดลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 2 นาที ความเร็วปานกลาง แป้งให้ผสมผงฟู เบคกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำเติมแป้งลงไป ตีต่อไม่เกิน 1 นาที ตักหยอดใส่ถ้วยใบตอง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำไปนึ่งให้ตั้งไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วจึงวางขนมลงไปนึ่ง จากนั้นก็ปิดฝานึ่งประมาณ 20-25 นาที เป็นอันเรียบร้อยพร้อมนำไปจำหน่ายได้
น.ส.ภรณ์พรรณ จันทร์แย้มสงค์ ครูที่ปรึกษา กล่าวว่า โรงเรียนดงประคำพิทยาคม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก นำแนวทางตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง มาปรับใช้ในการจัดการเรียนการสอน หาแนวร่วมในการทำขนม เด็กช่วยกันคิดช่วยกันทำได้เป็นเค้กกล้วยหอม ใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวเรือน ไม่ต้องลงทุนมาก เด็กๆ สามารถทำจำหน่ายขาย มีรายได้ช่วยผู้ปกครองอีกทางหนึ่ง
“นอกจากนี้ เรื่องลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ ทางโรงเรียนเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์แก่นักเรียน ลดการเรียนจากตำราเรียนแล้ว ยังส่งเสริมให้เด็กได้ลงมือทำจริงๆ นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ ที่โรงเรียนดงประคำพิทยาคมสอนให้เด็กได้คิด ลงมือทำ และยังเป็นความรู้ติดตัวไปทำเป็นอาชีพได้ในอนาคตอีกด้วย” น.ส.ภรณ์พรรณกล่าว
