6 เดือนลดขยะอาหารสู่หลุมฝังกลบ 1,774.35 ตันลดปล่อยก๊าซเรือนกระจก 1 พันตันคาร์บอน
วันที่ 2 กรกฎาคม นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม(ทส.) มอบนโยบาย เรื่องลดขยะอาหารเป็น เรื่องเร่งด่วนในภารกิจที่มีความจำเป็นและสำคัญ (Quick Win) ประกอบกับทส.ประกาศให้ ปี พ.ศ. 2568 เป็นปีแห่งการเริ่มต้นขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของประเทศไทย เพื่อเร่งรัดขับเคลื่อนการบรรลุตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 โดยก่อนหน้า สำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) ได้ลงนามบันทึกความเข้าใจการขับเคลื่อนการดำเนินงานตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย (สร้างหลักประกันให้มีรูปแบบการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน) ประเด็นการลดขยะอาหาร ร่วมกับ 15 หน่วยงาน ซึ่งมีศูนย์การค้าและมหาวิทยาลัยเป็นภาคีเครือข่ายองค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติด้านการลดขยะอาหาร เพื่อสร้างความตระหนักรู้ ตื่นตัว และแรงผลักดันต่อสาธารณะ ให้เกิดการขับเคลื่อนในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง
นายบรรณรักษ์ เสริมทอง เลขาธิการ กล่าวว่า สผ. ได้ดำเนินโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ในองค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติ (ศูนย์การค้า) จำนวน 4 แห่ง ได้แก่ สยามพิวรรธน์ เซ็นทรัลพัฒนา เดอะมอลล์ และซีคอนผ่านการรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ร้านอาหารภายในศูนย์การค้ามีการจัดการขยะอาหาร เพื่อนำไปสู่การลดขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและเป็นรูปธรรมในภาคบริการ ซึ่งมีร้านค้าเข้าร่วมโครงการกว่า 900 ร้านค้า
บรรณรักษ์ เสริมทอง
“จากการติดตามผลการดำเนินงานด้านการลดขยะอาหารของศูนย์การค้านำร่อง ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา (ตุลาคม 2568 – มีนาคม 2569) พบว่า สามารถลดปริมาณขยะอาหารที่แหล่งกำเนิดได้ถึง 103 ตัน คิดเป็นมูลค่า 6.2 ล้านบาท เทียบเท่ากับปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เท่ากับ 89.4 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (tCO2eq) สามารถลดปริมาณขยะอาหารที่เข้าสู่หลุมฝังกลบได้ถึง 1,774.35 ตัน จากการนำขยะอาหารทั้งหมดไปใช้ประโยชน์และจัดการอย่างถูกวิธี อาทิ การทำปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ และน้ำหมักชีวภาพ เพิ่มมูลค่าจากการนำไปใช้ประโยชน์ได้ถึง 3.5 ล้านบาท ส่งผลให้สามารถบรรลุเป้าหมายการส่งขยะอาหารเข้าสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เท่ากับ 1,013.16 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (tCO2eq)”นายบรรณรักษ์ กล่าว
เลขาธิการสผ.กล่าวว่า จากการขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านการลดขยะอาหารในรอบ 6 เดือน ขององค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติ (ศูนย์การค้า) สะท้อนให้เห็นว่าแนวทางการลดและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบตั้งแต่ต้นทาง ตลอดจนการนำขยะอาหารกลับมาใช้ประโยชน์ สามารถก่อให้เกิดผลลัพธ์ได้อย่างเป็นรูปธรรมพร้อมทั้งแสดงให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพของภาคเอกชนในการเป็นภาคีเครือข่ายสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบรรลุเป้าหมาย
การพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย
