“จรัญ” ส่งซอฟต์พาวเวอร์หนังสือไทย 130 ปก บุกงานไทเป “เชฟชุมพล” ลุย 1 หมู่บ้าน 1 ร้านอาหาร
เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ นายจรัญ หอมเทียนทอง กรรมการยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ ด้านหนังสือ เปิดเผยว่า ขณะนี้อยู่ระหว่างทำงานตามโรดแมปที่วางไว้ ขับเคลื่อนสำนักพิมพ์ไทยไปสู่งาน Taipei International Book Exhibition 2024 ที่ไต้หวัน ได้รับการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ มีการคัดหนังสือทั้งหมด 130 เล่ม อาทิ 13 หมูป่าติดถ้ำปฏิบัติการสะท้านโลก 50 เมนูขนมไทยและขนมไทยประยุกต์ นิยายภาพชุดรามเกียรติ์ และหนังสือซีไรต์ ด้วยรักและผุพัง ไปจัดแสดงในงาน ตัวหนังสือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ในตัวเองอยู่แล้ว ดังนั้น การนำหนังสือไปจัดแสดงเพื่อให้เห็นศักยภาพในการผลิตของไทย โดยทำงานร่วมกับสำนักพิมพ์ 30 กว่าแห่ง ร่วมมือกับสำนักพิมพ์ต่างประเทศอีกกว่า 40 แห่ง
“เรามั่นใจว่างานนี้ จะขายลิขสิทธิ์หนังสือได้มากกว่า 20 เล่มขึ้นไป จะมีคนมาเดินในบูธเราหลายหมื่นคน เชื่อว่าจะสามารถจบงานขายได้มากกว่า 20 รายการขึ้นไป บูธหนังสือของเรามีความหลากหลายแนว โดยต่างชาติเขาก็สนใจหนังสือวายของไทย รวมถึงหนังสือสารคดี และอีกหลากหลายแบบ ต้องขอบคุณกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศที่สนับสนุนเงินให้เราจำนวนมากขึ้นกว่าเดิม เพื่อให้เราทำงานได้กว้างขวางขึ้น เต็มรูปแบบขึ้น มีการจัดเปิดตัวบูธของเรา และมีการนำนักเขียนจากประเทศเราไปขึ้นบนเวทีกลางบ้านเขา เมื่อก่อนเราไม่ได้มีงบแบบนี้มา แต่ครั้งนี้เราได้งบจากรัฐบาลเพิ่มขึ้นมา” นายจรัญกล่าว
นายจรัญกล่าวว่า ในการเดินทางร่วมงานจะนำนักเขียนซีไรต์ นักวาดภาพประกอบ นักวาดการ์ตูนไปในงานนี้ด้วย เพราะมองว่าปัจจุบันลายเส้นการวาดภาพของไทย เป็นที่ต้องการของคนในเอเชีย และมีหนังสือวายเป็นส่วนเพิ่มเติมขึ้นมาก็เป็นที่ต้องการของเอเชีย และขยายไปถึงแถบอเมริกากลาง ที่มีความสนใจหนังสือวายไทย ถือว่าเป็นปีทองของหนังสือนิยายวายของไทย มีความจำเป็นอย่างยิ่งในการแปลวรรณกรรมไทยไปเป็นภาษาอื่น กระทรวงวัฒนธรรมจะเป็นผู้ดำเนินการ เพราะลำพังจะให้สำนักพิมพ์แปลคงไม่มีกำลังมากพอ ดังนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องหาคนมาช่วยแปล เพื่อผลักดันให้เกิดการคัดนิยายไทยแปลออกไป
“สำนักพิมพ์ไทยหลายแห่งถ้ามีเงินก็แปลเองแล้วก็ขายได้บนเว็บไซต์แอมะซอน หรือขายลิขสิทธิ์ที่ประเทศอังกฤษก็มี ที่ผ่านมาสำนักพิมพ์ทำกันเอง ดังนั้น รัฐต้องช่วยหาคนแปลให้ด้วย” นายจรัญกล่าว
นายชุมพล แจ้งไพร หรือเชฟชุมพล ประธานอนุกรรมการคณะกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ภายใต้คณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ กล่าวว่า ในแผนงานของงบประมาณปี 2567 มี 4 โปรเจ็กต์ใหญ่กำลังเตรียมดำเนินการ คณะอนุกรรมการที่มีสมาชิกทั้งสิ้น 24 คน จะถูกตั้งเป็นคณะทำงาน จะแบ่งให้รับผิดชอบดูแลในแต่ละโครงการ โปรเจ็กต์แรกคือ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย จะมีการฝึกเชฟจากตัวแทนหมู่บ้านที่คัดมาในปีแรก 10,000 คนทั่วประเทศ ผนึกกำลังกับอาชีวะ กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงการอุดมศึกษาฯ และมหาวิทยาลัยทั่วประเทศ จะฝึกสอนเชฟอาหารไทยเพื่อสร้างให้เป็นเชฟมืออาชีพ จะเริ่มเปิดการรับสมัครเร็วๆ นี้
นายชุมพลกล่าวว่า โครงการที่สอง คือ 1 หมู่บ้าน 1 ร้านอาหาร เราจะเข้าไปช่วยชุมชนที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว พัฒนาร้านอาหารเดิมที่มีอยู่แล้ว คัดเลือกมาทั้งหมด 100 ชุมชนเป็นชุมชนท่องเที่ยวที่เข้มแข็ง คัดเลือกโดย กรมการท่องเที่ยว และองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษ (อพท.) จากนั้นนำผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมาฝึกสอน เผยแพร่องค์ความรู้สู่ชุมชน วางเป้าหมายว่าจะทำการฝึกสอนให้เสร็จสิ้นภายในปีนี้ ขณะนี้อยู่ในระหว่างการคัดเลือกชุมชน โครงการต่อมาคือซอฟต์พาวเวอร์เวิลด์ทัวร์ปีนี้วางเป้าหมายที่รัฐโคโลราโด ญี่ปุ่น และปารีส จะยกอาหารเป็นตัวนำ ขณะที่ซอฟต์พาวเวอร์อื่นๆ ก็เดินทางไปด้วยกัน เพื่อเผยแพร่ให้สื่อต่างประเทศรู้ว่าประเทศไทยมีของดี และโครงการที่สี่คือ ไทยฟู้ดแชนแนล หรือการผลิตคอนเทนต์อาหารออนไลน์ คล้ายกับมติชนออนไลน์นำเรื่องในอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดมานำเสนอในแพลตฟอร์มออนไลน์
“สำหรับแผนจะทำต่อกับอาหารที่ผมไปช่วยศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) 4 จังหวัดภาคใต้ จะดึงศักยภาพของ
มิดเดิร์นอีสมาช่วยเรื่องสูตรอาหารฮาลาล เป็นฮาลาลฟู้ด วัลเลย์ เป็นแหล่งทำอาหารฮาลาลไปสู่ตลาดโลกทั้งหมด โดยร่วมมือกับมาเลเซีย อินโดนีเซีย และบรูไน เพื่อให้เศรษฐกิจตรงนั้นเกิดขึ้นมา หลังจากนั้นก็จะเป็นศูนย์ฮาลาลอีสาน เหนือ และภาคกลาง จะเป็นลำดับต่อไป ตลาดกลุ่มนี้ใหญ่มาก ส่วนการสร้างเชฟจะมีแผนทุกปี ปีที่ 2 สร้าง 2 หมื่นคน ปีที่ 3 สร้าง 2 หมื่นคน และปีที่ 4 สร้าง 2 หมื่นคน ในหนึ่งหมู่บ้านต้องมีเชฟอย่างน้อย 1 คน สามารถถ่ายทอดให้ลูกหลานได้” นายชุมพลกล่าว
