ร้านนายโซวตำนาน 50 ปีคู่ห้าแยกพลับพลาไชย
เสิร์ฟร้อนอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋ว
ย่านพลับพลาไชยสวรรค์ของคนรักของอร่อย ที่พร้อมให้คุณมาลิ้มลอง รวมร้านระดับตำนานไล่ตั้งแต่ข้าวหน้าไก่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เดินลัดเลาะไปเรื่อยเกือบถึงวัดพลับพลาไชย กลิ่นหอมโชยเรียกให้คนที่เดินผ่านไปผ่านมาหยุดแวะที่ร้านอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋ว “ร้านอาหารนายโซว”
ร้านในตำนานคู่ห้าแยกพลับพลาไชยเปิดขายมาเป็นเวลากว่า 50 ปี มี คุณพิทักษ์ วรุณโกญจนาท (เฮียยืน) เป็นพ่อครัวหลักของร้าน และยังเป็นทายาทรุ่น 2 ต่อจากนายเอี่ยว แซ่โซว (รุ่นที่ 1) เดิมทีร้านนายโซวขายอาหารถาดร้อนอยู่ที่ตลาดสำเพ็ง ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ห้าแยกพลับพลาไชย ปัจจุบันร้านนายโซวถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารสไตล์จีนแต้จิ๋วชื่อดัง ที่ยังคงคุณภาพและรสชาติความอร่อย ทำอาหารแบบดั้งเดิม ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันและใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ทำให้กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในย่านพลับพลาไชย ร้านตกแต่งในสไตล์จีนดั้งเดิม ที่มีกลิ่นอายของความอบอุ่นและมีเสน่ห์ ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้รับประทานอาหารในบ้าน ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 2 ชั้น ห้องแอร์ บรรยากาศให้อารมณ์เหมือนได้ย้อนกลับไป 40-50 ปีก่อน
สำหรับเมนูเด็ดประจำร้านที่หลายคนชื่นชอบ คงต้องพูดถึงเมนูดังอย่าง หอยแมลงภู่/หอยนางรมกระทะร้อน, หัวปลาเผือกหม้อไฟ, กุ้งอบวุ้นเส้น, ไส้ทอด, หมูสะเด็ด, ผัดโหงวก้วย, หมูสับต้มบ๊วย และของทานเล่นที่พลาดไม่ได้ อย่างเผือกหิมะ โดยเฮียยืนได้ให้สัมภาษณ์ถึงเมนูยอดนิยมว่า “หอยกระทะร้อนใช้เป็นหอยตัวใหญ่ สั่งวัตถุดิบใหม่ทุกวัน ทำจานต่อจาน หอมแป้งและไข่ไม่อมน้ำมัน, หัวปลาเผือกหม้อไฟ ต้มเดือดๆ ด้วยเตาถ่าน ใช้ปลาสดไม่คาว ใส่เผือกชิ้นใหญ่ ต้มออกมานิ่มกำลังทาน และของทานเล่นอย่างเผือกหิมะ ทานตอนร้อนๆ กรอบนอก นุ่มด้านใน” พนักงานบริการด้วยความรวดเร็วเป็นมิตร พร้อมแนะนำเมนูอย่างดี ปริมาณอาหารคุ้มค่ากับราคา โดยเมนูอาหารที่ร้านนายโซวเริ่มต้นที่ 60 บาท
“เมื่อมาทานอาหารที่ร้านของเรา ไม่ใช่แค่การมาซื้อกลับหรือทานไปเฉยๆ เฮียจะสร้างความประทับใจจากการที่ลูกค้าได้ทานของสดและคุณภาพดี รสชาติอร่อย การบริการที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ ทุกจานที่เสิร์ฟออกไปนั้น เฮียตั้งใจทำในทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าได้รับสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ รับฟังคำแนะนำของลูกค้า ซึ่งจะทำให้เราสามารถปรับปรุงและทำให้ทุกครั้งที่ลูกค้าเข้ามาในร้านนั้นเต็มไปด้วยความสุขและรอยยิ้ม เพราะความใส่ใจและความจริงใจจะเป็นสิ่งที่ไม่เคยตกยุค” อีกหนึ่งคติประจำใจที่เฮียยืนยึดมั่นมาเสมอ
เมื่อกรกฎาคมปี 2561 เฮียยืนเคยมาเผยสูตรเด็ดร้านดังที่มติชนอคาเดมี ผ่านไปนานถึง 7 ปี ตำนานร้านดังวนกลับมาอีกครั้ง ใน “12 เชฟ 12 เดือน ตำนานร้านอาหารจีน เฮียยืน ร้านนายโซว” ยกความพิเศษมาถึง 4 เมนู “หัวปลาเผือกหม้อไฟ หอยกระทะร้อน เผือกหิมะ พิเศษ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น” มาร่วมพิสูจน์ตำนานอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋ว ที่เสิร์ฟร้อนทุกจาน ในวันอาทิตย์ที่ 30 มีนาคม 2568 สอนโดยคุณพิทักษ์ วรุณโกญจนาท (เฮียยืน) แห่งร้านนายโซว จากย่านพลับพลาไชย
ร้านนายโซวตั้งอยู่บนถนนไมตรีจิตต์ ใกล้แยกพลับพลาไชย สามารถจอดรถที่วัดพลับพลาไชยข้างร้าน ตัวร้านสังเกตยากเพราะเป็นตึกแถวห้องเดียว ถ้าแวะไปช่วงเย็นหาได้ไม่ยาก เพราะคนค่อนข้างแน่น เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-14.00 น. และ 17.00-21.00 น. โทร 0-2226-2578
มติชนอคาเดมี
หลักสูตร 12 เชฟ 12 เดือน
ตำนานอาหารจีนเฮียยืน ร้านนายโซว
สอนโดย เฮียยืน
เมนู : หัวปลาเผือกหม้อไฟ หอยกระทะร้อน กุ้งอบวุ้นเส้น เผือกหิมะ
เรียน 30 มีนาคม 2568
ราคา 2,999 บาท
สถานที่ : ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี)
หมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม.
สมัครเรียน : โทร 08-2993-9097
LINE OA : @matichonacademy
