เมื่อวันที่ 19 เมษายน นายสุทธิ สุโกศล อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน(กพร.) กระทรวงแรงงาน เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมอาหารเป็นแหล่งที่มาของรายได้เข้าสู่ประเทศไม่น้อยกว่าปีละ 4 แสนล้านบาท จึงเน้นให้มีการพัฒนาศักยภาพกำลังแรงงานและผู้สูงอายุ ให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะฝีมือมากขึ้น ตรงกับความต้องการของตลาดแรงงาน ซึ่งจะเป็นการช่วยยกระดับร้านอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ
“กพร.ได้มอบหมายให้สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน(สพร.) และสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน(สนพ.) ทั่วประเทศ จัดฝึกอบรมหลักสูตรด้านอาหารไทย รองรับโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก รวมถึงหลักสูตรเกี่ยวเนื่อง ได้แก่ การจัดการห้องครัว การบริหารวัตถุดิบ และการค้าขายออนไลน์ โดยมุ่งเน้นการฝึกทักษะให้กับแรงงานทุกเพศ ทุกวัย ให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำงานในสถานประกอบกิจการ หรือประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร รวมถึงแรงงานผู้สูงอายุ ให้มีอาชีพ รายได้เสริม สามารถเลี้ยงดูตนเองและครอบครัวได้”
นายสุทธิกล่าว และว่า ปี 2561 กพร.มีเป้าหมายดำเนินการฝึกอบรมกว่า 70,000 คน เนื่องจากธุรกิจด้านการอาหารได้รับความสนใจจากผู้เข้ารับการฝึกเป็นอย่างมาก ด้วยรูปลักษณ์ การจัดตกแต่ง รูปแบบอาหาร และรสชาติที่จัดจ้าน ทำให้เป็นที่ถูกปากของชาวไทยและต่างชาติ และตลาดแรงงานยังมีความต้องการพ่อครัว แม่ครัว ที่มีฝีมือในการประกอบอาหารไทยอยู่เป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ กพร.ดำเนินการฝึกอบรมฟรี โดยสถาบันและสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานทุกแห่งทั่วประเทศ
นางจันทิรา สุนทรสุวรรณ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานอ่างทอง กล่าวว่า ขณะนี้ สนพ.อ่างทองได้เปิดอบรมหลักสูตรผู้ประกอบอาหารไทย รุ่น 4/2561 โดยสอนการทำอาหารไทย 4 ภาค ได้แก่ ภาคเหนือ เมนูไส้อั่ว ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม ภาคกลาง เมนูข้าวแช่ ภาคอีสาน เมนูไก่ใต้น้ำ สลัดลาว คอหมูย่าง ภาคใต้ เมนูแกงไตปลา ข้าวยำ หมูเมืองคอน และเมนูขนมหวาน อาทิ ขนมครก ปาท่องโก๋ ข้าวเหนียวมะม่วง กล้วยทอดคาราเมล เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรระยะสั้นการทำขนมไทยให้กับผู้สูงอายุ เน้นกลุ่มผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป และต้องมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่เป็นอุปสรรคต่อการฝึกอบรม ระหว่างวันที่ 7-11 พฤษภาคมนี้ สอบถามรายละเอียดได้ที่สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานอ่างทอง 0-3576-2026-9 หรือกรอกใบสมัครออนไลน์ ได้ที่เว็บไซต์ www.dsd.go.th/Angthong หัวข้อข่าวประชาสัมพันธ์
