ย่านท่าดินแดงมีของอร่อยเมนูโบราณหากินได้ยากที่สุด นั่นก็คือข้าวพระรามลงสรง เชื่อว่าแฟนๆ หลายคนคงจะได้ยินชื่ออาหารจานนี้เป็นครั้งแรกแน่นอน อย่ากระนั้นเลย ขอพามาที่ ร้านข้าวพระรามลงสรง ท่าดินแดง ตรงข้ามซอยท่าดินแดง 6 ในบัดดล
ร้านข้าวพระรามลงสรง ท่าดินแดงเปิดมานานกว่า 36 ปีแล้ว ตั้งแต่ พ.ศ.2530 ทางมาร้านนี้ ถ้ามาจาก สะพานพระปกเกล้า พอลงสะพานให้ เลี้ยวซ้าย ที่แยกวงเวียนเล็กเข้า ถนนสมเด็จเจ้าพระยา ตรงมาอีก 700 เมตรแล้วเลี้ยวขวาที่ สี่แยกท่าดินแดง เข้า ถนนท่าดินแดง มาอีกเพียง 250 เมตร ร้านข้าวพระรามลงสรงท่าดินแดงจะอยู่ในตึกแถวคูหาเดียวทางขวามือ ตรงข้ามซอยท่าดินแดง 6
หรือจะมาจากทางถนนเจริญนครฝั่งตรงข้ามไอคอนสยาม ตรงมาที่ สี่แยกคลองสาน เข้า ถนนสมเด็จเจ้าพระยา แล้วเลี้ยวซ้ายที่สี่แยกไฟแดงถัดไปเข้า ถนนท่าดินแดง ก็ได้
ปัจจุบันนี้อาม่าศุภร อชรางกูร คนทำพระรามลงสรงอายุ 87 ปีแล้ว แต่ยังแข็งแรงทำขายเองอยู่หน้าร้าน โดยมีลูกสาว 2 คนคอยสลับกันมาเป็นผู้ช่วย
อาม่าเล่าให้ฟังว่าพระรามลงสรงเป็นอาหารของคนไทยเชื้อสายจีนแต้จิ๋ว เรียกว่า ซาแต่ปึ่ง ซึ่งหน้าตาน้ำราดข้าวนั้นจะคล้ายกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ แต่รสชาตินุ่มนวกว่า ซึ่งอาม่าจะทำเครื่องแกงพระรามลงสรงเอง เผ็ดน้อยและไม่หวานมาก หอมถั่วลิสงคั่วกับงาคั่ว พอใครสั่งก็จะลวกผักบุ้งจีนเดี๋ยวนั้น สุกกำลังดี ไม่สลดมากและไม่กรอบแข็งจนเกินไป ถือเป็นผักที่มาคู่กัน ส่วนเนื้อหมูสะโพกในน้ำพระรามลงสรงนั้นนุ่มอร่อยมาก เวลากินให้แกล้มด้วยพริกชี้ฟ้าหั่น และสั่ง กุนเชียงทอด เพิ่มได้อีก ชิ้นละ 22 บาท นอกจากนี้ยังมี
น้ำพริกเผา ทำเองให้มาด้วยเพื่อเพิ่มความเผ็ดหอม รสชาติไม่หวานมาก ซึ่งที่นี่จะมีให้เลือกทั้งข้าวพระรามลงสรง และ เส้นหมี่ขาวพระรามลงสรง (50-60 บาท) หรือจะกินเป็น เกาเหลาก็ได้ (70-80 บาท)
มีข้อแนะนำคืออย่ามัวแต่ชักรูปอาหาร ให้รีบกินตอนร้อนๆ จะหอมอร่อยที่สุด หอมฟุ้งไปทั้งปากเลย แตกต่างจากจานที่ทิ้งไว้นานอย่างเห็นได้ชัด
นับวันจะหาร้านที่ทำข้าวพระรามลงสรงอร่อยๆ แบบนี้ไม่ค่อยได้แล้ว ร้านข้าวพระรามลงสรง ท่าดินแดง เปิดแต่เช้าตั้งแต่ 6 โมงครึ่ง
จนถึงบ่าย 3 โมงครึ่ง หยุดทุกวันเสาร์ โทร 08-5357-0256 และ 0-2437-4513
ข้อมูลร้าน
ข้าวพระรามลงสรง ท่าดินแดง
โดย คุณศุภร อชรางกูร
ที่ตั้ง 61 ถนนท่าดินแดง สมเด็จเจ้าพระยา คลองสาน
กรุงเทพฯ 10600
โทร 02-437-4513, 08-5357-0256
เปิดบริการ 06.30-15.30 น. อาทิตย์-ศุกร์
หยุด เสาร์
แนะนำ ข้าวพระรามลงสรง
เส้นหมี่พระรามลงสรง
ปิ่นโตเถาเล็ก
