Bimbo (บิมโบ้)
ร้านเมดิเตอร์เรเนียนสวยเก๋ทุกมุม พิซซ่าเด็ดห้ามพลาด
อาทิตย์นี้ปิ่นโตเถาเล็กภูมิใจนำเสนอร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสวยเก๋ ถ่ายรูปโพสต์มุมไหนก็ดีไปหมด แถมยังมีเตาพิซซ่าหลักล้านทำพิซซ่าได้เหมือนอิตาเลียน ร้านนี้มีชื่อว่า Bimbo (บิมโบ้)
บิมโบ้คืออีกหนึ่งร้านน้องใหม่ในเครือ Contento ที่เคยได้เชลล์ชวนชิมไปแล้ว ของคุณอู้ นพปฎล พหลโยธิน แถมยังอยู่ใกล้กันอีกด้วย ร้านนั้นก็สวยทุกมุมทุกชั้นเช่นกัน
ทางไปร้าน จาก ถนนพระราม 4 ขาเข้า แยกหัวลำโพง ตรงเข้าไปผ่าน แยกไมตรีจิตต์ (ใกล้กับร้าน Contento) ตรงมาอีกนิดเดียว ร้าน Bimbo จะอยู่ริมถนนด้านขวามือ ช่วงค่ำจอดรถริมถนนแถวนั้นได้ หรือตรงต่อไปอีก 250 เมตร ตามถนนพระราม 4 (วันเวย์) เลี้ยวขวาไป จอดในซอยประดู่ ซึ่งอยู่ข้างร้านอาหารแต้จิ๋ว ถามคนโบกรถว่าจอดในซอยตรงไหนได้บ้าง เสียค่าจอดชั่วโมงละ 40 บาท (นำใบเสร็จ 2,000 บาทอย่างต่ำที่ร้านไปยื่นได้ จอดฟรี 2 ชั่วโมงแรก)
ซึ่งร้านบิมโบ้นี้เป็น ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีเมนูกลิ่นอายประเทศแถบนั้นทั้ง กรีซ โมร็อกโก อิตาลี สเปน เป็นต้น (คุณอู้เดินทางท่องเที่ยวช่วงหน้าร้อนย่านนั้นอยู่เสมอ) อีกทั้งการตกแต่งของร้านบิมโบ้ก็สวยใสสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนตามชื่อเลย มีลิฟต์โบราณคลาสสิกโปร่งๆ ให้ขึ้นลง ซึ่งมีถึง 4 ชั้นในบรรยากาศแตกต่างกัน (ชั้นสองเป็นไวน์บาร์ ชั้น 3 มีครัวส่วนหนึ่ง ชั้นบนสุดเป็นรูฟท็อปบาร์ เสิร์ฟอาหารทุกชั้น)
คำว่า Bimbo (บิมโบ้) นั้น คุณอู้บอกว่าในภาษาอิตาเลียนหมายถึงลูกชายตัวเล็ก แต่ถ้าเป็นคำสแลงของอเมริกันหมายถึงสาวที่สวยใสแต่ไร้สมอง เพราะเป็นความตั้งใจของคุณอู้ที่คิดเมนูอร่อยเก๋ๆ มาให้เสร็จสรรพแล้ว อยากให้คนกินมานั่งเอ็นจอยคุยเฮฮาสนุกสนานกับครอบครัวเพื่อนฝูง หรือคู่รักมานั่งดื่มด่ำโรแมนติกกันสองคน มากกว่าที่จะต้องมาฟังพนักงานอธิบายคอนเซ็ปต์เมนูยืดยาว
อยากให้นั่งที่ชั้นล่างสุด เพราะบริเวณหน้าร้านมีเตาพิซซ่าไฟฟ้าชั้นเลิศนำเข้าราคา 7 หลักเป็นล้าน สามารถคุมไฟได้สม่ำเสมอ อีกทั้งคุณอู้บอกว่าประหยัดค่าไฟไปในตัวด้วย เป็นเตาเตาแรกในเมืองไทยทีเดียว (ที่แปลกมากคือเอามือจับผนังเตาด้านนอกไม่ร้อนเลย)
ดังนั้น เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดก็ย่อมต้องเป็นพิซซ่าต่างๆ ซึ่งคุณอู้ลงทุนเชิญทีมเชฟจากร้าน Leoncini (เลออนชินี่) จากเมืองเล็กๆ ทางตอนเหนือของอิตาลี มาปรับสูตรแป้งให้เข้ากับอากาศเมืองไทย สไตล์ของพิซซ่าแบบนี้เหมือนของอิตาเลียนสมัยใหม่ ที่ขอบหนาแต่มีฟองอากาศเยอะ เนื้อแป้งไม่หนักจนเกินไป
แค่ขนมปังบัตเตอร์โรลล์ที่เสิร์ฟมาให้กินเล่น ทาเนยฝรั่งเศสผสมสาหร่ายคอมบุก็อร่อยกินขาดแล้ว มาร้านบิมโบ้ไม่ต้องกลัวอ้วน เน้นกินแป้งสักมื้อหนึ่งนะจ๊ะ
มาแล้วห้ามพลาด เมนูขนมปังกับเครื่องจิ้ม Baba & Puccia (อ่านว่าบาบ้า ปุชช่า) (320 บาท++) เป็นขนมปังซาวโดวจ์ (Sourdough) รูปหมอนใหญ่ๆ พองๆ เก๋มาก จากทางตอนใต้ของอิตาลี จิ้มกับเครื่องจิ้มที่เนียนสุดๆ มีส่วนผสมของมะเขือม่วงรมควันราดน้ำมันมะกอกตามแบบฉบับเมดิเตอร์เรเนียน
มีเตาพิซซ่าชั้นเลิศพรีเมียมแบบนี้ ให้สั่งพิซซ่ามาอีกด้วย แนะนำเมนูอร่อยสุดๆ พิซซ่าแบล๊กทรัฟเฟิล (Pizza Black Truffle)(820 บาท++) ขอบหนาแบบอิตาเลียน หน้าชีสบูราต้าหอมมัน ทรัฟเฟิลครีม ชีสปาร์เมซาน และเห็ดทรัฟเฟิลดำขูดโรยหน้าอีกด้วย
ส่วนสลัด ถ้าชอบกลิ่นหอมของเคลให้สั่ง ซีซาร์สลัด (Caesar Salad) (360 บาท++) แตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ใช้ผักสลัดเบบี้เคลหอมๆ อย่างเดียว โรยด้วยชีสปาร์เมซานและแฮมโปรชุตโต้กรอบๆ หรือจะลอง กรีกสลัด (Greek Salad) (320 บาท++) ใส่มะเขือเทศแอร์ลูมและแตงกวา กินกับมูสเฟต้าชีส
ต่อด้วยของกินเล่น บลูฟินคาร์ปาชโช่ (Bluefin Carpaccio) (320 บาท++) บลูฟินทูน่าเผาไฟขอบนอกเนื้อในแดงๆ ราดน้ำมันพริกที่เผาจนหอม อีกทั้ง ตับไก่พาร์เฟต์ (Chicken Liver Parfait) (280 บาท++) ตับไก่บดกับแยมยูสุทาบน
ขนมปังซาวโดจ์ หรือเมนูพริกของสเปนเม็ดเท่านิ้วโป้ง พริกปาดรอน (Padron Peppers) (360 บาท++) นาบกระทะหอมๆ จิ้มเคิร์ดน้ำมันโหระพา (Basil Oil Curd) เนียนๆ
จานเส้นมี 5 อย่าง ซึ่งขอแนะนำ คาเปลลินีชิลลี่แคร็บ (Capellini Chili Crab) (680 บาท++)
พาสต้าคาเปลลินีหรือแองเจิลแฮร์เส้นเล็กๆ ผัดพริกกระเทียมน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อปูและปันเชตต้า (Pancetta) เบคอนไม่รมควันของอิตาลี
มาถึงจานหลัก ต้องลองเมนูเมดิเตอร์เรเนียนชื่อดัง แอฟริกัน ชิกเก้น (African Chicken) (650 บาท++) ไก่ย่างแอฟริกันหอมๆ กินกับซาลซ่ามาลิบูเผ็ดเล็กน้อย จานนี้สำหรับ 2 คน แบ่งกันได้สบาย
นอกจากนี้ ก็มี เนื้อแกะพิคานย่า (Lamb Picanha) (480 บาท++) และคนรักเนื้อให้ลอง เนื้อวากิวเอาต์ไซด์สเกิร์ต (Outside Skirt Wagyu MB 5) (980 บาท++) ที่รสชาติเนื้อเข้มข้นและได้ออกแรงเคี้ยวเนื้อด้วยเล็กน้อย
ปิดท้ายด้วยของหวาน ทีรามิสุ (Tiramisu) ของอิตาลี (320 บาท++) อีกทั้ง ไอศกรีมเจลาโต้โฮมเมด (3 ก้อนใส่โคน 320 บาท++) มีให้เลือก 6 รสชาติ ทั้งที่ใส่นมและไม่มีนม (ชอบรสเอกวาดอร์ช็อกโกแลต มาดากัสการ์วานิลลา และซิซิเลียนเลมอน)
ร้านบิมโบ้เปิดบริการทุกวัน โดยจันทร์-ศุกร์เปิดเฉพาะมื้อเย็น 5 โมงเย็นถึงเที่ยงคืน ส่วนเสาร์-อาทิตย์เปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน (ครัวปิด 4 ทุ่มครึ่ง) ควรโทรจองโต๊ะล่วงหน้าที่ 09-5542-0024 นะจ๊ะ
Bimbo
โดย คุณนพปฎล (อู้) พหลโยธิน
ที่ตั้ง 149 ถนนพระราม 4 เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100
โทร 09-5542-0024
เปิดบริการ 17.00-24.00 น. จันทร์-ศุกร์
11.00-24.00 น. เสาร์-อาทิตย์
แนะนำ Baba & Puccia (อ่านว่าบาบ้า ปุชช่า) พิซซ่าแบล๊กทรัฟเฟิล (Pizza Black Truffle) คาเปลลินีชิลลี่แคร็บ (Capellini Chili Crab) แอฟริกัน ชิกเก้น (African Chicken) ไอศกรีมเจลาโต้โฮมเมด
ซีซาร์สลัดผักเบบี้เคล (Caesar Salad) กรีกสลัด (Greek Salad) บลูฟินคาร์ปาชโช่ (Bluefin Carpaccio) ตับไก่พาร์เฟต์ (Chicken Liver Parfait) พริกปาดรอน (Padron Peppers)
เนื้อแกะพิคานย่า (Lamb Picanha) เนื้อวากิวเอาต์ไซด์สเกิร์ต (Outside Skirt Wagyu MB 5) ทีรามิสุ (Tiramisu)
