วันที่ 7 มีนาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรดานักชิมเมืองโคราช ได้แชร์ข้อมูลในสังคมออนไลน์ ชักชวนกันไปกินบะหมี่เส้นสามสี เสิร์ฟในชามยักษ์เท่ากะละมัง ที่ร้านบะหมี่จ้าวสำราญ อิ่มเดียวหงายท้อง ตั้งอยู่หมู่บ้านสุขใจ ริมถนนยุทธศาสตร์ หน้าโรงแรมร่มไม้ปลายตะวันรีสอร์ท ต.โคกกรวด อ.เมือง จ.นครราชสีมา ผู้สื่อข่าวจึงไปตรวจสอบ พบป้ายแขวนอยู่หน้าร้าน มีข้อความว่า “เริ่มแล้ววันนี้ ท้าพิสูจน์ บะหมี่กาลามัง (กะละมัง) อิ่มเดียวหงายท้อง ในราคาประหยัดสุดๆ และเมนูอีกมากมาย อิ่มอร่อยกับเส้นบะหมี่สามสี หมูอบ หอมอร่อย นุ่มลิ้น” ภายในร้านตั้งโต๊ะบริการ 6 ชุด มีประชาชนหลากหลายอาชีพมาใช้บริการอย่างคึกคัก
จากการสอบถาม นายสาคร หรือพี่กบ ภายโต อายุ 50 ปี เจ้าของร้านจ้าวสำราญ บะหมี่กาลามัง (กะละมัง) เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้มีอาชีพอิสระเป็นนักร้องแนวเพลงลูกทุ่ง-เพื่อชีวิต รับจ้างตามร้านอาหาร สถานบันเทิง และงานจัดเลี้ยงต่างๆ แต่ปัจจุบันไม่มีใครจ้างแล้ว ตนจึงได้เปลี่ยนอาชีพ หันมาขายบะหมี่ และอาหาร มาเป็นเวลากว่า 2 ปี โดยใช้ประสบการณ์การทำบะหมี่ในอดีต เมื่อ 30 ปีก่อน เคยทำงานรับจ้างเป็นผู้ช่วยขายบะหมี่ กับเพื่อนสนิท จึงได้เรียนรู้กรรมวิธีตั้งแต่ขั้นตอนการทำเส้นบะหมี่ จนถึงการปรุงขายหน้าร้าน
สำหรับเส้นบะหมี่สามสี ทางร้านจะทำสดใหม่ทุกวัน ใช้วัตถุดิบธรรมชาติมาสกัดเป็นสีผสมในเส้นบะหมี่ เช่น สีส้มจากแครอต สีเขียวจากใบเตย และสีเหลืองจากไข่ ในเมนูบะหมี่ชามยักษ์นี้ จะลวกเส้นบะหมี่ทั้งสามสี ปรุงแต่งด้วยหมูสับ หมูอบ หมูกรอบ ปลาเส้น และเกี๊ยวทอด ในปริมาณที่เยอะจุใจ ใส่ในชามสังกะสีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางกว่า 40 เซนติเมตร เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นประชาชนในพื้นที่และกลุ่มผู้ใช้แรงงาน
นายสาครกล่าวต่อว่า ทางร้านยังมีอาหารจำหน่ายหลายเมนู เช่น ข้าวหมูแดง หมูกรอบ เย็นตาโฟ ขายในราคาจานละ 35-40 บาท ส่วนบะหมี่ ชามปกติ ราคาชามละ 30 บาท ชามยักษ์ ราคาชามละ 50 บาท เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. ขณะนี้ได้จัดโปรโมชั่น ลูกค้าสั่งบะหมี่ชามยักษ์ 3 ชาม แล้วสามารถกินคนเดียวหมด จะคิดราคา 2 ชาม และหากสั่ง 10 ชาม จะแถมฟรี 1 ชาม “ถ้าคุณคิดว่าเป็นคนกินจุ มาลองท้าพิสูจน์” สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติม หรือสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่หมายเลข 09-4507-8859
