กว่าจะผ่านพ้นปี 2563 เล่นเอาหลายคนสะบักสะบอม แม้ว่าจะสาหัส แต่ก็เชื่อว่าทุกคนยังรอดพ้นมาได้
สำหรับใครที่ยังตกงาน ชีวิตเคว้งคว้าง ปีใหม่นี้ขอส่งกำลังใจค่ะ อย่าเพิ่งหมดหวังกัน เพราะในวิกฤตย่อมมีโอกาส อย่างเช่นการขายอาหารที่หลายคนหันมาทำเป็นงานเสริมตอนช่วงโควิด บางคนขายดีจากงานเสริมกลายเป็นงานหลักก็มี แค่ต้องจับให้ถูกจุดก็มีโอกาสไปได้
พื้นที่คอลัมน์ประเดิมปีใหม่ปีนี้ ไม่มีอะไรมากไปกว่าอยากจะชี้เป้าหลักสูตรเรียนทำอาหารแบบเร่งรัดแต่ใช้ได้จริงของ “มติชน อคาเดมี” หรือ ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน
หลายหลักสูตรของที่นี่ ผู้เรียนนำไปปรับใช้ได้ตามสะดวก ไม่ว่าจะเอาไปทำให้คนในครอบครัวได้อิ่มอร่อย หรือเอาไปทำขายส่วนตัวก็ล้วนแต่ประสบความสำเร็จมาแล้วหลายคน
ประเดิมเปิดการสอนวันแรกของปีใหม่ เสาร์ที่ 9 มกราคม 2564 มีให้เลือก 3 หลักสูตร ได้แก่ “กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรเมืองทอง” ราคา 2,140 บาท โดย อ.อดุลย์โรจน์ อังสนันท์สุข “ขนมถ้วยมณฑา ตลาดนางเลิ้ง” ราคา 1,605 บาท โดย อ.จิราพรรณ คงเทียน ขนมถ้วยสูตรนี้ใครเคยไปชิมที่ตลาดนางเลิ้งก็จะหมดข้อกังขาว่าทำไมถึงได้ขายดีนัก และหลักสูตรที่กำลังฮิต “หมูปลาร้าเงินล้าน” ราคา 1,605 บาท อ.เต็มสิริ รังหอม เมนูนี้เป็นเมนูที่ขายที่ไหนก็ฮิตที่นั่น และสูตรนี้ก็เด็ดดวงจริงๆ ค่ะ
วันอาทิตย์ที่ 10 มกราคม 2564 “ขาหมูเมืองทอง สูตรใส่โอวัลติน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด” 2,140 บาท โดย อ.อดุลย์โรจ์ อังสนันท์สุข ความอร่อยของข้าวขาหมูสูตรนี้ คือ น้ำซุปจะต้องเคี่ยวจนได้กลิ่นหอมกรุ่นของเครื่องเทศนานาชนิด เจือด้วยรสหวานของโอวัลติน ที่สำคัญปราศจากผงชูรส “หมูยอ ไก่ยอ และกวยจั๊บญวน” 2,140 บาท อ.พรดารา เขตต์ทองคำ และ “ขนมปังเนยนมโส๊ดสด” 2,599 บาท โดย อ.กฤษณะ ยุคะลัง ผู้ที่ชำนาญการทำเบเกอรี่ทุกรูปแบบ
วันเสาร์ที่ 16 มกราคม 2564 “ขนมต้มและขนมนึ่งยอดนิยม” 2,140 บาท โดย อ.พะเยาว์ กฤษแก้ว แค่ชื่อ อ.พะเยาว์ ขนมหวานเจ้าดังเมืองนนท์ก็การันตีสูตรความอร่อยแล้ว
“ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา สูตรโบราณดั้งเดิม” 2,140 บาท อ.โอฬาร ศรีสวรรค์ หลักสูตรนี้คนมาเรียนแน่นทุกรอบ เพราะใครได้สูตรไปทำขายปังสุดสุด ถ้าไม่เชื่อดูได้จากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพระนครก็หนึ่งในลูกศิษย์อาจารย์โอฬารค่ะ
วันอาทิตย์ที่ 17 มกราคม 2564 “ขนมเบื้องโบราณสูตรชาววัง” 2,140 บาท อ.จักรินทร์ นิ่มเนตร
“ขนมถังทองชาววัง” 2,140 บาท อ.ธนวรรณ เทียมทัด และ “บัตเตอร์เค้ก หอมนุ่มชุ่มฉ่ำ” 2,599 บาท อ.กฤษณะ ยุคะลัง
วันเสาร์ที่ 23 มกราคม 2564 “ข้าวเหนียวมูนคุณพะเยาว์” 2,140 บาท อ.พะเยาว์ กฤษแก้ว “ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสป้าเตียง (ต้มยำ เย็นตาโฟ)” 2,140 บาท อ.พจนาถ บูระผลิต และ “ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น พร้อมข้าวหน้าหมู ข้าวหน้าเนื้อ สูตรเด็ดร้านอิ่มหมีฟู้ดทรัค” 2,140 บาท อ.นวลปรางค์ วรรณพงษ์ คำชื่นวงศ์
วันอาทิตย์ 24 มกราคม 2564 “กวยจั๊บน้ำข้น เจ้าดังซอยจรัส” 2,140 บาท อ.ชนันพร ชัยประภา
“เปิดตำรับหมูปิ้งเมืองทอง สูตรชุบชีวิต” 2,140 บาท อ.พนัส แย้มสกุล “ไอศกรีมกะทิสด ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน ไอศกรีมแต่งกลิ่นผลไม้” 2,140 บาท อ.มานะ พชนะโชติ และ “ขนมปังไส้ทะลัก 5 ไส้” 2,599 บาท อ.กฤษณะ ยุคะลัง
วันเสาร์ 30 มกราคม 2564 “ปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ และสังขยา สูตรเงินล้าน” 2,140 บาท อ.อรรถ ขันสี กาแฟโบราณ “ร้านไฮไซโบราณ” 2,140 บาท อ.พรรณวดี อยู่คง “ขนมเทียน ขนมเข่ง” 2,140 บาท อ.พะเยาว์ กฤษแก้ว และ “หมูทอดเจียงฮาย” 2,140 บาท อ.สุรีย์ แก้วพิลา
วันอาทิตย์ 31 มกราคม 2564 “สุดยอดน้ำยำทำอะไรก็อร่อย” 3,299 บาท เชฟสุรศักดิ์ คงสวัสดิ์ หลักสูตรนี้การันตีว่าใครได้ไปถือเป็นสุดยอดวิชาหากินตลอดชีพค่ะ ใครที่เคยได้ลิ้มลองฝีมือการทำอาหารของเชฟน้อย-สุรศักดิ์ อดีตหัวหน้าเชฟจากห้องอาหารไทยเบญจรงค์ รร.ดุสิตธานี ไม่มีใครไม่ติดใจ ทั้งลีลาการสอนที่สนุก สูตรก็อร่อยเว่อร์ และ วิชาที่ถ่ายทอดแบบมีเท่าไหร่ให้ทั้งหมด เป็นคอร์สที่ขอเชียร์ออกนอกหน้าจริงๆ ค่ะ
“ซาลาเปาออมทรัพย์” 2,140 บาท อ.ศุภชัย สากำสด เป็นหลักสูตรอาหารแบบเรียบง่ายแต่ใครๆ ก็กิน ไม่เพียงแค่ซาลาเปา 3 ไส้ อ.ศุภชัย ยังแถมการทำขนมจีบให้อีกหนึ่งอย่าง คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม
“ขนมกุยช่ายหลากไส้” 2,140 บาท อ.อรรถ ขันสี ชื่อชั้น อ.อรรถ เป็นอีกคนที่ทำอะไรก็อร่อย เป็นครูสอนทำอาหารอันเป็นที่รักของลูกศิษย์ เพราะถ่ายทอดให้ด้วยใจจริงๆ
“บะหมี่หัวโต ตลาดศรีย่าน” 2,140 บาท อ.ธีรชัย เจริญวัฒนาเลิศ แค่ชื่อร้านก็คงไม่ต้องโฆษณาอะไรให้มากความค่ะ มาเรียนได้ทั้งการทำเส้นบะหมี่ การทำหมูแดงหมูกรอบ ใครอยากมีธุรกิจทำร้านบะหมี่เล็กๆ มาเริ่มจากตรงนี้ได้เลย และ “ชีสเค้กหน้าไหม้ ทาร์ตชีต” 2,599 บาท อ.กฤษณะ ยุคะลัง
ทั้งหมดนี้คือหลักสูตรอาหารในเดือนมกราคม ใครที่ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มตรงไหน ให้ลองเลือกหลักสูตรที่ชอบมาสัก 1-2 หลักสูตร แล้วมาลองเรียนกันดูค่ะ คิดว่าถ้าได้ลองเรียนแล้วจะพอมองหนทางข้างหน้าต่อไปได้
สนใจเรียนหลักสูตรต่างๆ ติดต่อ มติชน อคาเดมี โทร 0-2954-3977-84 ต่อ 2115, 2116, 2123, 2124 มือถือ 08-2993-9097, 08-2993-9105 หรือ Inbox Facebook : Matichon Academy – มติชนอคาเดมี คลิก m.me/Matichon.Academy.Thailand และ line : @matichonacademy คลิก https://line.me/R/ti/p/%40matichonacademy
