Miharu ร้านอาหารญี่ปุ่นอิซากายะ
เมนูแสนอร่อยหลากหลาย
ช่วงเทศกาลปลายปีอย่างนี้ แฟนๆที่อยากสังสรรค์เฮฮาในหมู่เพื่อนฝูง(หรือครอบครัวก็ได้) ขอแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นอิซากายะ(Izakaya) มีเมนูซิกเนเจอร์แสนอร่อยหลากหลายเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร มีชื่อว่ามิฮารุ(Miharu)
ที่นี่มีเมนูกินดื่มกินเล่นกินจริง สั่งได้ตามใจชอบ อีกทั้งยังมีเมนูคัปโปะ(Kappo)ที่จัดเสิร์ฟเป็นคอร์สโอมากาเสะ(Omakase) ที่ต้องจองล่วงหน้า(นั่งหน้าเคาน์เตอร์ ให้เชฟเสิร์ฟ 9 คอร์ส 3,200 บาท++ จองล่วงหน้า 3-5 วัน) ด้วย เปิดมาเพียง 2 ปี ก็ได้รับความนิยมในหมู่คนไทยเป็นอันมาก เพราะมีของดีจากญี่ปุ่นนำเข้ามามากมาย แนะนำว่าช่วงมื้อค่ำควรจองโต๊ะมาล่วงหน้าดีที่สุด
Miharu ตั้งอยู่ใจกลางเมืองย่านสุขุมวิท ตรงโครงการ 39 บูเลอวาร์ด (39 Boulevard) ด้านขวามือของเส้นทางวันเวย์ในซอยพร้อมจิต ที่เป็นซอยเชื่อมมุ่งหน้าจากซอยสุขุมวิท 39 ไปสุขุมวิท 31จอดรถที่ลานด้านหน้า หรือที่จอดใต้ดินตึกถัดไปได้เลย
ถ้าหันหน้าเข้าจากลานจอดรถ ตัวร้านอยู่ด้านหน้าตึกซ้ายมือชั้นล่าง มีชื่อร้านภาษาญี่ปุ่นติดอยู่ตรงทางเข้าทั้งด้านซ้ายและขวา จุคนได้ประมาณ 50 คน มีโซนนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์(และมีโต๊ะติดผนังอีกต่างหาก) และห้องแยกอีก 3 ห้อง เป็นห้อง 6 คน 10 กว่าคน และ 20 คน(ตามปกติห้องนี้จะจัดเป็นหลายโต๊ะ ให้ลูกค้านั่งแยกกัน) สามารถจองมาเลี้ยงฉลองในแต่ละห้อง จัดเลี้ยงไพรเวทส่วนตัวได้
เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำให้ร้าน Miharu โด่งดังขึ้นชื่อกลายเป็นกระแสไวรัลในโลกโซเชียลมีเดียก็คือ ข้าวปูวาตาริหม้อหิน(Watari Ishi Yaki Gohan) (มีโปรตลอดจากราคาปกติ 3,000 บาท เหลือ 1,500 บาท++) จากแต่ก่อนที่เมนูปูม้าญี่ปุ่นหรือวาตาริคานินี้มีแค่วันละ 10 หม้อ พอได้รับความนิยมมากจึงจัดหาปูม้าจากญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น เดี๋ยวนี้จึงสั่งได้ประมาณวันละ 20 กว่าหม้อ และมีกินตลอดทั้งปี
ซึ่งพนักงานจะมาทำให้ถึงที่โต๊ะ นำเนื้อปูม้ากับมันปูม้าญี่ปุ่นลงไปผัดกับข้าวญี่ปุ่นในหม้อหินร้อนๆ ทิ้งไว้จนสุกหอมแล้วใช้ทัพพีตักส่วนข้าวที่กรอบๆเกรียมๆพลิกขึ้นมา จิ้มกับซอสจิ๊กโฉ่วสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร หอมมันอร่อยสุดๆ แถมยังมีส่วนข้าวเกรียมข้าวนุ่มด้วย (ถ้าใครไม่ชอบเกรียมๆให้บอกได้)
กินให้สุดๆยิ่งขึ้นต้องสั่งไข่หอยเม่นหรืออูนิพันธุ์ bafun สดหวานมาอีก 1 กล่อง ขนาด 100 กรัม(ราคาต้นทุนนำเข้า + แค่ 200 บาทเท่านั้น เช่นวันนี้ 1,650+200 บาท++) โปะหน้าข้าวปูวาตาริอีกทีหอมมันเป็นทวีคูณ
อีกเมนูปูวาตาริขายดีคือ เกี๊ยวซ่าปูวาตาริ(Watari Gyoza)(390 บาท++) ไส้เนื้อปูกับมันปูวาตาริเต็มคำเสิร์ฟในจานกลมมีส่วนแป้งเกี๊ยวซ่ากรอบๆคลุมมาทั้งจาน
คอปลาไหลญี่ปุ่นให้รีบสั่งอูนางิ คาบายากิ(Unagi Kabayaki)(1,790 บาท++) ปลาไหลญี่ปุ่นย่างทั้งตัวจนผิวนอกเกรียมกรอบกำลังดี เนื้อในนุ่มหอมหวาน ย่างราดซอสเทริยากิทำจากโชยุ มิรินและน้ำตาล รสเค็มอมหวานหอมอร่อย ที่ร้านนี้ย่างปลาไหลเก่งมาก เพราะมีเชฟชาวญี่ปุ่นมาสอนไว้
ขอกระโดดข้ามมาเมนูที่พวกเราชื่นชอบอีกอย่างคือเรเมงเย็น(Reimen)(300 บาท++)(ไม่ใช่ราเมนนะจ๊ะ) เส้นเรเมงหนึบอร่อย(ของจังหวัดอิวาเตะทำจากแป้งมันหนึบๆ)เสิร์ฟเย็นในน้ำผสมน้ำแข็ง มีส้มสุดาจิเปรี้ยวๆหอมๆโปะหน้าเส้น กินแล้วหอมสดชื่นมากๆ
ก่อนกลับไปเมนูของคาว ขอแนะนำของหวานห้ามพลาด ฮอกไกโดเฟรนช์โทสต์(Hokkaido Toast with Sugureta Matcha)(250 บาท++) ขนมปังโชกุปังแช่ในครีมสดสูตรพิเศษข้ามคืน จากนั้นนำไปอบและย่าง โรยผงชาเขียว เนื้อในขนมปังจึงมีความนุ่มหอมหวานเหมือนกินคัสตาร์ดเลยทีเดียว
ย้อนกลับมาที่สุดยอดเมนูดีๆซึ่งน่าเสียดายหมดฤดูกาลพอดี คือข้าวอบหม้อหินหน้าเห็ดมัตสึตาเกะและเนื้อวากิว (Matsutake & Wagyu Donnabe) (2,500 บาท++ ในรูปจ่ายเพิ่มเห็ดเป็น 2 เท่า จาก 80 กรัมเป็น 160 กรัม) เห็ดมัตสึตาเกะคือเห็ดชั้นดีมีราคาขึ้นตามธรรมชาติในป่าสนแดงของญี่ปุ่น(และประเทศแถบชายฝั่งแปซิฟิค) ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและความหอม มีเฉพาะเดือนกันยายน–ตุลาคม–พฤศจิกายนเท่านั้น ใส่ในหม้ออบพร้อมกับเนื้อวากิว A5 จากคาโกะชิมะ คลุกเคล้าซอสปลาโอแห้ง แนะนำว่าให้เซฟข้อความนื้ไว้ รอสั่งปีหน้าให้ได้นะจ๊ะ เมนูนี้พอทำเสร็จต้องรีบกินเพื่อไม่ให้เห็ดสุกเกินไป โดยจะโรยเบคอนวากิวเพิ่มความหอมมันกรุบกรอบอีกด้วย
มีของหวานที่อร่อยพอๆกับเฟรนช์โทสต์ มีชื่อว่า โมจิครีม(Mochi Cream)(180 บาท++) ทำจากนมกับวิปครีมเคี่ยวจนข้นหนืด ไม่มีส่วนผสมของแป้ง โรยผงคินาโกะ ซอสคาราเมล ห้ามพลาดอีกเช่นกัน
ที่ร้าน Miharu ยังมีเมนูน่าชิมอีกเพียบ ที่พวกเราชิมไปมีทั้ง ปลาดิบชั้นดีจากญี่ปุ่น 5 ชนิด(1,450 บาท++) วันนั้นมีปลาคินเมได มาได ชิมะอาจิ อกามิเนื้อแดงทูน่า และแซลมอน(เปลี่ยนไปเรื่อยๆ) เมนไทโกะ(ไข่ปลาปรุงรส)ย่าง(280 บาท++) เนื้อวากิวญี่ปุ่นย่างถ่าน(Wagyu Tataki)(650บาท++) ไข่ปลาคาราซุมิและโมจิย่าง(Karasumi mochi)(650 บาท++) สลัดปูนิ่ม(550 บาท++)ราดมายองเนสและอโวคาโด้ สลัดมะเขือเทศและปลาข้าวสารญี่ปุ่น(Tomato Shirasu Su)(250 บาท++)รสเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชู สลัดผักรวมใส่ปลาโอแห้ง(Green Salad)(280 บาท++)ราดน้ำสลัดยูซุ หมึกหิ่งห้อยราดซอสมิโสะ(Hotaru ika Karashi Sumiso)(250 บาท++)ข้นๆ โรลปลาซาบะดอง(Saba Battera)(600 บาท++) แซนด์วิชปลาซาบะดอง(Saba Sando)(650 บาท++) โรลปลาอิวาชิดอง(Shime Iwashi Nori Maki)(550 บาท++)ทำเป็นข้าวห่อสาหร่าย แซนด์วิชเนื้อวากิวคัตสึ(1,500 บาท++)ย่างซอสสูตรพิเศษ ซึ่งเป็นเมนูดังจากร้าน Sushi Mori ในเครือ ลูกชิ้นกุ้งญี่ปุ่นในซุปมิโสะ(กุ้งผสมปลา)(280 บาท++) ตับปลาอังโกะ(อังกิโมะ)ต้มซีอิ๊ว(480 บาท++)เนียนหอมมัน
เมนูอื่นๆมีอีกมากมาย เช่นข้าวหน้าต่างๆ โซบะ ราเมน สุกี้ยากี้ ชาบู เมนูชุบแป้งทอดและเทมปุระ ฯลฯ อีกทั้งเมนูพิเศษตามฤดูกาล(อยู่ในหน้ากระดาษสีขาว) ซึ่งวันนั้นมีปลาตาเรืองแสงญี่ปุ่น เมฮิการิ(Mehikari Karaage)(450 บาท++) ทอดทั้งตัวเล็กๆอร่อยมากๆ
เห็นได้ว่าร้าน Miharu มีของดีและเมนูพิเศษมากมาย เหมาะสำหรับการเลี้ยงฉลองอย่างสนุกสนานเฮฮา โทรจองล่วงหน้าได้ที่ 082-532-6478 ร้านเปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน 11 โมงครึ่งถึงบ่าย 2 โมง มื้อค่ำ 5 โมงครึ่งถึง 4 ทุ่มครึ่งนะจ๊ะ
ข้อมูล
Miharu
โดย คุณวสันต์(ซัน) วิตนากร และคุณนัชชา(ส้ม) เหตระกูล
ที่ตั้ง โครงการ 39 Boulevard ซ.พร้อมจิต สุขุมวิท 39 คลองเตย กรุงเทพฯ 10110
โทร 082-532-6478
เปิดบริการ 11.30 – 14.00 น. และ 17.30 – 22.30 น. ทุกวัน
Line @miharu.bkk
แนะนำ ข้าวปูวาตาริหม้อหิน เกี๊ยวซ่าปูวาตาริ อูนางิ คาบายากิ(ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง)
เรเมงเย็น(Reimen) ฮอกไกโดเฟรนช์โทสต์
ข้าวอบหม้อหินหน้าเห็ดมัตสึตาเกะและเนื้อวากิว(มีตามฤดูกาลกันยายน–พฤษจิกายน)
โมจิครีม ปลาดิบ เมนไทโกะย่าง เนื้อวากิวญี่ปุ่นย่างถ่าน ไข่ปลาคาราซุมิและโมจิย่าง สลัดปูนิ่ม
สลัดมะเขือเทศและปลาข้าวสารญี่ปุ่น สลัดผักรวมใส่ปลาแห้ง ปลาหมึกหิ่งห้อยราดซอสมิโสะ
โรลปลาซาบะดอง แซนด์วิชปลาซาบะดอง โรลปลาอิวาชิดอง
แซนด์วิชเนื้อวากิวคัตสึ ลูกชิ้นกุ้งญี่ปุ่นในซุปมิโสะ
ตับปลาอังโกะ(อังกิโมะ)ต้มซีอิ๊ว
ปลาตาเรืองแสงญี่ปุ่น เมฮิการิทอด(Mehikari Karaage)
