หน้าแรก ในประเทศ เมนูเด็ดหน้าแ...

เมนูเด็ดหน้าแล้ง ไข่แมงมัน ทำรายได้ให้ชาวลำพูนวันละ 3 พันบาท

2.03.16 | 12:30 น.

วันที่ 2 มีนาคม ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอแม่ทา จังหวัดลำพูน  ออกตระเวนหาไข่มดแดง ไข่แมงมัน และผักหวานป่า ที่เป็นสุดยอดอาหารหน้าแล้ง หลังจากมีการเผาป่า และฝนตกสลับกัน ก็จะทำให้มีไข่มดแดง มีไข่แมงมัน และมีผักหวานป่าขึ้นให้นำมาขายที่ตลาดดอยแก้ว หรือตลาดทาป่าเปา อ.แม่ทา จ.ลำพูน ที่เป็นแหล่งขายของป่าให้ประชาชน นักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทย ชาวต่างประเทศ ที่สนใจแวะเวียนกันมาซื้อทาน ทำให้ชาวบ้านมีรายได้จากการขายของป่  โดยเฉพาะไข่มดแดงกับไข่แมงมัน ผักหวานป่า เป็นอาหารเมนูยอดฮิตอยู่ในขณะนี้ วันๆ พ่อค้าแม่ค้าต่างขายได้กว่า 2,000-3,000 บาท ประกอบกับช่วงหน้าแล้ง ทำการเกษตรไม่ได้ขาดน้ำจึงหันมาหาของป่า สอยไข่มดแดง ขุดไข่แมงมันใต้ดิน และเก็บยอดผักหวาน และของป่าอื่นๆ มาวางขาย เป็นรายได้จุนเจือครอบครัว


นางพิกุล ขัณทะชมพู อายุ 48 ปี แม่ค้าขายไข่แมงมัน บอกว่า สำหรับช่วงนี้จะมีออกมาวางขายเป็นสินค้าพิเศษตามฤดูกาล ก็คือ ไข่แมงมัน  หาขุดในป่า ในสวนลำไย ราคากิโลกรัมละ 1500 บาท หาขุดมาได้กว่า 2 เดือน จะนำมาขายวันละกว่า 2 กิโลกรัม แบ่งเป็นถ้วยเล็ก 50 บาท ถ้วยใหญ่ 150 บาท กิโลกรัมละ 1,500 บาท แต่ถ้าปรุงสุกก็จะมีแมงมันจ่อม เป็นถุง ถุงละ 50 บาท ลูกค้าที่มาซื้อจะเป็นคนเหนือและคนทั่วไปที่นิยมทาน บอกว่าเป็นอาหารที่หากินได้เฉพาะช่วงฤดูกาลนี้เท่านั้น บางคนก็เชื่อว่าเป็นยาบำรุงมีวิตามินสูงจากไข่แมงมัน ส่วนรายได้ จะได้วันละ 2-3 พันบาท ถือว่ารายได้ดี ซึ่งเป็นแมงที่ออกแรงหาแต่ไม่มีต้นทุน แม้จะหายากลำบากแต่เมื่อนำมาขาย ราคาสูง รายได้ดีมาก

201603021123573-20150427133800

ด้านนางบัวลอย ทาตั้ง อายุ 59 ปี แม่ค้าขายไข่มดแดง และผักหวาน บอกว่า ไข่มดแดง และผักหวานป่า เป็นอาชีพที่ขายมากว่า 30 ปีแล้ว สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว จะไปหาของป่าตามฤดูกาลมาขายอย่างต่อเนื่อง ช่วงนี้จะขายไข่มดแดงและผักหวานป่า ไข่มดแดงหากขายเป็นจานๆ ละ 20 บาท 3 จาน 50 บาท หรือหากขายเป็นกิโลกรัมๆ ละ 350 บาท ส่วนผักหวานป่า จะเป็นมัดๆ เล็กละ 10 บาท  มัดใหญ่ 20 บาท หากซื้อเป็นกิโลๆ ละ 300 บาท  บางวันขายได้กว่า 2-3 กิโล หากหามาได้มากก็ยิ่งขายได้มาก สร้างรายได้ให้วันละกว่า 1,500 บาท แต่ช่วง 2-3 ปีให้หลังกลับหายากขึ้นเนื่องจากมีการเผาป่า มีหมอกควัน ทำให้ทั้งมดแดง ผักหวานสูญพันธุ์ไปมากมีน้อยลง แต่ก็ยังยึดอาชีพหาของป่ามาขายเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวและสามารถส่งเสียบุตรเล่าเรียนได้จนถึงทุกวันนี้   

Advertisement

สำหรับตลาดบ้านทาดอยแก้ว หรือตลาดทาป่าเปา อ.แม่ทา จ.ลำพูน ตั้งอยู่ริมถนนสายซุปเปอร์ไฮเวย์ลำพูน-ลำปาง มีสินค้าพืชปัก ผลไม้และของป่าวางขายตลอดทั้งปี และของหายากตามฤดูกาล เป็นที่นิยมของประชาชนนักท่องเที่ยวที่ขึ้นเหนือมาลำพูน-เชียงใหม่ หรือจะลงใต้ก็จะแวะซื้อของที่ตลาดแห่งนี้ไปเป็นของฝากและลิ้มลองของแปลกกัน