วันศุกร์สุดสัปดาห์ และใกล้ปลายเดือน เชื่อว่าบรรดาคุณแม่บ้านที่เป็นคุณแม่ของลูก และภริยาของคุณพ่อไม่ใช่ “แม่บ้าน” ที่ทำงานบ้าน ทั้งเป็นคุณแม่ที่มีลูกเล็ก 1-2 คนต้องไปโรงเรียน คิดไม่ตกว่าจะจัดหาอาหารอะไรมื้อเช้า-มื้อเย็นให้น้องหนูรับประทานดี
ทุกวันนี้ในกรุงเทพมหานคร เวลาของทั้งน้องหนู ของคุณแม่ ของคุณพ่อ รีบเร่งและเร่งรัด แต่ละวันแทบว่าไม่มีเวลารับประทานอาหารทั้งมื้อเช้า-มื้อเย็นร่วมกัน ยกเว้นในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์
มื้ออาหารเช้า กว่าแม่บ้านจะจัดการกับตัวเองและน้องหนู แทบว่าไม่มีเวลาจะจัดเตรียมอาหาร เว้นแต่ว่าจะมี “แม่บ้าน” ที่ปฏิบัติงานทุกอย่าง ตั้งแต่ตื่นเช้าเตรียมอาหารให้ทุกคน กระทั่งก่อนเข้านอนกลางคืนที่ต้องรับคำสั่งของคุณแม่บ้านตัวจริงเสียงจริงว่าจะต้องทำอะไรบ้างวันพรุ่งนี้ โดยเฉพาะการเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวนั้น
ขณะที่บางบ้าน คุณแม่บางคนไม่มีแม่บ้านที่เป็นคนทำงานบ้าน ต้องเตรียมอาหารเช้า-อาหารเย็นด้วยตัวเองให้น้องหนู 2-3 คน และพ่อบ้าน หลายบ้านใช้วิธีสั่งอาหารสำเร็จรูปประเภทแซนด์วิช แฮมเบอร์เกอร์ เตรียมน้ำ เตรียมนมกล่อง ให้น้องหนูรับประทานในรถรับส่งนักเรียน ให้พ่อบ้านรับประทานบนโต๊ะอาหารพร้อมกาแฟ สำหรับตัวเองอาจจะเป็นที่เดียวกับคุณพ่อ หรืออาจเตรียมไปรับประทานในรถขณะเดินทาง หรือไปรับประทานที่ทำงาน แล้วแต่ว่าจะสะดวกอย่างไหน
อาหารที่น้องหนูนำติดตัวไปรับประทานบนรถ หลายวันที่น้องหนูง่วง หลับในรถ ไปถึงโรงเรียน คุณครูจะต้องช่วยน้องหนูหลายคนให้รับประทานอาหารเช้าที่ทางบ้านเตรียมมา ยังไม่ทันอิ่มต้องเข้าห้องเรียน เป็นอันว่าต้องเก็บไว้เป็นอาหารมื้อกลางวันพร้อมกับอาหารโรงเรียน
เรื่องอาหารการกินของแต่ละบ้าน ผู้ประกอบอาหารแล้วแต่ว่าจะเป็นแม่บ้านที่ทำงานบ้าน หรือเป็นคุณแม่ที่ต้องจัดเตรียมอาหาร เว้นแต่ว่าบ้านนั้นคุณพ่อจะเป็นคนทำอาหารให้ทุกคนรับประทาน ซึ่งส่วนมากมักเป็นมื้อวันหยุดมากกว่ามื้อปกติ
มีพ่อบ้านหลายคนที่เลิกงานต้องรีบกลับบ้านไปเตรียมอาหารให้แม่บ้านและน้องหนู ก่อนจะออกไปงานอื่นต่อก็มี แต่ส่วนใหญ่พ่อบ้านมีงานต่อช่วงเย็น-ช่วงค่ำ ประกอบกับการจราจรติดขัด จะเดินทางกลับบ้านแล้วออกไปงานต่อไม่ทัน อาหารมื้อเย็น-มื้อค่ำของตัวเองฝากท้องไว้กับงานเลี้ยง ส่วนของแม่บ้านและน้องหนู ให้แม่บ้านเป็นผู้จัดการตามสะดวก
เรื่องการประกอบอาหาร ที่มติชนอคาเดมีจัดสอนประกอบอาหารอย่างง่ายวันเสาร์-วันอาทิตย์ รับรองเรียนครั้งเดียวกลับไปฝึกอีกนิดหน่อยก็สามารถทำอาหารเองได้ เดือนมิถุนายน มีรายการลดราคา 40% ด้วย
ที่เกริ่นนำเรื่องมื้ออาหารประจำวัน เพราะมีหนังสือเล่มหนึ่ง ชื่อครัวสุดเก๋า กับศิษย์เก่า เลอ กอร์ดง เบลอ เคล็ดลับเปลี่ยน “ของเหลือ” เป็น “ของหรู” ฉบับปรุงง่าย การันตีความอิ่มอร่อย คุ้มราคา
โดย แคทลีน ฟลินน์ วิลาสินี เดอเบส แปล ราคา 230 บาท
ผู้แปลบอกไว้ในคำนำว่า
“…ดิฉันคิดว่าหนังสือเล่มนี้จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนอีกมากมายหันมาทำอาหารรับประทานเองอย่างมั่นใจ และใช้เป็นคู่มืออ้างอิงเกี่ยวกับเกร็ดความรู้ในการทำอาหารได้เป็นอย่างดี”
ส่วนผู้เขียนหมายเหตุไว้ว่า
ในทางทฤษฎี เรื่องราวที่ปรากฏในหนังสือเล่มนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับชีวิตของดิฉันระหว่างสอนนักเรียนอาสาสมัคร 9 คนในช่วง 1 ปี แต่ในความเป็นจริงมันคือการไปเยี่ยมครัวต่างๆ เพิ่มเติมอีกหลายครั้ง สัมภาษณ์คนทำอาหาร นักวิจัย และครูทำอาหารมากมาย รวมถึงประสบการณ์การสอนของฉันในปีนั้นนับตั้งแต่โครงการนี้จบลง-อย่างนี้ไม่รีบหาซื้อมาอ่านเพื่อทำอาหารเองไม่ได้แล้ว
