ร้านข้าวเหนียวไก่ทอด “น้องส้มโอ” รสเด็ดราคาถูก “ยืนยัน” ขายราคาเดิม “ท้าทาย” น้ำมันปาล์มปรับราคา ต้นทุนสูงขึ้น แม้กำไรน้อยลงก็ตาม ไม่ซ้ำเติมประชาชน ลูกค้าเด็กนักเรียน นักศึกษาและคนทำงานทั่วไป ขายหมดไม่เหลือ
เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน รายงานว่า ที่ร้านข้าวเหนียวไก่ทอดน้องส้มโอ น.ส.จุฑามาศ ชื่นสกุล และนายศุภชัย งามดำ หรือเอ็ม แฟนหนุ่ม มาสืบทอดอาชีพข้าวเหนียวไก่ทอดแทน โดยเปิดเป็นร้านรถเข็นอยู่ย่านการค้าวชิรา ปากซอย 18 ถนนทะเลหลวง เขตเทศบาลนครสงขลา ร้านไก่ทอดรสเด็ดราคาถูกขวัญใจชาวเมืองสงขลา ที่ขายถูกที่สุดใน จ.สงขลา ขายราคาเดิม ข้าวเหนียวห่อละ 3-5 บาท ส่วนไก่ทอดราคา 15 บาท และ 20 บาท และลุงปาน ชื่นสกุล ซึ่งมีอายุมากแล้ว ลูกสาวก็ให้หยุดพักผ่อนเพราะทำมาทั้งชีวิต
เป็นช่วงราคาน้ำมันปาล์มมีการปรับราคาแพงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการทอดไก่และมีความจำเป็นต้องใช้เป็นจำนวนมากต่อวัน เนื่องจากต้องใช้กระทะทอดไก่ 2 กระทะ และต้องใส่น้ำมันเกือบเต็มกระทะ โดยใช้น้ำมันปาล์มของไทยไม่ได้ใช้น้ำมันปาล์มถุงจากมาเลเซียแม้ว่าจะราคาถูกกว่า เพราะคุณภาพน้ำมันปาล์มไทยดีกว่าน้ำมันปาล์มถุงจากมาเลเซียมาก เคยทดลองใช้แล้วคุณภาพไม่ได้จึงไม่ใช้ และใช้น้ำมันปาล์มของไทยมาตลอดจนถึงปัจจุบันนี้
น้ำมันปาล์มของไทยมีการปรับราคาเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งจะส่งผลทำให้ต้นทุนสูงขึ้น แต่ร้านข้าวเหนียวไก่ทอดน้องส้มโอยังคงยืนยันที่จะขายราคาเดิม โดยไม่มีการขึ้นราคาแต่อย่างใด เพื่อช่วยเหลือประชาชนลูกค้าที่อุดหนุนด้วยดีเสมอมาตลอดระยะเวลากว่า 14 ปี โดยไม่ฉวยโอกาสขึ้นราคาแต่อย่างใด ยังคงขายในราคาเดิม ลูกค้าก็ยังคงเดิมไม่มีลดลง ขายหมดไม่มีเหลือทุกวัน
“ร้านข้าวเหนียวไก่ทอดน้องส้มโอรสเด็ดราคาถูกขวัญใจชาวเมืองสงขลา ทุกวันจะมีลูกค้าไปยืนห้อมล้อมร้านรอซื้อข้าวเหนียวไก่ทอดทุกวัน ทันทีที่ยกไก่ขึ้นจากกระทะลูกค้าถึงกับแย่งกันจับจองคนละชิ้นสองชิ้น เพราะจะเปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงเที่ยงเท่านั้น นายศุภชัยจะเป็นคนทอดไก่ น.ส.จุฑามาศจะเป็นคนขาย โดยใช้กระทะ 2 ใบ เตาแก๊ส 2 เตา และใช้น้ำมันปาล์มวันละ 8-10 กก. วันหนึ่งต้องใช้ไก่สดทอดประมาณ 100 กก. ข้าวเหนียว 1 กระสอบ หรือ 50 กก.
อาศัยประสบการณ์และความชำนาญในการทอดไก่ โดยทอดไก่ออกมาสีสวยน่ากิน กรอบนอกนุ่มในจนลูกค้าติดอกติดใจ ในส่วนของเครื่องเคียง เช่น หัวหอมทอด ก็ทำเอง ส่วนน้องส้มโอซึ่งเป็นคนขายจะมีความคล่องแคล่วว่องไวในการห่อข้าวเหนียวไก่ทอดให้ลูกค้าได้รวดเร็ว เนื่องจากลูกค้ามีจำนวนมาก จนทอดไก่สุกไม่ทันขาย
ราคาไก่ทอดจะอยู่ที่ชิ้นละ 15-20 บาท เช่น อกไก่ น่องไก่ ราคาชิ้นละ 15 บาท ปีกไก่ ราคาชิ้นละ 13 บาท และเนื้อสะโพก ราคาชิ้นละ 20 บาท ส่วนข้าวเหนียวราคา 3-5 บาท เหตุที่ขายไม่แพงเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นเด็กนักเรียนและคนทำงานทั่วไป ซึ่งราคานี้ทุกคนสามารถซื้อกินได้ แม้กำไรไม่มากแต่ก็พออยู่ได้
สูตรเด็ดของข้าวเหนียวไก่ทอดบอกกันปากต่อปาก ขายราคาไม่แพงมาก แถมรสชาติก็อร่อยอีกด้วย
“ร้านข้าวเหนียวไก่ทอดลุงปาน โดยเฉพาะในช่วงเช้านอกจากประชาชนทั่วไปที่มาซื้อข้าวเหนียวไก่ทอด ก็จะมีนักศึกษาจากสถาบันการศึกษามาซื้อไก่ทอดใส่ถุงเพื่อไปกินที่มหาวิทยาลัยก่อนเข้าเรียนทุกวัน เนื่องจากราคาถูก นักศึกษากินได้ อร่อย ไม่แพงและเป็นลูกค้าประจำอีกด้วย”
น.ส.จุฑามาศบอกว่า ช่วงนี้ราคาน้ำมันปาล์มมีการปรับราคาแพงขึ้น มีผลกระทบเพราะทำให้มีต้นทุนเพิ่มขึ้น แต่ลูกค้ายังคงเหนียวแน่นอยู่เหมือนเดิม ยังคงขายราคาเดิมไม่มีการปรับราคาขึ้นแต่อย่างใด คิดว่ายังอยู่ได้อยู่ ขณะนี้ราคาไก่ยังคงขายชิ้นละ 15 บาท และ 20 บาท ตีนไก่อันละ 1.25 บาท ข้าวเหนียวห่อละ 3-5 บาทเหมือนเดิม ทางร้านจะต้องใช้น้ำมันในการทอดไก่วันละประมาณ 8-10 กก. ซึ่งเป็นน้ำมันปาล์มของไทยแท้เลย
หากผู้ที่สนใจต้องการไปอุดหนุนร้านข้าวเหนียวไก่ทอดน้องส้มโอ ซึ่งเป็นร้านรถเข็น ตั้งอยู่ย่านการค้าวชิรา ปากซอย 18 ถนนทะเลหลวง เขตเทศบาลนครสงขลา ร้านไก่ทอดรสเด็ดราคาถูกขวัญใจชาวเมืองสงขลา ที่ขายถูกที่สุดในจังหวัดสงขลา เชิญไปลองชิมความอร่อยได้ทุกวัน ตั้งแต่ 06.00-11.00 น.
