ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีจอ 2561 นั้น ปิ่นโตเถาเล็กจัดทริปเล็กๆ กับครอบครัวและเพื่อนฝูงไปหาของอร่อยชิมกันที่ฮ่องกง ซึ่งปีนี้พิเศษมีน้องแป๋วเป็นผู้ชี้แนะ เธอคือบล็อกเกอร์ชื่อดังที่แต่งงานใช้ชีวิตครอบครัวอยู่ที่นั่นนับสิบปีแล้ว เฟซบุ๊กแฟนเพจ Eat Like 852-ตะลุยกิน เที่ยวฮ่องกง โดยคนไทยในฮ่องกง มีผู้ติดตามเป็นแสนๆ คน อีกทั้งยังมีอินสตาแกรม @eatlike852 ด้วย เราเลยได้ลายแทงสำหรับการชิม จึงขอตั้งชื่อว่า ทริปตะลุยกินอินฮ่องกง นะจ๊ะ
ที่ฮ่องกงนั้นมีการจัดอันดับร้านอร่อยโดยมิชลินมานาน 10 ปีแล้ว ตั้งแต่ พ.ศ.2552 หลายร้านที่เราไปชิมเป็นร้านข้างถนน แต่ก็ได้การรับรองจากมิชลินแล้ว บางร้านถึงขนาดติดดาวทีเดียว
ประเดิมมื้อแรกด้วยร้าน บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง เจ้าดัง หมัคหมั่นเกย์ (Mak Man Kee) ย่านจอร์แดน (Jordan) ฝั่ง เกาลูน เปิดมาหลายสิบปีตั้งแต่รุ่นพ่อ ขึ้นรถไฟใต้ดินมาที่สถานี Jordan ทางออก C2 แล้วเดินมาอีกแค่นิดเดียวเพียง 2 นาที เลี้ยวขวา (แยกเล็กๆ ที่ 2) เข้าถนน Parke ก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือคูหาเดียว ป้ายชื่อร้านมีแต่ภาษาจีนกวางตุ้งสีแดง ผาฮฤ
จุดสังเกตคือร้านนี้จะอยู่ถัดจากร้าน Australia Diary Company ที่ขึ้นชื่อเรื่องไข่คนหรือไข่กวนกับขนมปัง ดูให้ดี คิวยาวๆ ที่เห็นอาจจะเป็นของร้านไข่คนก็ได้ อย่าเผลอเข้าคิวผิดแถวล่ะ
น้องแป๋วบอกว่า ร้านหมัคหมั่นเกย์นี้เป็นเครือญาติของบะหมี่เจ้าตำนานตระกูลหมัค ต้นตำรับคือ หมัควูนฉี่ (Mak Woon Chi) ล้วนแล้วแต่ทำร้านบะหมี่เกี๊ยวชื่อดังทั้งสิ้น ซึ่งร้านนี้เป็นญาติห่างๆ กัน เพิ่งได้ มิชลิน ระดับบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ในปี 2018 ด้วย หมายถึงร้านอาหารอร่อยคุ้มค่า ในราคาย่อมเยาเอื้อมถึง
ที่นี่ขอเมนูภาษาอังกฤษได้ มาแล้วต้องสั่งเมนูดัง บะหมี่เกี๊ยวกุ้งน้ำ (34 HK$) บะหมี่เส้นเล็กๆ เหนียวเด้งดึ๋งหนึบอร่อย เกี๊ยวแป้งบางเห็นเนื้อกุ้งอัดแน่น เสิร์ฟมาในถ้วยเล็กๆ ตามสไตล์ดั้งเดิม สำหรับใครที่ชอบกินเนื้อ ห้ามพลาด บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น (เหง่าหลำ) (Dry Noodles with Tender Beef/Brisket) (46 HK$) ที่นุ่มหอมมันทั้งเนื้อเปื่อยทั้งเอ็นแทบละลายในปาก กลิ่นเครื่องยาจีนไม่แรงเกินไป เด็ดเสียจนต้องสั่ง เนื้อตุ๋น (75 HK$) มาต่างหากอีกชาม
ส่วนผักนั้นมีของหายาก ให้สั่ง ก้านกุยช่ายลวก (ให้สั่งว่า เก๋าชอยฟ้า) เป็นท่อนยาวๆ กลมๆ เล็กๆ กรอบอร่อย ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวเลย หรือจะสั่ง ก๊ายหลาน คะน้าฮ่องกงลวกราดน้ำมันหอย ก็มีด้วย ร้านหมัคหมั่นเกย์เปิดตั้งแต่ตอนเที่ยงวันถึงเที่ยงคืนครึ่ง
จากนั้นก็ไปต่อของหวานกันที่ร้านใกล้ๆ ร้านนมตุ๋น ชื่อดังขวัญใจคนไทย ยีเซิน (Yee Shun Milk Company หรือ Yee Shun Dairy Company) อยู่ ริมถนน Pilkem ใกล้สถานี Jordan ทางออก C2 หาร้านง่ายเพราะมีรูปวัวกับชื่อร้านภาษาอังกฤษติดตรงกระจกหน้าร้าน
เมนูยอดฮิตของร้านยีเซินคือ นมตุ๋นร้อน (Steamed Milk) (ผมชอบอย่างร้อนมากกว่าอย่างเย็น) เป็นก้อนพุดดิ้งนมนุ่มหอมเนียนมัน มีทั้งสูตรดั้งเดิม (34 HK$) หน้าเม็ดบัว (Lotus Nut)(40 HK$) หน้าถั่วแดง (Red Bean)(38 HK$) ขอเมนูภาษาอังกฤษได้เช่นกัน น้องแป๋วบอกว่าร้านนี้มีทั้งหมด 4 สาขาในฮ่องกง
ส่วนมื้อค่ำ มาฮ่องกงแล้วถ้าไม่ได้กิน ฮอทพอท หรือสุกี้ของพวกเราชาวไทย จะเหมือนขาดอะไรไปอย่างเลยนะจ๊ะ ร้านเด็ดในทริปนี้มีชื่อว่า ฮอทพอทเฮาส์ (Hot Pot House) อยู่บนถนน Hillwood ในย่านจิมซาโจ๋ย (Tsim Sha Tsui) เป็นร้านยอดนิยมในหมู่เซเลบดาราฮ่องกงอีกด้วย (มีรูปติดไว้เต็มตรงทางขึ้นร้านริมถนน)
เราเดินไต่ขึ้นเนินมาตามถนนนาธาน (Nathan) เลย Mira Place Mall มาเพียง 1 บล็อกเลี้ยวขวาเข้าถนน Hillwood มาอีกเพียง 100 เมตรทางฝั่งขวา จะเห็นทางขึ้นร้านเล็กๆ ซึ่งดูไม่ออกว่ามีร้านอยู่ข้างบนเลย ให้จำชื่อร้านภาษากวางตุ้งสีชมพูเหนือทางขึ้นให้ดี
การตกแต่งร้านนี้ดูกลางๆ ไม่ได้หรูหราอะไรมากนัก แต่มีผู้คนมาอุดหนุนแน่นขนัด ก่อนอื่นต้องสั่งน้ำซุป ซึ่งมีให้เลือกถึง 20 กว่าชนิด เราสั่ง น้ำซุปใสใส่ผัก (Original Clear Hot Pot Stock) และ น้ำซุปเนื้อเปื่อย (Beef Brisket Stock) อย่างอื่นที่น่าลองมี น้ำซุปสะเต๊ะใส่ถั่วลิสงบด (Malaysian Satay Soup) และ น้ำซุปเสฉวนเผ็ดร้อน (Szechuan Style Hot & Spicy Stock) ใส่หมาล่าชาลิ้น
ที่นี่คือสวรรค์ของคนรักเนื้อ ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อหลากหลายชนิดเรียกว่า Specialty of Hand-cut Beef เราสั่งมาหลายอย่างทั้ง Local Hand-cut Beef และ Quality Grade Marbling Meet เนื้อทุกจานมีมันแทรกเป็นลายหินอ่อน และที่สุดยอดของสุดยอดคือ เนื้อลูกเต๋า (Diced Beef) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ พอลวกในหม้อไฟยิ่งนานยิ่งอร่อย เวลาเคี้ยวจะหอมนุ่มมัน แต่เด้งเต็มปากเต็มคำ สั่งจานเดียวไม่พอ
เนื้อหมูก็อร่อยไม่แพ้เนื้อวัว เราสั่งอย่างรวมมิตร มีทั้งแผ่นบาง แบบมันแทรก หรือเป็นแท่งยาว ตับหมูชิ้นโตนุ่มเด้ง กินเพลินจนต้องสั่งเบิ้ล เต้าหู้ขาวเป็นก้อนโตๆ นุ่มหอมสุดยอด เต้าหู้ทอดยิ่งอร่อยกรอบนอกนุ่มในไม่แห้งฝ่อ (น่าเสียดายเราลืมสั่งฟองเต้าหู้ม้วนยาวใหญ่) เกี๊ยวกุ้งลูกยักษ์มหึมา หอยนางรมจากญี่ปุ่นตัวเท่าครึ่งฝ่ามือ ลูกชิ้นปลาเหมือนเนื้อปลาแท่งใหญ่เหนียวนุ่มกว่าของบ้านเรา (มีลูกชิ้นให้เลือกมากมาย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโตๆ ส่วนกุ้งทะเลเสียบไม้นั้นสดมาก มีเพื่อนที่ตามไปกินวันหลังบอกว่ามีหอยงวงช้างหรือกูอีดั๊ก (Geoduck) แล่มาชิ้นบางๆ อร่อยมากด้วย และน้องแป๋วบอกว่าถ้าสั่งปลา ต้องไปเลือกที่ตู้ แล้วจะแล่มาให้ทั้งตัวสดๆ
ส่วนผักสดก็มีสารพัดจนเลือกไม่ถูกเลย ของเส้นๆ ถูกใจคือบะหมี่ที่สั่งให้ลวกมาเลย เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้มมีมากมายหลายสิ่งอัน เชิญปรุงตามใจชอบ
สรุปว่าร้านนี้เราไปกัน 7 คน เฉลี่ยหัวละ 400 กว่าเหรียญฮ่องกง เดี๋ยวคราวหน้าเรามาต่อกันนะจ๊ะ รับรองว่ามีอีกหลายร้านอัดแน่นด้วยความอร่อยจริงๆ
ข้อมูลร้าน
หมัคหมั่นเกย์
(Mak Man Kee)
ที่ตั้ง 51 Parkes Street, Jordan, Hong Kong
เปิดบริการ 12.00-24.30 น. ทุกวัน
โทร (+852) 2736 5561
รถไฟใต้ดิน สถานี Jordan ทางออก C2
ยีเซิน
(Yee Shun Milk Company หรือ Yee Shun Dairy Company)
ที่ตั้ง 63 Pilkem Street, Jordan, Hong Kong
เปิดบริการ 08.00-24.00 น. ทุกวัน
โทร (+852) 2730 2799
รถไฟใต้ดิน สถานี Jordan ทางออก C2
ฮอทพอทเฮาส์
(Hot Pot House) ป๐
ที่ตั้ง 1/F Diamond Court, 10-12 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
เปิดบริการ 17.00-02.30 น. ทุกวัน
โทร (+852) 2377 1315
รถไฟใต้ดิน สถานี Jordan ทางออก D
