‘อาหารจะพอสำหรับทุกคน’ ชัชชาติรับบทไรเดอร์ ทอดไก่ KFC ร้อนๆ แบ่งปันน้องในชุมชนเปราะบาง ลด Food Waste
เมื่อวันที่ 27 มีนาคม ที่ชุมชนซอยมีสุวรรณ 3 เขตวัฒนา นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร พร้อมด้วย นายพรพรหมวิกิตเศรษฐ์ ที่ปรึกษาของผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร และผู้บริหารด้านความยั่งยืนกรุงเทพฯ คนแรก โดยมี นายสัณห์ สัณห์สิทธิ์ ส.ก.เขตวัฒนา ร่วมลงพื้นที่
นายชัชชาติ เริ่มจากตรวจเยี่ยมโครงการ ‘BKK Food Bank x KFC ไก่น้อง’ ที่สาขาบิ๊กซีอ่อนนุช โดยโครงการดังกล่าว เกิดจากความร่วมมือระหว่าง กทม. ในชื่อโครงการ BKK Food Bank และ KFC ในชื่อโครงการ ‘KFC Harvest ไม่ทิ้ง…ให้ใครต้องหิว’ ซึ่งดำเนินการมาแล้วกว่า 5 ปี ใน 200 สาขาทั่วประเทศไทย โดยทำงานร่วมกับ กระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ (พม.) ช่วยกลุ่มเปราะบางไปแล้วกว่า 2 ล้านมื้อ โดยวันนี้เป็นครั้งแรกของการร่วมมือกับ กทม.
จากนั้น พนักงาน KFC อธิบายกับนายชัชชาติว่า ไก่ที่ส่งมอบ ยังคงมีคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน โดยมี 5 ขั้นตอน ผ่านการเก็บรักษาในห้องเย็น พร้อมเขียนระบุข้อมูลจำนวนชิ้น ก่อนบรรจุใส่กระเป๋าเก็บความเย็น โดยจะมีเจ้าหน้าที่ Food Hero เข้ามารับไก่เพื่อนำไปส่งมอบ ในรูปแบบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ซึ่งจะต้องนำไปผ่านกระบวนการความร้อน ก่อนรับประทาน
นอกจากนี้ ยังมีการสร้างครัวผู้พัน (Colonel Kitchens) ที่ปรุงอาหารโดยใช้หลักการเดียวกับครัวของ KFC เมื่อกระจายไปยังท้องถิ่นที่ห่างไกล ยังมีการช่วยคิดสูตรที่ดัดแปลงให้เหมาะสมกับพื้นที่ เป็นเมนูท้องถิ่น อีกด้วย
นายชัชชาติกล่าวว่า เป็นการส่งต่อไก่ที่ยังขายไม่หมดเพื่อมอบให้กับชุมชน อย่าง KFC จะมีมาตรฐานที่กำหนดอยู่ หากทอดมาแล้ว 90 นาที ถ้ายังไม่ได้ขายก็จะไม่ขายแล้ว แต่ยังมีคุณภาพดีอยู่
“คือไม่ใช่ของที่หมดอายุ กินได้ อร่อยเลย แต่ต้องไปทอดใหม่เพื่อคงความอร่อย ผมว่าถ้าทุกคนช่วยกัน อาหารจะมีเพียงพอสำหรับทุกคน แล้วไม่ต้องกลายไปเป็น Food Waste ด้วย
ถ้าทุกคนร่วมมือกันนะ จะได้ไม่ต้องทิ้งเศษอาหาร เพราะปัจจุบันเศษอาหารนับเป็น 50% ของขยะในกรุงเทพฯ ทำให้เกิดความเน่าเหม็น และเป็นขยะที่รีไซเคิลไม่ได้ เป็นการสูญเสียทรัพยากรโดยใช่เหตุ ต้องขอบคุณ KFC ” นายชัชชาติกล่าว
จากนั้น นายชัชชาติสะพายกระเป๋าเก็บความเย็น รับหน้าที่ Food Hero เพื่อรับไก่จากเคาน์เตอร์ ซ้อนรถจักรยานยนต์เดินทางไปส่งต่อให้กับน้องๆ กลุ่มเปราะบาง ภายในซอยมีสุวรรณ 3 เขตวัฒนา โดยลงมือทอดเอง 1 กระทะ พร้อมแจกจ่ายให้กับชาวบ้าน ท่ามกลางเยาวชนตลอดจประชาชนในชุมชนซอยมีสุวรรณ 3 ร่วมรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย
นอกจากนี้ นายชัชชาติ ยังเดินไปตรวจเยี่ยมชาวบ้านในชุมชน พร้อมนำของยังชีพจาก BKK Food Bank ไปมอบให้กับผู้ป่วยติดเตียงที่ป่วยเป็นอัลไซเมอร์ อาทิ ข้าวสาร อาหารแห้ง โดยในชุมชนนี้มี 465 หลังคาเรือน
“ผมว่าก็ช่วยกัน กรุงเทพฯ เป็นเมืองแบ่งปัน คือของที่บริโภคได้ แต่อาจะเกินจากปริมาณบริโภค ต้องช่วยคนลำบากชั่วคราว รวมถึงคนไร้บ้านด้วย อยากให้มาเห็นตัวอย่างของการแบ่งปัน” นายชัชชาติกล่าว
ด้าน นายพรพรหม ที่ปรึกษาของผู้ว่าฯ กล่าวว่า โครงการ BKK Food Bank ที่เรามอบของให้กับชุมชนนั้น ทำกับหลายบริษัท ส่วนใหญ่เป็นร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนมากจะเป็นประเภทขนมปัง นม โยเกิร์ต รวมถึงข้าวกล่อง โดยจะมีการจัดรถวิ่งรับจากร้านสะดวกซื้อทั้งหมด มากระจายให้แก่ชุมชน
“ที่ผ่านมาทำได้เกือบ 1 ล้านกิโลกรัมแล้ว หรือ 4 ล้านมื้อ โดยล่าสุดมี KFC เข้ามาร่วมด้วยเป็นอีก 1 ภาคี ที่จะช่วยมอบของให้ชุมชน โครงการนี้ได้สองเด้ง ทั้งลดขยะจากเศษอาหาร และชุมชนได้รับอาหาร ประหยัดค่าใช้จ่ายไปในตัว ซึ่งไม่ใช่แค่เขตนี้ แต่เราทำทั้ง 50 เขต มีการวิ่งรถทุกเขต โดยฝ่ายพัฒนาชุมชนฯ ซึ่งจะเริ่มวิ่งรับส่งจากร้าน KFC ต่อไป” นายพรพรหมกล่าว
