เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2562 ที่ผ่านมา อาจารย์ ดร.รักนรินทร์ แสนราช ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายการคลังและกิจการทั่วไป อาจารย์คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) เป็นประธานกล่าวเปิดงานสัมมนาทางวิชาการ เรื่อง “SMEs สุขภาพดี Online” ณ หอประชุมเบญจรัตน์ อาคารนวมินทรราชินี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.เสรี วงษ์มณฑา นักวิชาการและอาจารย์พิเศษคณะบริหารธุรกิจ มจพ. คุณอาริยะ คำภิโล ผู้บริหารและผู้ก่อตั้ง สลัดเพื่อสุขภาพ แบรนด์ Jones’ Salad คุณดนุพล ชิลลี่ ผู้บริหารและผู้ก่อตั้งแบรนด์อาหารเสริม FitWhey เป็นวิทยากร ดร.รณชาติ บุตรแสนคม ผู้ประกาศข่าวและพิธีกร เป็นผู้ดำเนินรายการ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าการค้าขายทุกวันนี้ไม่ใช่แค่การเปิดหน้าร้านขายสินค้าเท่านั้น แต่ต้องมีช่องทางการจัดจำหน่ายรูปแบบอื่น โดยเฉพาะช่องทางออนไลน์ เพื่อช่วยให้สินค้าหรือบริการนั้นมีคุณค่า เพิ่มโอกาสเข้าถึงและขยายตลาดได้มากขึ้น
หากดูตัวเลขผู้ประกอบธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ SMEs ไทยในปัจจุบัน ที่ขยับตัวเพิ่มขึ้นเป็น 3 ล้านราย ถือเป็นจำนวนการขยายตัวที่เพิ่มขึ้นไม่น้อยของช่วงเวลาอันสั้น ซึ่งตลาดค้าปลีกออนไลน์ของไทยยังคงมีแนวโน้มขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะส่วนหนึ่งมาจากเทรนด์ของคนรุ่นใหม่ที่ไม่ต้องการเป็นลูกจ้างและหวังที่จะมีธุรกิจเป็นของตนเอง
และแน่นอนว่า ใครก็ตามที่เข้ามาทำธุรกิจออนไลน์ หรือขายของออนไลน์ จะต้องตามเทรนด์การตลาดและต้องอยู่ในกระแสที่มาแรงให้ได้ เพื่อรับกับพฤติกรรมการซื้อของออนไลน์ของผู้บริโภคที่วิ่งตามกระแสอยู่ตลอดเวลา
แล้วเทรนด์ออนไลน์อะไรล่ะที่มาแรง หรือขายของที่มีอยู่อย่างไรให้ขายได้ ขายยังไงให้รวย? สัปดาห์ก่อนคณะบริหารธุรกิจ มจพ. ได้ให้เทคนิคการทำธุรกิจออนไลน์ให้ปังผ่านงานสัมมนา “SMEs สุขภาพดี Online” 3 คีย์หลักที่น่าจับตามองในปี 2019 โดยได้รับเกียรติจาก 2 นักธุรกิจหนุ่มไฟแรงอันเป็นที่รู้จักในวงการด้านอาหารและสุขภาพ นำโดย “กล้อง–อาริยะ คำภิโล” เจ้าของร้านและแอดมินเพจ Jones’ Salad และ “แดนนี่-ดนุพล ชิลลี่” ผู้บริหาร Fitwhey ที่สร้างธุรกิจขายเวย์ขนาดใหญ่ในประเทศไทย ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์และแลกเปลี่ยนแง่มุมของการดำเนินธุรกิจออนไลน์ ซึ่งได้ “รศ.ดร.เสรี วงษ์มณฑา” อาจารย์พิเศษประจำภาควิชาบริหารธุรกิจอุตสาหกรรม คณะบริหารธุรกิจ มจพ. ร่วมวิพากษ์ในการสัมมนาครั้งนี้
ทำไมต้อง “SMEs สุขภาพดี Online”
“รศ.ดร.เสรี วงษ์มณฑา” กล่าวว่า “SMEs” เปรียบเสมือนเส้นเลือดใหญ่ของระบบเศรษฐกิจไทย เพราะด้วยความที่เด็กรุ่นใหม่ไม่ได้ใฝ่ฝันอยากจะเป็นสุดยอดมนุษย์เงินเดือนกันแล้ว และขยับเข้าเป็นผู้ประกอบการกันมากขึ้น จึงทำให้ปัจจุบันจำนวนของคนกลุ่มนี้มีมากกว่าจำนวนแรงงานที่ทำงานบริษัทใหญ่ ขณะที่เรื่อง “สุขภาพ” ก็เห็นชัดว่าคนไทยเริ่มตระหนักและหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เริ่มเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่น้อย ส่งผลให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพรวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีแนวโน้มในการเติบโตสูง และที่สำคัญผู้บริโภคนั้นเริ่มกล้าที่จะจับจ่ายซื้อสินค้า “Online” กันมากขึ้น ซึ่งการที่ผู้บริโภคจะตัดสินใจว่าจะซื้อหรือไม่ซื้อ สำคัญเลยว่าร้านๆ นั้น ต้องปังและต้องมีดีกรีติด 5 ดาว
ไม่ใช่ทุกร้านที่จะขายได้ดีในตลาดออนไลน์
“กล้อง–อาริยะ คำภิโล” ได้เล่าถึงจุดแข็งที่ทำให้ร้าน “โจนส์สลัด” สินค้าโฮมเมดมัดใจกลุ่มคนรักสุขภาพ ว่า ร้านโจนส์สลัดเป็นร้านสลัดที่ขายรสชาติสไตล์คนไทย ช่วงปีแรกแทบจะขายแบบออฟไลน์ เปิดสาขาเดียว โดยคนไม่ได้มาเพราะจำชื่อร้านได้ คนมาเพราะอยากทานอาหารสุขภาพ 2 ปีถัดมาหลังจากที่ได้รีแบรนด์ ปรับโลโก้ ดีไซน์ร้านใหม่ พร้อมกับขยายช่องทางการขายสู่ออนไลน์โดยมีเพจ “Jones’ Salad” ที่มาคู่กับคาแรกเตอร์ “ลุงโจนส์” ที่คอยให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ให้ความรู้ในการเลือกวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพกับลูกเพจ และคาแรกเตอร์ของ “ลุงโจนส์” นี่เองจึงทำให้ลูกค้า รู้จัก “โจนส์สลัด” มากขึ้นกว่า 8 สาขาที่เปิดในปัจจุบัน และมีคนติดตามเพจแล้วนับล้าน ไม่ใช่แค่รสชาติความสดและอร่อย แต่มาจากการให้ความสำคัญกับเรื่อง
แบรนด์ดิ้ง (Branding) และสร้างคอนเทนต์น้ำดีมีเนื้อหาสาระ
“การทำคอนเทนต์ให้ปังไม่ยาก แต่สิ่งที่ยากคือเราเสนอเรื่องอะไรที่ผู้บริโภคสนใจหรือไม่? ปังแล้วคนดูได้ประโยชน์หรือไม่? ปังแล้วช่วยแก้ปัญหาชีวิตเขาหรือไม่ ปังแล้วได้อะไรกับธุรกิจหรือแบรนด์เราหรือไม่? โดยพื้นฐานที่จะทำให้ปังต้องเข้าใจกลุ่มเป้าหมาย นำเสนอคอนเทนต์ให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ท้ายที่สุดคอนเทนต์ต้องมีประโยชน์ ช่วยเหลือคนได้ คนถึงจะจำเราได้”
ด้าน “แดนนี่-ดนุพล ชิลลี่” นักธุรกิจหนุ่มที่ทำธุรกิจออนไลน์นำเข้าอาหารเสริมกล้ามเนื้อและอุปกรณ์ฟิตเนสมาเกือบ 10 ปี ที่เริ่มต้นธุรกิจจากจุดเล็กๆ ที่ชอบออกกำลังกายและสรรหาอาหารเสริมมาทานจนทำให้มีธุรกิจเฮลท์ตี้และได้การยอมรับ ปัจจุบันเปิดแฟรนไชส์15 สาขา ซึ่งมีที่พม่าและลาว ด้วย โดยแดนนี่ ได้เผยเคล็ดลับที่ทำให้ธุรกิจของเขาปังว่า เขาเน้นทำออนไลน์ ไม่เน้นทำออฟไลน์ มีแค่เพจขายของและระบบหลังบ้านดีคงไม่พอ ต้องมีสถานที่ที่ทำให้ลูกค้าได้เข้ามาทักทาย ได้เห็นหน้าค่าตากันแบบ เฟส-ทู-เฟส ด้วย โดยปัจจุบันเขาได้ใช้ยิม “Fitwhey” ที่มีคลาสให้เลือกเล่นฟรีๆ ทั้งแอร์โรบิค โยคะ มวย พร้อมเทรนเนอร์แนะนำฟรีไม่มีคิดตังค์ แต่ภายในยิมนั้นมีแคตตาล็อกสินค้าของเขา ซึ่งเสมือนเป็นอีกช่องทางที่เพิ่มรายได้ให้กับเขาได้อีกทางหนึ่ง
“ผมเขียนคอนเทนต์เองโดยใช้ชื่อว่าแอดมินบัวลอย ทำให้ได้เรียนรู้ลูกค้าไปในตัวว่าลูกค้าต้องการอะไร ผมเน้นสร้างคอนเทนต์ที่ให้คนไม่มีเวลาดูหรืออ่านสามารถเข้าใจได้ใน 2 นาที สอนออกกำลังกาย แชร์ความสำเร็จในชีวิต มีคาแรกเตอร์ที่ฉีกเสื้อตอนจบของท้ายคลิป ที่สำคัญผมมีระบบหลังบ้านที่ตอบกลับอย่างรวดเร็วเฉลี่ยแล้วตอบกลับภายใน 2 นาที และมียิมให้ลูกค้าได้มาเจอกัน เหล่านี้เป็นจุดที่แตกต่างให้กับแบรนด์เราได้”
อาวุธสำคัญคือ “คอนเทนต์ มาร์เก็ตติ้ง”
“รศ.ดร.เสรี วงษ์มณฑา” ได้แนะคนที่จะทำออนไลน์ว่า นอกจากจะต้องรู้จักผู้บริโภคอย่างลึกซึ้ง รู้ปัญหา เข้าใจค่านิยม ไลฟ์ไตล์ และความคาดหวังของผู้บริโภคแล้ว การคุยกับลูกค้าทุกแพลตฟอร์มให้ลูกค้าเกิดความประทับใจในทุกวินาทีที่เข้ามาทำธุรกรรมด้วยก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะทำให้เกิดการร่วมกันสร้างข้อความเกี่ยวกับแบรนด์ เห็นแล้วอยากแชร์
ต้องมีดิจิทัลทีม ที่ทั้งทำหน้าที่เป็นคนแพลนข้อความ คนมอนิเตอร์ เพื่อให้เกิด Engagement หรือการมีส่วนร่วมของผู้บริโภค และที่สำคัญคอนเทนต์อย่ามีแค่ “Brand Content” เพียงอย่างเดียว จะต้องอิงให้เข้ากับกระแสสุขภาพ ความรัก ความสวยงาม อาหาร การท่องเที่ยว ฯลฯ แทรก Brand Content เป็นระยะ จึงจะติดตลาดได้
กล่าวโดยสรุปว่า ต้องทำให้คนเรียกแบรนด์เราแล้วหมายถึงเรา ต้องให้ความสำคัญกับลูกค้าแบบเรียลไทม์ สื่อสารตลอดเวลา เชื่อมต่อกันตลอดเวลา ร่วมกันสร้าง Brand Message โดยทำทุกอย่างด้วยความรัก รักในงานที่ทำ เหล่านี้เป็นองค์ประกอบของการทำธุรกิจออนไลน์ยุคนี้ที่จะช่วยให้ SMEs อยู่รอดในยุคดิจิทัล
