ตั้งแต่ช่วงสิ้นปี 2565 เชื่อว่าหลายคนได้ลองนั่งทบทวนสิ่งต่างๆ ที่ผ่านเข้ามาในชีวิตตลอดทั้งปี นึกถึงสิ่งที่ทำได้สำเร็จตามเป้าหมายและปณิธานปีใหม่ ที่อาจจะลิสต์ไว้หลายข้อ สำหรับปีใหม่ 2566 ที่มาถึงแล้วนี้ คนไทยจำนวนไม่น้อยคงตั้งปณิธานที่จะหันมารักสุขภาพและใส่ใจดูแลตนเองกันมากขึ้น
หลังปีที่ผ่านมา ใช้ร่างกายไปกับการตรากตรำทำงานหนัก บ้างก็รับอีกหลากหลายบทบาทหน้าที่ในชีวิต อาจทำให้เหนื่อยล้าไม่น้อย เพื่อเป็นการ สตาร์ตปีนี้ด้วยสุขภาพที่ดี โรงพยาบาลวิมุตจึงชวนคนไทยหันมาใส่ใจตนเอง พร้อมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต เพื่อสร้างสุขภาพที่ดีรับ
ปีใหม่ โดยเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่า เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
ณัฐมนฑน์ จิรวัฒนาวงษ์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ รพ.วิมุต ถือโอกาสสอนเมนูแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายมาก เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย อย่าง ‘เครปไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและมิกซ์เบอร์รี่’ เหมาะเสิร์ฟให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงในงานปาร์ตี้ไม่ยุ่งยาก หรือจะเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรักของหวานแต่ก็ห่วงสุขภาพ โดยไม่ต้องรู้สึกผิด เพราะเป็นเมนูคลีน ให้พลังงานต่อ 1 ที่เพียง 110 แคลอรี เท่านั้น
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ยังพาส่องประโยชน์ของเมนู เครปไข่ขาว ที่สีสันสวยน่าทาน แถมอิ่มอร่อย ดีต่อสุขภาพ เป็นสูตรพิเศษจาก รพ.วิมุต ถือเป็นขนมที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่กำลังหาขนมอร่อยๆ ในช่วงที่กำลังควบคุมไขมั
นและน้ำตาล
เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่า ไข่ขาวเป็นโปรตีนคุณภาพดีที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทั้งยังอุดมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ในสูตรพิเศษนี้ ยังประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เปี่ยมด้วยเส้นใยอาหารและวิตามินมากมาย และโยเกิร์ตไขมัน 0% ที่อุดมด้วยแคลเซียมและจุลินทรีย์ที่ดี
ต่อลำไส้
ส่วนผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่เสิร์ฟคู่กับเมนูนี้ ก็เปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซีสูง โดยสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ Anthocyanin, Lycopene, และ Beta-Carotene คุณประโยชน์ของสารเหล่านี้ คือช่วยลดการอักเสบ การติดเชื้อภายในร่างกาย ส่งผลต่อการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยบำรุงสุขภาพตา และชะลอการเกิด
ริ้วรอย นอกจากนี้ วิตามินซีก็ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณได้เช่นกัน
เป็นเมนูที่ประโยชน์อัดแน่นเพียบ แถมอร่อยจัดเต็ม อย่ารอช้า เตรียมวัตถุดิบและเข้าครัวกันเลย
รับรองว่าเมนูสุดเฮลธ์ตี้ที่ทำง่ายมากๆ ถูกใจแน่นอนทั้งสายหวาน สายเครป และสายคลีน เฉลิมฉลองแบบลดความเสี่ยงต่อโรค และเริ่มต้นปีใหม่ด้วยสุขภาพดี รับชีวิตที่สดชื่นสดใสตลอดทั้งปี
*******
สูตรเครปไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งและมิกซ์เบอร์รี่ (สำหรับ 2 ที่)
พลังงานต่อ 1 ที่ : 110 แคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 17.8 ก., โปรตีน 6.5 ก., ไขมัน 1.75 ก.
ส่วนผสม
– ไข่ขาว 85 กรัม
– ข้าวโอ๊ต 20 กรัม
– กลิ่นวานิลลา 1 กรัม
– โยเกิร์ตไขมัน 0% 60 กรัม
– น้ำผึ้ง 10 กรัม
– ผลไม้มิกซ์เบอร์รี่ (สตรอเบอรี่ บลูเบอร์รี่ กีวี่สีทอง) 60 กรัม
– น้ำมัน 1 กรัม
วิธีทำ
1.นำไข่ขาว ข้าวโอ๊ต กลิ่นวานิลลามาปั่นรวมกัน
2.ตั้งไปอ่อน พ่นสเปรย์น้ำมันลงในกระทะ นำส่วนผสมเทลงบนกระทะ ค่อยๆ วนเป็นวงกลมบางๆ รอจนด้านล่างสุกแล้วพลิกแป้ง รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน
3.จัดเสิร์ฟเครปไข่ขาวคู่กับมิกซ์เบอร์รี่ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
