เตรียมความพร้อมผู้ประกอบการ “สตรีทฟู้ด” เพื่อความเป็นสุดยอดมืออาชีพรองรับนักท่องเที่ยว หลังรัฐบาลประกาศตัวเป็นเมืองถนนคนเดินทั่วประเทศ
นางสาววรชนาธิป จันทนู รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (สคช.) ร่วมในงานสัมมนา “ประเทศไทยก้าวไกล คนไทยมืออาชีพ” อาชีพผู้ประกอบอาหารริมบาทวิถี หรือสตรีทฟู้ด รองรับความพร้อมของบรรดาผู้ประกอบการร้านอาหารริมทาง หลังรัฐบาลเตรียมคิกออฟ (kickoff) กิจกรรมถนนคนเดินทั่วประเทศ จังหวัดละ 1 แห่ง ตั้งแต่วันที่ 22 ธันวาคมนี้ เป็นต้นไป เพื่อเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว นำร่อง “เดิน กิน ชิม เที่ยว Walking Street@สีลม” ของกรุงเทพมหานครไปแล้วเมื่อวาน (15 ธ.ค.62) ที่ผ่านมา โดยวันนี้มีผู้ประกอบการสตรีทฟู้ดในเขตบางกอกน้อย บางพลัด และบางอ้อ เข้าร่วมฟังการสัมมนาที่วิทยาลัยเทคโนโลยีจรัลสนิทวงศ์ กว่า 100 คน
นางสาววรชนาธิป ย้ำว่า มาตรฐานผู้ประกอบการอาหารริมบาทวิถีนับเป็นเรื่องที่มีความสำคัญ โดยเฉพาะการเตรียมความพร้อมรองรับการเป็นเมืองถนนคนเดิน ซึ่งพลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้เน้นย้ำให้ช่วยกันสร้างความปลอดภัยสำหรับผู้ที่มาท่องเที่ยว ฉะนั้นความสะดวก สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน จึงเป็นจุดที่ทำให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาชิม ช้อป ใช้กันได้อย่างปลอดภัย ที่สำคัญ สคช. ยังพร้อมยกระดับ และต่อยอดให้กับผู้ประกอบการที่ผ่านการประเมินฯ ได้รับใบรับรองมาตรฐานอาชีพ ให้สามารถประกอบการร้านอาหารได้อย่างมีมาตรฐานระดับสากล ได้รับการการันตีมีตรา “มอช. มืออาชีพ” จาก สคช. ซึ่งเป็นหน่วยงานของรัฐ ทั้งยังสามารถต่อยอดขยายกิจการได้ด้วยการเพิ่มโอกาสทางสินเชื่อให้กับบุคคล ให้สมกับเป็นประเทศไทยก้าวไกล คนไทยมืออาชีพ
ในงานยังมีการเสวนา “Street Food มืออาชีพตัวจริง ต้องมีดีอย่างไร” โดยนางชญานิษฐ์ บุญนาค ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารผลิตภัณฑ์ การตลาด และพัฒนาลูกค้ารายย่อย ธนาคารออมสิน, นายจักรภพ เมธาวีชัย ผู้จัดการอาวุโส ส่วนกิจกรรมส่งเสริมลูกค้าและพัฒนาผู้ประกอบการ 2 ฝ่ายสนับสนุนการค้าประกันสินเชื่อ บรรษัทสิทนเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) และอ.ขนิษฐา ชัยชาญกุล อาจารย์พิเศษสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ซึ่งได้ตอกย้ำความสำคัญเรื่องการเป็นมืออาชีพโดยเฉพาะสตรีทฟู้ด ซึ่งเป็นอาชีพที่เกี่ยวข้อง เกี่ยวพันกับสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค ดังนั้นจึงต้องเป็นไปอย่างมีคุณภาพมาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ไม่เพียงจะสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า แต่ยังเป็นการสร้างความแข็งแรงเพิ่มยอดขายให้กับตัวผู้ประกอบการเอง และนำมาซึ่งโอกาสการพิจารณาสินเชื่อในการขยายธุรกิจให้กับผู้ประกอบการได้อีกด้วย
