กระชัง เขาหลัก พังงา
ร้านอาหารทะเลวิวสวยริมอ่าวทับละมุ
พังงาคือจังหวัดท่องเที่ยวที่โด่งดังไปทั่วโลกเคียงคู่มากับภูเก็ต มีเกาะแก่งทางทะเลงดงามทั้งด้านอ่าวพังงาและชายฝั่งทะเลอันดามันด้านเขาหลัก เป็นจุดหมายเดสทิเนชั่นขึ้นชื่อของฝรั่งชาวตะวันตก อีกทั้งตอนนี้ชาวเอเชียก็นิยมมาพักผ่อน (คราวนี้เห็นชาวเกาหลีก็เยอะ) และจัดงานแต่งงานอีกด้วย (ชาวอินเดียนิยมมาจัดงานแต่งงาน เหมาเกือบทั้งรีสอร์ตหลายคืนทีเดียว)
ปิ่นโตเถาเล็กไม่ได้มาเที่ยวเขาหลักนานแล้ว (ครั้งสุดท้ายคือเมื่อเดือนกรกฎาคม 2563 นานเกือบ 6 ปี) ได้กลับมาเยือนทับละมุ-เขาหลัก-ตะกั่วป่าอีกครั้ง เมื่อปลายเดือนมีนาคม ต้นเดือนเมษายน จึงตื่นตาตื่นใจมาก ร้านเก่าแก่ดั้งเดิมก็ยังคงอยู่ อีกทั้งมีคาเฟ่ ร้านอาหารใหม่ๆ รีสอร์ตสวยๆ เกิดขึ้นมากมาย
หนึ่งในนั้นคือร้านอาหารทะเลซึ่งกำลังมาแรง อยู่บนโป๊ะลอยน้ำ เห็นวิวอ่าวและป่าชายเลนงดงาม เปิดมานาน 4 ปี ร้านนี้มีชื่อว่า กระชัง เขาหลัก ตรง ท่าเรือบ้านทับละมุ
ทางมาร้านกระชัง เขาหลัก ง่ายมาก อยู่ห่างจากสนามบินภูเก็ตแค่ราว 1 ชั่วโมงนิดๆ เท่านั้นเอง (บางครั้งจะใช้เวลาจากสนามบินเข้าตัวเมืองภูเก็ตนานกว่าเสียอีก) จากเกาะภูเก็ต ข้ามสะพานสารสิน ตรงขึ้นมาทางโคกกลอย ผ่านอำเภอท้ายเหมือง มุ่งหน้าสู่เขาหลัก พอถึงทับละมุให้เลี้ยวซ้ายตรงสามแยกไฟแดงเข้าไปทางฐานทัพเรือพังงา (ทับละมุ) วิ่งผ่านฐานทัพเรือ อีกไม่กี่ร้อยเมตรให้เลี้ยวซ้ายที่สามแยกเล็กๆ เข้าไปทางชุมชนชาวบ้าน เลี้ยวไปเลี้ยวมา (ค้นชื่อร้านในกูเกิลแมปได้เลย) ก็จะไปสุดทางที่แพปลาของเอกชน ชื่อว่า ป.ดวงทวีพร ซึ่งมีที่จอดกว้างขวาง เดินเข้าไปทางซ้ายมือ ลงไปที่โป๊ะทางเดินลอยน้ำเข้าร้านได้เลย
ร้านกระชัง เขาหลัก หันหน้าเข้าสู่ป่าชายเลนและอ่าวปากคลองทับละมุ งามเพลินตามากๆ เป็นร้านยอดนิยมที่รับทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติและชาวไทยที่มาเที่ยวทะเลดำน้ำบริเวณนี้ อีกทั้งคนไทยที่ตั้งใจมาที่ร้านโดยตรง
ความพิเศษอยู่ที่บริเวณนี้คือแพปลา จึงมีปลาสดๆ จากเรือประมงพื้นบ้านมาส่งทุกวัน ให้สอบถามที่ร้านได้เลยว่าวันนี้มีปลาอะไรบ้าง (หรือจะโทรจองไว้ก่อนก็ได้) ร้านนี้เกิดขึ้นได้โดยน้องต๊อบ ชนาธิป เข้มแข็ง ซึ่งเป็นคนกรุงเทพฯ แต่งงานกับแฟนซึ่งเป็นคนที่นี่ ทำธุรกิจแพปลากับเรือประมง และน้องต๊อบย้ายสำมะโนครัวมาอยู่ที่พังงาได้ 7 ปีแล้ว ต๊อบกับภรรยาและเพื่อนๆ คนกรุงเทพฯจึงร่วมกันเปิดร้านกระชังเขาหลัก ถือเป็นแนวหน้าของการทำร้านริมทะเลในย่านทับละมุ จนได้รับรางวัล Bib Gourmand (บิบ กูร์มองด์) จากมิชลินไกด์ จังหวัดพังงา มาสดๆ ร้อนๆ เมื่อปลายปีที่ผ่านมา
ความโดดเด่นของกระชัง เขาหลักอีกอย่างคือมีทั้งเมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้ และมี ซาชิมิปลาสดๆ สไตล์ญี่ปุ่นอีกด้วย
วันนั้นน้องต๊อบได้ปลาเก๋าเพลิงมา จึงทำ ซาชิมิปลาเก๋าเพลิง เนื้อสดแน่นหวานให้เรากินได้ด้วย (ตัวนี้หนัก 8 ขีด คิดขีดละ 140 บาท รวม 1,120 บาท) จะจิ้มโชยุใส่วาซาบิ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ทั้งคู่ สุดยอดมากๆ
ต๊อบบอกว่าถ้าปลาตัวใหญ่เกิน 6 ขีด สามารถเลือกสั่งทำได้หลายอย่าง เช่น ทอดน้ำปลา ซาชิมิ ต้มยำน้ำใส และชาบูหม้อไฟ (คิดราคาปลาตามน้ำหนัก เป็นปลาประจำวัน) ในน้ำซุปเคี่ยวกระดูกปลานาน 8 ชั่วโมง น่าเสียดายที่มากันแค่ 2 คน จึงไม่ได้สั่ง เพราะเป็นเมนูดังเช่นกัน
ส่วนมื้อนี้เรามี ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส (490 บาท) ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบกะเพรา เนื้อสดหวานขนาดทะเลเรียกพี่ น้ำซุปต้มยำจะได้จากน้ำเคี่ยวกระดูกปลามงพร้าว ซึ่งที่ร้านจะมีเมนูเด็ดอีกอย่างคือ ปลามงพร้าวย่างขมิ้น (390 บาท) เป็นปลาย่างทาเครื่องขมิ้นบนชิ้นปลา แล้วห่อใบตองย่างบนเตาถ่านหอมๆ
มาดูกันว่าของอร่อยอื่นๆ มีอะไรบ้าง ขอแนะนำเมนูประจำถิ่น ปลาเหล็กโคนทอดกรอบ (150 บาท) (ไม่ใช่ปลาเห็ดโคนนะจ๊ะ) เป็นปลาตัวเล็กที่อยู่ตามป่าชายเลนใกล้ๆ ทอดกรอบๆ ทั้งตัว กินเพลินหยุดไม่ได้จริงๆ ห้ามพลาดเลยนะจ๊ะ
ข้าวคลุกหมึกดำ (240 บาท) หวานหอมเหมึกดำ โรยหน้าด้วยเนื้อกุ้ง เวลากินคลุกกับหอมแดง ใบมะกรูดซอย พริกซอย บีบมะนาวเพิ่ม ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดอร่อย
กุ้งผัดกะปิสะตอ (280 บาท) สูตรนี้ผัดเครื่องมาข้นๆ ฉ่ำๆ หอมกะปิท้องถิ่นอำเภอท้ายเหมือง มีมะนาวซีกสำหรับให้บีบเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นอีกด้วย
จอแหร้ง (280 บาท) อาหารพื้นถิ่นเก่าแก่ของเมืองพังงา พื้นเพมาจากแหลมมลายู เป็นแกงกะทิใส่กุ้งสด เครื่องแกงใส่ขมิ้น ซึ่งที่ร้านจะใส่มะม่วงหิมพานต์ให้ความกรอบ ชะอมและสะตอเพิ่มกลิ่นหอมด้วย ปรุงแกงให้มีรสอมหวานเล็กน้อย
ส่วนของหวานร้านกระชัง เขาหลัก ไม่เหมือนใคร ได้ชิมแล้วถูกใจมาก คือ กระเจี๊ยบลอยแก้ว (75 บาท) ทำจากน้ำกระเจี๊ยบแช่จนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง โปะหน้าด้วยลูกตาลเชื่อม ได้ความเปรี้ยวอมหวานหอมชื่นใจจริงๆ ใครไปที่ร้านลองสั่งมาชิมกันนะจ๊ะ
นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด ยำไข่ปลา คั่วกลิ้งหมู สามชั้นทอดน้ำปลา ใบเหลียงผัดไข่ ฯลฯ เชิญสอบถามพนักงานกันได้เลย
มาเที่ยวเขาหลักคราวหน้า ขอเชียร์ให้แวะที่ร้านกระชัง เขาหลัก ท่าเรือบ้านทับละมุด้วย หรือจะตรงดิ่งจากภูเก็ต มาดื่มด่ำกับบรรยากาศป่าชายเลนในอ่าว ไปสายๆ กลับตอนบ่ายๆ ก็สามารถทำได้ ร้านเปิดบริการตอนเที่ยงถึง 3 ทุ่ม หยุดทุกวันอังคาร ควรโทรจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนที่ 09-5656-0862 หลายวันยิ่งดีนะจ๊ะ
กระชังเขาหลัก
โดย คุณชนาธิป (ต๊อบ) เข้มแข็ง
ตั้ง ท่าเรือบ้านทับละมุ 78/155 หมู่ 5 ต.ลำแก่น อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา 82210
โทร 09-5656-0862
เปิดบริการ 12.00-21.00 น. พุธ-จันทร์
หยุด อังคาร
แนะนำ ซาชิมิปลาเก๋าเพลิง ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส ปลาเหล็กโคนทอดกรอบ ข้าวคลุกหมึกดำ กุ้งผัดกะปิสะตอ จอแหร้งกระเจี๊ยบลอยแก้ว
