หลังจากเปิดตัวโครงการ กินได้ ไม่ทิ้งกัน ครบ 1 ปี เพื่อแก้ไขปัญหาขยะจากอาหาร ล่าสุดเมื่อวานนี้ เทสโก้ โลตัส ได้นำชมความคืบหน้าความร่วมมือระหว่างเทสโก้ โลตัส สาขา โคราช – มูลนิธิพุทธรรม 31 นครราชสีมา หรือ ฮุก 31 และ สถานคุ้มครองคนไร้ที่พึ่ง บ้านเมตตา จ.นครราชสีมา ที่มีผู้พักอาศัยกว่า 500 คน ในการนำผักและผลไม้ที่จัดจำหน่ายไม่หมด แต่ยังสามารถรับประทานได้ไปมอบให้กับคนไร้ที่พึ่ง เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร โดยมีรถของมูลนิธิมูลนิธิพุทธรรม 31 ที่สนับสนุนการขนส่ง ถือเป็นความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจและชุมนุมในการร่วมกันดูแลสังคม
ทั้งนี้ เทสโก้ โลตัส สาขาโคราช จะจัดส่งผักและผลไม้ สัปดาห์ละ 2 ครั้ง คือ วันจันทร์และวันพฤหัสบดี รวม 100 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งผักและผลไม้ที่ส่งมอบนั้นจะผ่านการคัดเลือกว่ายังรับประทานได้และเก็บรักษาในห้องแช่เย็นอุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศาเซลเซียส เพื่อคงความสดและคุณภาพให้ดีที่สุด พร้อมทั้งมอบข้าวสารให้กับสถานคุ้มครองคนไร้ที่พึ่งด้วย ก่อนจัดส่งขึ้นรถมูลนิธิไปยังโรงครัวของสถานคุ้มครองคนไร้ที่พึ่ง เพื่อประกอบอาหาร ในส่วนอาหารที่เหลือจากการประกอบอาหารก็จะนำไปทำเป็นน้ำหมักจุลินทรีย์ชีวภาพ หรือ อีเอ็ม ต่อไป
ติดตามได้จากรายงานพิเศษชุดนี้
