เดินไปในเงาฝัน : ขายฝันสู่ความเป็นจริง

จำได้ว่าสมัยดูหนังในอดีตยุคปี 70-80 มักจะเห็นรถบ้านเคลื่อนที่ของฝรั่งไปปิกนิกกันตามชายฝั่งทะเล หรือไม่ก็เป็นป่าเขา น้ำตกที่อยู่ห่างไกลออกไปจากตัวเมือง

ไปครั้งหนึ่งก็ประมาณ 4-5 คัน

หรืออาจมากกว่านั้น

เสมือนเป็นวันแฟมิลี่เดย์ ที่ทุกครอบครัวอยากหากิจกรรมยามว่างในวันพักผ่อนเพื่อร่วมใช้ชีวิตด้วยกัน เพราะรถนอนเคลื่อนที่ไม่เพียงจะมีทุกอย่างเสร็จสรรพภายในรถโค้ตขนาดใหญ่

หากยังมีเครื่องนอน

ห้องน้ำ

ห้องอาบน้ำ

รวมไปถึงห้องทำครัวภายในและภายนอก

จนทำให้ทุกครอบครัวต่างมีกิจกรรมอย่างมีสีสัน ทั้งกลางวันและกลางคืน สำคัญไปกว่านั้นยังเสมือนเป็นการเพาะบ่มความรักภายในครอบครัว จนทำให้ลูกๆ หลานๆ ที่ร่วมกิจกรรมดังกล่าวซึมซาบกับสิ่งดีๆ เหล่านั้นไปด้วย

จะว่าไปเรื่องดังกล่าวอาจไม่เกี่ยวอะไรกับเรา แต่กระนั้นคงต้องยอมรับความจริงว่าอิทธิพลจากแผ่นฟิล์มของโลกตะวันตกต่างแผ่ขยายเข้ามาในโลกตะวันออกอย่างปฏิเสธไม่ได้

ผลเช่นนี้ ทำให้ระยะหลังๆ เราจึงมีโอกาสเห็นรถบ้านเคลื่อนที่เกิดขึ้นในประเทศจีนและประเทศต่างๆ ในเอเชีย ที่ไม่ได้วิ่งอยู่เฉพาะแค่ในประเทศเขาเท่านั้น หากยังวิ่งผ่านมาในอีกหลายประเทศ รวมถึงภาคเหนือของประเทศไทยด้วย

ในเรื่องเดียวกัน นอกจากรถบ้านเคลื่อนที่ที่เราคุ้นตาจากแผ่นฟิล์ม เรายังมีโอกาสเห็นรถอาหาร-เครื่องดื่มเคลื่อนที่ด้วย โดยเฉพาะจากหนังที่เกี่ยวกับการจัดงานมหกรรมคอนเสิร์ตทั้งหลาย ดังจะเห็นว่ารถอาหาร-เครื่องดื่มเคลื่อนที่ หรือที่ฝรั่งเรียกว่าฟู้ดทรักนั้น น่าจะเป็นอีกสีสันหนึ่งของมหกรรมดนตรี

เพราะไม่เพียงเขาจะขายแซนด์วิช, ไส้กรอก, แฮมเบอร์เกอร์, กาแฟ, น้ำอัดลม อีกส่วนหนึ่งยังขายเบียร์-วิสกี้ให้กับลูกค้าต่างๆ ที่มาชมคอนเสิร์ตด้วย

ฟู้ดทรักจริงๆ แล้วไม่ได้จำเพาะแต่จะขายในงานคอนเสิร์ตอย่างเดียวเท่านั้น ตามท้องถนนของชุมชนต่างๆ ในเมืองและนอกเมืองอย่างสหรัฐอเมริกาและยุโรปก็มีขายอยู่ดาษดื่น

หลังๆ เริ่มแพร่หลายมายังแถบเอเชียอย่างเกาหลี, ญี่ปุ่น และฮ่องกง รวมถึงประเทศไทยด้วย ในส่วนของประเทศไทย ผมไม่ทราบว่าเริ่มมาเมื่อไหร่

แต่เท่าที่เคยไปงานมินิคอนเสิร์ต, คอนเสิร์ตตามต่างจังหวัด ผมมักจะเห็นฟู้ดทรักอยู่บ่อยครั้ง ส่วนใหญ่ขายอาหารง่ายๆ อย่างไส้กรอก, แฮมเบอร์เกอร์, แซนด์วิช

หรือไม่ก็ขายอาหารปิ้งย่าง

ส่วนน้อยที่ขายเบียร์และวิสกี้ แต่ก็มีบางส่วนที่ขายพวกเครื่องดื่มน้ำอัดลม น้ำปั่น หรือกาแฟ ฟู้ดทรักบางร้านมีโต๊ะเก้าอี้ให้ลูกค้านั่งทำเท่ด้วย

แต่ระยะหลังๆ ผมเริ่มเห็นฟู้ดทรักเริ่มมาขายในเมืองมากขึ้น อาทิ ตลาดนัดรถไฟในที่ต่างๆ ตลาดนัดทางด่วนรามอินทรา ตลาดนัดยิปซี หรือไม่ก็ตามสำนักงานใหญ่ๆ ในเมืองที่มีพนักงานเป็นจำนวนมาก

โดยเฉพาะตอนช่วงพักเที่ยง

ผมเคยคุยกับผู้ประกอบการฟู้ดทรักอยู่บ้าง ส่วนใหญ่เป็นคนหนุ่ม-สาวที่อยากจะมีกิจการเป็นของตัวเอง และอยากที่จะท่องเที่ยวไปในที่ต่างๆ

ซึ่งก็เป็นเทรนด์ของคนสมัยนี้

ที่อยากเป็นเถ้าแก่

ไม่อยากเป็นลูกน้องใคร พวกเขาจึงหางานอิสระทำ ขายไปด้วย เที่ยวไปด้วย แต่จะขายอะไรนั้น ขึ้นอยู่กับผู้ประกอบการแต่ละคน

ยิ่งในภาวะเศรษฐกิจเช่นนี้ด้วย เรายิ่งจะเห็นผู้ประกอบการฟู้ดทรักมากขึ้น ถามว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น คำตอบง่ายๆ คือเป็นอาชีพในฝันของใครหลายคน

อีกอย่างอาจเป็นเพราะบริษัทที่ผลิตฟู้ดทรักภายใต้แบรนด์อย่างตงฟงและฉางอาน ซึ่งเป็นแบรนด์ของประเทศจีนมีการพัฒนาอย่างมาก นอกจากจะดีลกับฝ่ายสินเชื่อของธนาคารต่างๆ เพื่อเสนอเงินดาวน์ต่ำ ยังมีการดีลกับแฟรนไชส์ค่ายต่างๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการตัดสินใจทันทีว่าเขาจะขายอะไร

แถมยังมีต่อเติม ตกแต่งฟู้ดทรักเพื่อให้ขายได้ทันทีด้วย ซึ่งสนนราคาส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 300,000-500,000 ต่อคัน

ล่าสุดทราบข่าวว่าบริษัทผู้ผลิตฟู้ดทรักของประเทศญี่ปุ่นกระโดดลงมาเล่นในตลาดนี้ด้วย โดยเฉพาะซูซูกิ ที่ส่งแครี่ฟู้ดทรักลงมาในสนามการค้า เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้ประกอบการ

ทั้งยังนำเสนอทุกเงื่อนไขที่ไม่แตกต่างจากค่ายรถยนต์ของประเทศจีนเลย เพราะเขามองเห็นอนาคตต่อจากนี้อีกประมาณ 2-3 ปี ยอดขายฟู้ดทรักน่าจะเติบโตขึ้น

เพราะมีผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่ให้ความสนใจตลอดเวลา

ผมถึงเชื่อว่านับจากนี้เป็นต้นไป เราๆ ท่านๆ คงเห็นฟู้ดทรักจอดวางขายสินค้าตามที่ต่างๆ มากขึ้น และล่าสุดทราบข่าวว่าบริษัทเหล่านี้มีการจับมือกับกรมอาชีวะ กระทรวงศึกษาธิการ และธนาคารต่างๆ เพื่อเปิดโอกาสให้พวกเขาสามารถดาวน์ในอัตราดอกเบี้ย 0%

สนนราคาที่ไม่แพงจนเกินไป

ซึ่งก็ไม่รู้ว่าในความเป็นจริงจะเป็นอย่างไรบ้าง แต่อย่างน้อยทำให้รู้สึกได้อย่างหนึ่งว่านอกจากกลุ่มสตาร์ตอัพที่ภาครัฐพยายามโปรโมตให้ผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่เข้ามาสู่ในภาคธุรกิจขนาดย่อม

กลุ่มคนเหล่านี้น่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะทำให้เราๆ ท่านๆ คงได้เห็นสีสันของการค้าสมัยใหม่ที่เป็นไปตามเทรนด์ ตามความฝันของคนรุ่นใหม่

ที่ไม่ได้เอาแต่แค่นึกฝันไปวันๆ

หากพวกเขายังลงมือทำจริงๆ ด้วย

แม้จะไม่เกี่ยวอะไรกับแผ่นฟิล์มจากโลกตะวันตกก็ตาม ?

เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่