Chef Charity ปรุงมื้อคุณภาพให้หมอ-จนท.การแพทย์ รพ.รามาฯจักรีนฤบดินทร์ สู้โควิด เชิญชวนเชฟเข้าร่วม เปิดรับบริจาคเงิน-วัตถุดิบ
โครงการ Chef Charity เพื่อทีมแพทย์โรงพยาบาลรามาธิบดีจักรีนฤบดินทร์ สู้โควิด รังสรรค์เมนูอาหารเพิ่มพลัง ถูกหลักโภชนาการ มื้อละ 600 ที่ โดยมีเชฟจากโรงแรม และร้านอาหาร มาร่วมส่งกำลังใจให้ทีมบุคลากรทางการแพทย์
เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของ ไวรัส COVID-19 แพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ ถือเป็นด่านหน้าในการรักษาผู้ป่วย โดยบริษัท อาร์เอฟเอส จำกัด บริษัทภายใต้การกำกับดูแลของคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ได้รับมอบหมายจากคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ดำเนินการจัดเตรียมอาหารให้กับผู้ป่วยและบุคลากรทางการแพทย์ที่ปฏิบัติงานในโรงพยาบาลรามาธิบดีจักรีนฤบดินทร์ ซึ่งเป็นสถานที่รองรับผู้ป่วยที่ติดเชื้อ COVID-19 จึงทำให้เกิดทีมงาน จัดทำโครงการ Chef Charity ได้เชิญชวนในวงการ Chef ที่มีจิตอาสา อยากร่วมดำเนินงานด้านการจัดเตรียมอาหารให้กับบุคลากรทางการแพทย์ครั้งนี้ ในการเสริมสร้างพลัง ขวัญ กำลังใจ
โดยทีมงานได้รับความร่วมมือจากเชฟโรงแรม และร้านอาหารทั่วประเทศ เข้ามาช่วยประกอบอาหารโดยได้ใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ สถานที่ ตามมาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) และ GMP (Good Manufacturing Practice) พร้อมวัตถุดิบพื้นฐาน ที่ทางบริษัท RFS ได้จัดไว้ให้
สำหรับการปฏิบัติงานของเชฟในแต่ละวัน จะมี 16-18 ท่าน เพื่อประกอบอาหารจำนวน 500-600 ที่ ต่อ 1 มื้อ และในแต่ละมื้อจะให้เชฟได้คิดค้น และสร้างสรรค์เมนู ถูกหลักโภชนาการ สะอาด อร่อย และไม่จำเจ เติมพลังขวัญและกำลังใจ // กล่าวคือกลุ่มแรกที่จะได้รับอาหารส่งตรงขึ้น ward คือกลุ่มบุคลากรทางการแพทย์ที่รักษาผู้ป่วย COVID-19 โดยตรง // กลุ่มที่ 2 คือ บุคลากรทางการแพทย์ที่รักษาผู้ป่วยด้านอื่นๆ และกลุ่มสุดท้าย คือผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับงานภายในโรงพยาบาลในแผนกอื่นๆ
Chef Charity ทุกคน จะประกอบอาหารให้มีมื้อพิเศษในทุกๆมื้อ โดยคำนึงถึง วัตถุดิบที่มีอยู่ในคลัง หรือวัตถุดิบที่ได้รับการสนับสนุน จากประชาชนที่ได้ร่วมสนับสนุนมา โดยได้เคยรังสรรค์เมนูพิเศษ อย่าง American Breakfast พร้อมเสริฟใส่กล่องด้วย Edible Flowers หรือ ดอกไม้ที่ทานได้ เพื่อเป็นสีสันกับเมนูอาหารเพิ่มความอรรถรสมากขึ้น// นอกจากนี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ทางทีม Chef Charity ได้มีเมนูพิเศษ อย่างไก่ย่าง ข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่ว พร้อมลาบหมู ส่งความอร่อยให้กับทุกคน // อีกทั้ง ยังคงมีการขอเมนูอื่นๆเพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็น แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่ // เส้นหมี่ผัดพริกเผากุ้ง หรือ อาหารประจำภาคอื่นๆอย่าง ข้าวซอยไก่ ด้วย
ขณะเดียวกัน การทำโครงการ Chef Charity เพื่อทีมแพทย์โรงพยาบาลรามาธิบดีจักรีนฤบดินทร์ สู้ COVID-19 ได้รับการตอบรับเกินคาด ทั้งการโพสขอบคุณผ่านสื่อ Social Media ใน Fan page Facebook : Chef Charity เพื่อทีมแพทย์รามาสู้โควิด หรือทาง LINE Group ที่มีการแสดงทั้งภาพ และความขอบคุณทีม Chef Charity กับความทุ่มเทการทำอาหารให้ทุกคนได้อิ่มอร่อย มีความสุข
สำหรับเชฟท่านใดที่สนใจ เข้าร่วมโครงการ Chef Charity ในครั้งนี้ สามารถติดต่อได้ทาง Fan page Facebook : Chef Charity เพื่อทีมแพทย์รามาสู้โควิด หรือติดต่อคุณกรชฤณ (กอน-ชะ-ลิน) ได้ที่ 095-356-2399
โดยโครงการดังกล่าวพร้อมรับการสนับสนุนวัตถุดิบ เครื่องปรุง และภาชนะสำหรับการบรรจุอาหารให้กับทีมแพทย์ ท่านสามารถบริจาคเงินเพื่อการสนับสนุนวัตถุดิบ ได้ที่ บัญชีธนาคาร กรุงเทพ สาขา พระราม 9 ชื่อบัญชี “เชฟ แชริตี้ เพื่อ โรงพยาบาลรามาธิบดี” เลขที่บัญชี 215-0-92899-8 อีกด้วย
