วันที่ 18 มีนาคม 2560 ที่บริเวณวงเวียนตลาดหันคา จ.ชัยนาท มีร้านไอศกรีมอยู่ร้านหนึ่งที่มีไอเดียเก๋ไก๋รับหน้าร้อน เพราะไอศกรีมที่ขายไม่ธรรมดา ที่ไม่ธรรมดาเพราะแค่ชื่อ “ไอติมมะพร้าว” ก็น่าคิดแล้วว่าเป็นยังไง โดยคุณป้าน้อย วิธานสรกิจ อายุ 67 ปี เจ้าของร้านบอกว่า ไอศกรีมมะพร้าวที่ว่านี้ก็คือ คุณป้าจะเอามะพร้าวน้ำหอมมาผ่าเป็นถ้วยไอศกรีม โดยเอาไปแช่เย็นไว้ก่อนที่จะนำมาขูดด้วยมือ แล้วตักไอศกรีมที่คุณป้าและครอบครัวช่วยกันปั่นเอง ซึ่งสามารถควบคุมคุณภาพความอร่อยจากวัตถุดิบที่คัดเลือกมาอย่างดีตามสูตรดั้งเดิมที่หอมหวานกลมกล่อม จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสงที่คั่วเองอีกเช่นกัน แล้วราดด้วยนมสด เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานดับร้อนกันแล้ว
คุณป้าน้อยบอกว่า เสน่ห์ของไอศกรีมมะพร้าวนั้นคือความหอมหวานของเนื้อมะพร้าว เมื่อรับประทานกับไอศกรีมหวานมันและเย็นฉ่ำก็จะทำให้ผู้รับประทานได้ความสดชื่นจนเป็นที่ติดอกติดใจ ซึ่งราคาขายไอศกรีมมะพร้าวก็ขายไม่แพง เพราะขายเพียงถ้วยละ 30 บาท ร้านของคุณป้าจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00 น.ทุกวัน จนกว่าไอศกรีมจะหมดในช่วงบ่ายๆ สามารถแวะไปชิมหรือดูเป็นไอเดียในการต่อยอดอาชีพของตัวเองได้
