‘ฟาร์มเฮ้าส์’ ขนทัพขนมปัง พร้อมนวัตกรรม โชว์เต็มศักยภาพ ‘THAIFEX 2023’
ถนนทุกสายมุ่งสู่งาน THAIFEX-Anuga Asia 2023 ส่งผลให้การจราจรบนทางด่วนขาลงมุ่งสู่เมืองทองธานี สถานที่จัดแสดงงานแทบเป็นอัมพาตกว่าจะถึงจุดหมายใช้เวลานานร่วมชั่วโมง ไม่เพียงวันเปิดงาน แต่ได้รับความสนใจจากผู้ค้า ผู้ประกอบการธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะจากจีน ซึ่งเพิ่งเปิดประเทศหลังวิกฤตโควิด-19 เข้าร่วมชมงานคับคั่ง ระหว่างวันที่ 23-27 พฤษภาคม 2566
ปีนี้เป็นปีแรกที่ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ขนมปังที่ยอดขายอันดับ 1 ของไทย ร่วมออกบูธ ในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2023 งานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชีย ที่อิมแพค เอ็กซิบิชั่น เมืองทองธานี ฮอลล์ 12 บูธ 11-TT01 โชว์ศักยภาพด้านนวัตกรรมการผลิตและคุณภาพของสินค้า พร้อมเดินหน้าบุกตลาดต่างประเทศ และสร้างเครือข่ายพันธมิตรทางการค้าขยายฐานกลุ่มใหม่ๆ ในประเทศ
นายอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) เปิดใจถึงที่มาของการเข้าร่วมในงานปีนี้ว่า “ฟังเสียงเรียกร้องมานาน ทั้งลูกค้าหลายต่อหลายรายและคนรอบข้าง ในโอกาสที่ฟาร์มเฮ้าส์ครบ 40 ปี ก้าวสู่ปีที่ 41 มองว่าต้องทำอีเวนต์ใหม่ๆ บ้างจึงตกลงใจเข้าร่วมออกบูธปีนี้”
แนะนำผู้ประกอบการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ในงาน THAIFEX Anuga Asia 2023
5 โซนครบ ตอบโจทย์คู่ค้า
ภายใต้แนวคิด “ความสดใหม่ หอมกรุ่นจากเตาทุกวัน” ซึ่งเป็นจุดยืนของฟาร์มเฮ้าส์มาโดยตลอด พร้อมสร้างความรู้ความเข้าใจกับนักลงทุนคู่ค้า ผู้ประกอบการและผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างชาติ ถึงสายธุรกิจและผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมทุกความต้องการ ตั้งแต่ธุรกิจเบเกอรี่ค้าส่งธุรกิจค้าปลีก บริการร้านอาหาร โดยรับผลิตและจำหน่ายแก่ร้านฟาสต์ฟู้ดต่างๆ เช่น เบอร์เกอร์ บัน เกล็ดขนมปัง ขนมปังแถว เป็นต้น และธุรกิจส่งออก ภายใต้มาตรฐานสากล เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ
นำเสนอผลิตภัณฑ์เป็น 5 โซน ประกอบด้วย
โซนแรก Cooking Zone รวม 5 เชฟดังมาร่วมรังสรรค์เมนูจากขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ตลอด 5 วัน มี เชฟบาส-วัฒนศักดิ์ ช่างเก็บ, เชฟตีตู-ธนาธิป แดงทองดี, เชฟบูม-กันต์ยรัตน์ เพียรพอดีตน, เชฟพล-พล ตัณฑเสถียร และมาดามตวง-อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์
โซน 2 Product Zone ตื่นตาตื่นใจกับกำแพงขนมปัง จัดแสดงผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์ทุกรายการรวมกว่า 100 รายการ ไม่เพียงขนมปังชนิดแผ่น ขนมปังพร้อมรับประทานหน้าต่างๆ ยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ อีกมากมาย
โซน 3 Export Zone จัดแสดงสินค้าสำหรับส่งออก อาทิ เกล็ดขนมปัง ขนมปังฝรั่งเศส (ชนิดแช่แข็ง) ขนมปังฮอตดอก และขนมปังเบอร์เกอร์
โซน 4 Activity Zone โซนกิจกรรมเน้นสร้างประสบการณ์ความสดใหม่ หอมกรุ่นจากเตาทุกวันของฟาร์มเฮ้าส์ ผ่านผลิตภัณฑ์ อย่าง แซนด์วิช พาย โดนัทเค้ก เป็นต้น
โซน 5 Good morning Farmhouse โซนสำหรับผู้สนใจเป็นผู้แทนจำหน่ายแซนด์วิชกับฟาร์มเฮ้าส์ โดยสามารถออกแบบแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า หรือของว่างได้ตามความต้องการ
บุกส่งออก ขยายฐานลูกค้าใหม่
นายอภิเศรษฐบอกว่า ที่ผ่านมางานอีเวนต์ที่ฟาร์มเฮ้าส์เข้าร่วมเป็นประจำจะเป็นงานสหกรุ๊ปแฟร์ ซึ่งเป็นกิจกรรมที่มุ่งกลุ่มลูกค้ารายย่อยและผู้บริโภคโดยตรง จำหน่ายผลิตภัณฑ์ในราคาพิเศษ สร้างสีสันให้กับลูกค้า
แต่งาน THAIFEX-Anuga Asia 2023 เป็นการเจรจาทางธุรกิจแบบ Business-to-Business (B2B) มุ่งหวังให้ลูกค้า ผู้ค้า หรือว่าที่ลูกค้าในอนาคตเห็นศักยภาพของฟาร์มเฮ้าส์ทั้งหมด จึงนำทุกนวัตกรรมที่มีทั้งหมดมาจัดแสดงอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นสินค้าใหม่ ช่องทางใหม่ แบรนด์แอมบาสเดอร์ใหม่ หรืออินโนเวชั่นที่เกิดขึ้นภายในบริษัทเอง รวบรวมมาไว้ในงานนี้ทั้งหมด
ตลอดระยะเวลา 41 ปี ด้วยความมุ่งมั่นที่พัฒนากระบวนการผลิต นำนวัตกรรมต่างๆ มาใช้เพื่อให้สินค้าทุกตัวมีคุณภาพระดับสากล รวมทั้งมีทีมวิจัยและพัฒนาสร้างสรรค์รสชาติและสูตรขนมปังใหม่ๆ อยู่เสมอ ปัจจุบันโรงงานมีศักยภาพในการผลิตขนมปังมากกว่า 120 รายการ เน้นเข้าถึงความต้องการและตอบโจทย์รสนิยมของผู้บริโภคเพื่อให้ครอบคลุมทุกกลุ่มวัย โดยปัจจุบันมีกำลังผลิตต่อวันมากถึง 2,000,000 ชิ้น/วัน วันนี้พร้อมขยายฐานคู่ค้ากลุ่มใหม่ในต่างแดน
สำหรับตลาดส่งออก นายอภิเศรษฐบอกว่า ส่วนใหญ่จะเป็นประเทศในโซนยุโรป อาทิ ฝรั่งเศส เยอรมนี สวิส ฯลฯ จะมีการขนส่งครั้งละเป็นตู้คอนเทนเนอร์ทุกปี โดยลูกค้าเป็นฝ่ายติดต่อมาเองจากการบอกกันปากต่อปาก เพราะชอบในคุณภาพผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นเกล็ดขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์ประเภทแช่แข็ง ขนมปังอายุยาว ฯลฯ ไม่ได้โฆษณาประชาสัมพันธ์มากนัก งานนี้จึงเป็นโอกาสให้ลูกค้าเห็นไลน์โปรดักต์ที่มีมากกว่าที่คิด
เบื้องหลังความขาว กรอบ ไม่อมน้ำมัน
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ถือเป็นตัวเอกของตลาดส่งออกย่อมเป็น ‘เกล็ดขนมปัง’
นายอภิเศรษฐบอกว่า จุดเด่นที่ทำให้เกล็ดขนมปังของฟาร์มเฮ้าส์ได้รับการยอมรับจากลูกค้าทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศมาจากคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดี เพราะไม่ได้ใช้ขนมปังเหลือใช้ แต่ผลิตจากขนมปังที่อบขึ้นใหม่ โดยใช้แป้งชนิดพิเศษจากโซนอเมริกา ซึ่งเป็นแป้งเกรดสูงมาทำเกล็ดขนมปังโดยเฉพาะ ขณะเดียวกันในกระบวนการผลิตกว่าจะเป็นเกล็ดขนมปังคุณภาพดีออกสู่ตลาด ต้องผ่านการทดสอบแบบ Blind test โดยการปิดตาชิมไม่ให้เห็นทั้งหน้าตาและสีสันของผลิตภัณฑ์เพื่อให้รับรู้รสชาติของสินค้าอย่างแท้จริงโดยไม่มีอคติเข้ามาในการตัดสิน
จนได้ออกมาเป็นเกล็ดขนมปังที่ตัวเกล็ดมีความขาว ไม่ป่น เมื่อนำไปทอด สีออกมาสวย กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน และให้รสชาติที่ดีกว่า
นอกจากเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์เพื่อการส่งออกยังมีประเภทแช่แข็งอย่าง Frozen Dough หรือแป้งโดแช่แข็งสำหรับทำขนมปัง ขนมปังอายุยาว รวมทั้งของแห้งในหมวดคอนเฟ็กชันเนอรี (Confectionery) จำพวกฟรุตพาย ขนมปังอบกรอบ คุกกี้ ฯลฯ
ไลน์การผลิตยังไปได้อีกไกล
ด้วยศักยภาพและไลน์การผลิตที่มี ณ ขณะนี้ นายอภิเศรษฐบอกว่า ฟาร์มเฮ้าส์ยังคงมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพรูปแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ โดยเฉพาะการพัฒนาสูตรพิเศษ ตัวอย่างเช่น การต่อยอดเกล็ดขนมปัง สร้างสรรค์เป็นสูตรพิเศษโดยเฉพาะสำหรับร้านหมูทอด “ซาโบเตน” (Saboten) ซึ่งเป็นร้านร่วมทุนกับญี่ปุ่น หรือแม้แต่สินค้าส่งออกที่เน้นสินค้าอายุยาว จำพวกของแห้ง และ frozen dough ซึ่งมีไลน์การผลิตอยู่ ฟาร์มเฮ้าส์ก็เคยส่งออกพิซซ่าไปต่างประเทศเช่นกัน
การเข้าร่วม THAIFEX-Anuga Asia 2023 แม้จะเป็นปีแรก แต่ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้ค้าและผู้ประกอบการทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะจากประเทศจีนมีผู้ค้าที่สนใจสินค้าในหมวดคอนเฟ็กชันเนอรีเป็นจำนวนมาก คาดว่าจะมีคู่ค้าและพันธมิตรกลุ่มใหม่เพิ่มขึ้นราวร้อยละ 50
พัชสนันท์ เหมะประสิทธิ์
