ชาวบึงกาฬ พลิกวิกฤตแล้งเป็นโอกาส รวมกลุ่มหา ‘หอยทราย’ ริมน้ำ
เมื่อวันนี้ 23 กรกฎาคม สถานการณ์น้ำในแม่น้ำโขงที่จังหวัดบึงกาฬ ถือว่ายังอยู่ในขั้นวิกฤต ยังต่ำกว่าตลิ่งราว 11 เมตร ซึ่งไม่ต่างอะไรกับหน้าแล้ง ทำให้เกิดเกาะแก่งต่างๆ ตลอดจนสันดอนทรายกลางแม่น้ำโขง ซึ่งบางจุดมีระดับน้ำเพียง 1 เมตรเท่านั้น ในวิกฤตที่น้ำโขงลดลงแต่ก็ยังมีโอกาส โดยชาวบ้านบ้านต้าย ต.ปากคาด อ.ปากคาด และบ้านนาโนน ต.บึงกาฬ บ้านชัยพร ต.ชัยพร อ.เมืองบึงกาฬ รวมกลุ่มกันออกมางมหอยตามริมแม่น้ำโขง และรอบๆ สันดอนทรายที่มีหอยทรายอาศัยเป็นจำนวนมาก เพื่อนำไปประกอบอาหารลดรายจ่ายให้กับครอบครัว ส่วนที่เหลือก็จะนำไปขายกิโลกรัมละ 20 บาท สร้างรายได้
ซึ่งหอยทรายเป็นหอยที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำโขง โดยส่วนมากจะอยู่ตามริมแม่น้ำโขงและตามขอบสันดอนทราย หรือเกาะแก่งต่างๆ ซึ่งปกติแล้วหอยทรายจะพบเห็นและหาได้เฉพาะหน้าแล้งตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์-พฤษภาคมเท่านั้น เมื่อน้ำขึ้นในช่วงฤดูฝนก็จะไม่สามารถหาหอยทรายได้ ซึ่งก็นับว่าปีนี้เป็นปีแรกที่ฤดูฝนน้ำลดจนหาหอยทรายได้
สำหรับเมนูที่คนส่วนใหญ่นำไปปรุงรับประทานก็คือแกงอ่อมใส่ใบชะพลู หรือนำไปผัดกับใบโหระพาใบกะเพรา ซึ่งจะได้รสชาติที่อร่อยเหมือนกับหอยทะเล ที่สำคัญคือเมื่อปรุงเสร็จใหม่จะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน รสชาติเนื้อนุ่มๆ หวาน จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนริมน้ำโขง
