เมื่อวันที่ 25 เมษายน พญ.วันทนีย์ วัฒนะ รองปลัดกรุงเทพมหานคร (กทม.) เป็นประธานพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการส่งเสริมการจัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสูตรสุขาภิบาลของ กทม. กับบริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) โดยมี นายสุวิทย์ กิ่งแก้ว รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บมจ.ซีพีออล์ และผู้ก่อตั้งร้านเซเว่นอีเลฟเว่นประเทศไทย ร่วมลงนาม
พญ.วันทนีย์ กล่าวว่า พล.ต.อ.อัศวิน ขวัญเมือง ผู้ว่าฯ กทม.มีนโยบายส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานคร พัฒนาสถานที่จำหน่ายและสะสมอาหารให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. 3 ด้าน ประกอบด้วย ด้านสุขลักษณะของสถานประกอบการ ด้านความปลอดภัยของอาหาร และด้านบุคลากร ซึ่งผู้สัมผัสอาหารต้องมีสุขภาพดี และปฏิบัติถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร โดยต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำทุกปี ไม่มีโรคติดต่อ และผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลตามหลักสูตรที่ กทม.กำหนด
“กรณีร้านหนูวิ่งแทะขนมปังในตู้ขนมปังของเบเกอรี่ชื่อดังที่สถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสศาลาแดง ทั้งที่ร้านดังกล่าวปฎิบัติด้านความปลอดภัยอาหารอยู่ในระดับดีมาอย่างสม่ำเสมอ กลับยังเกิดความผิดพลาดได้” พญ.วันทนีย์ กล่าว
ด้านนายสุวิทย์ กล่าวว่า ปัจจุบันร้านเซเว่นฯ กลายเป็นอิ่มสะดวก โดยสินค้า 3 ใน 4 ส่วน เป็นสินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่ม และมีแนวโน้มสินค้าประเภทดังกล่าวเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งมีการสนับสนุนสินค้าและผลิตภัณฑ์เกษตรเข้ามาจำหน่ายในร้านเซเว่นฯ อาทิ ผลไม้สด ผลไม้แปรรูป ผักสลัด เป็นต้น ขณะเดียวกัน ยังมีการจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟและเบเกอรี่ ดังนั้น ผู้สัมอาหารของร้านต้องปฎิบัติให้ถูกหลักสุขลักษณะอนามัยด้วย
“ข้อตกลงนี้ กทม.จะจัดอบรมพนักงานผู้สัมผัสอาหารจากร้านเซเว่นฯ และผู้ประกอบการรายย่อยที่สนใจในพื้นที่ แบ่งการอบรมออกเป็น 8 รุ่นๆ ละ 100 คน โดยแต่ละรุ่น เป็นพนักงานร้านเซเว่นฯ 60 คน และผู้ประกอบการรายย่อย 40 คน รวม 800 คนต่อปี ทั้งนี้ บมจ.ซีพีออล์ จะเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ ขณะที่ กทม.จะให้การสนับสนุนด้านวิทยากร ออกหนังสือรับรอง และจัดทำบัตรประจำตัวแก่ผู้สัมผัสอาหารทุกรายที่ผ่านการอบรมหลักสูตรสุขาภิบาล” นายสุวิทย์ กล่าวและว่า เมื่อไม่นานมานี้ ยังได้ตอบรับกระแสละครดังบุพเพสันนิวาส เพิ่มสินค้ามะม่วงน้ำปลาหวาน ขนมไทยและอื่นๆ ด้วย ปัจจุบันมีผลตอบรับที่ดี ผลิตสินค้าจำหน่ายแทบไม่ทัน
