ทส.รุกทุกภาคส่วน เรียกร้องร่วมลดและสกัด ‘ขยะอาหาร’ ตั้งแต่ต้นทาง
วันนี้ (10 เมษายน 2568) นายเฉลิมชัย ศรีอ่อน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) เปิดเผยว่า เมื่อวันที่ 9 เมษายนที่ผ่านมา ได้มอบนโยบายการจัดการขยะอาหาร ในงานสัมมนา “From Food Waste to Well being รวมพลังผู้ประกอบการ…จัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี” จัดโดย กรมควบคุมมลพิษ (คพ.) กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม และสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) ที่โรงแรมเซ็นทารา ไลฟ์ ศูนย์ราชการ และคอนเวนชันเซ็นเตอร์ แจ้งวัฒนะ กรุงเทพมหานคร โดยมีผู้บริหาร ผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ร่วมกันแลกเปลี่ยนแนวทางที่เหมาะสมในการจัดการขยะอาหาร เข้าร่วมกว่า 450 คน
นายเฉลิมชัย กล่าวว่า ขยะอาหาร เป็นหนึ่งในสาเหตุของการเกิดก๊าซเรือนกระจกที่สะสมในบรรยากาศ ซึ่งทำให้โลกมีอุณหภูมิสูงขึ้นหรือโลกร้อนขึ้น และยังเป็นเรื่องของทรัพยากรที่สูญเปล่า ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และโอกาสในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนไทย ข้อมูลจาก คพ.ระบุว่า ปริมาณขยะที่เกิดขึ้นทั้งปี 27 ล้านตัน เป็นขยะอาหารมากกว่า 10 ล้านตัน คิดเป็นเกือบร้อยละ 40 และยังมีเรื่องของน้ำเสีย ทุกวันนี้ ประเทศไทยมีน้ำเสียที่เกิดขึ้นจากชุมชน 11 ล้านลูกบาศก์เมตรต่อวัน คิดเป็นร้อยละ 43 ของน้ำเสียทั้งหมด ซึ่งขยะอาหารและน้ำเสียก็จะมาจากบ้านเรือน จากผู้บริโภค จากธุรกิจต่างๆ ที่อยู่ในชุมชน จึงเป็นความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมที่ ทส. จะต้องร่วมกับทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องบริหารจัดการให้ถูกต้องและดีขึ้น
“ขยะอาหารเป็นปัญหาสำคัญที่ต้องร่วมกันแก้ไขอย่างบูรณาการ ไม่ใช่เฉพาะแต่ผู้ประกอบการ จำเป็นต้องสร้างจิตสำนึกตั้งแต่ครอบครัว และเยาวชนเพื่อสร้างความยั่งยืนในการแก้ไขปัญหาขยะอาหารในระยะยาว การแก้ปัญหานี้ จำเป็นต้องได้รับความร่วมมือจากทุกฝ่าย จากพี่น้องประชาชน ซึ่งหากไม่มีการสร้างความรู้ที่ถูกต้อง ปัญหาดังกล่าวก็จะดำเนินต่อไป ด้วยเหตุนี้ จึงควรให้การจัดการขยะอาหารเป็นวาระสำคัญที่ต้องรณรงค์และดำเนินการอย่างต่อเนื่อง ซึ่งผมและหน่วยงานใน ทส.ยินดีให้ความร่วมมือกับผู้ประกอบการและทุกภาคส่วนในการดำเนินการจัดการขยะอาหาร เพื่อให้เกิดการขับเคลื่อนการแก้ไขปัญหาอย่างแท้จริงและเป็นรูปธรรม” นายเฉลิมชัย กล่าวและว่า การจัดการขยะอาหารต้องอาศัยความร่วมมือของทุกภาคส่วน ไม่ใช่เพียงแต่หน่วยงานภาครัฐ ซึ่งจะต้องเริ่มต้นตั้งแต่การลดและป้องกันการเกิดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาการจัดการขยะมูลฝอย
สำหรับงานสัมมนาครั้งนี้ มีการจัดเสวนา “แนวปฏิบัติที่ดีของผู้ประกอบการในการจัดการขยะอาหารและน้ำเสีย” โดยความร่วมมือจาก บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด (บาร์บีคิว พลาซ่า) บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) โรงแรม เดอะ รอยัล ริเวอร์ และโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ
นอกจากนี้ มีการจัดแสดงนิทรรศการเทคโนโลยีการจัดการขยะอาหารและน้ำเสีย จำนวน 11 บูธ ประกอบด้วย บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด (บาร์บีคิว พลาซ่า) แสดงแนวทางการจัดการขยะอาหารของร้าน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) นำเสนอแนวทางการบริจาคอาหารส่วนเกินอย่างปลอดภัย โรงแรม เดอะ รอยัล ริเวอร์ นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำขยะอาหารมาหมักทำปุ๋ยและน้ำหมัก โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ นำเสนอเกี่ยวกับการดำเนินงานตามมาตรฐาน Green Hotel และการจัดการของเสีย บริษัท โอ๊คลิน (ประเทศไทย) จำกัด และ บริษัท ไมโครไบโอเทค จำกัด (Cowtech) นำเสนอเทคโนโลยีเครื่องย่อยขยะอาหารอัตโนมัติ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) นำเสนอเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำมันทอดใช้แล้วเป็นน้ำมันไบโอดีเซล บริษัท บีเอสจีเอฟ จำกัด (เครือบริษัทบางจาก) นำเสนอเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำมันทอดใช้แล้วเป็นน้ำมันเครื่องบิน บริษัท อาควา นิชิฮาร่า คอร์ปอเรชั่น จำกัด บริษัท ธรรมสรณ์ จำกัด และบริษัท พรีเมียร์ โพรดักส์ จำกัด (มหาชน) นำเสนอเทคโนโลยีการบำบัดน้ำเสียที่ต้นทาง
