หากจะกล่าวถึงวงการอาหารกินเล่นหรือว่า Snacks ที่ช่วยไม่ให้ท้องว่างระหว่างวัน ทานแล้วไม่ต้องรู้สึกผิดเพราะว่ากลัวอ้วนในภายหลังแล้วล่ะก็ ผักอบแห้งคืออีกหนึ่งทางเลือกที่กำลังเป็นที่นิยม ไม่ว่าจะบนหน้าร้านค้าออนไลน์หรือตอนนี้หากเดินเข้าร้านสะดวกซื้อปากซอยบ้านก็มีผักอบแห้งวางขายเต็มไปหมด แต่ทั้งนี้การเลือกรับประทานผักอบแห้งเป็นของว่างระหว่างวันจะมีข้อควรระวังอะไรที่ต้องทราบบ้าง เลือกรับประทานอย่างไรให้ปลอดภัย ห่างไกลโรค อีกทั้งกินอย่างไรไม่ให้อ้วนด้วย บทความนี้มีข้อมูลดีๆ มาฝาก
ให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตเป็นหลัก
หากเป็นการเลือกซื้อผักอบแห้งจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อแถวบ้านแล้วละก็ แนะนำให้พลิกดูที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์เพื่อดูกระบวนการผลิตโดยคร่าวๆ ก่อนเป็นอันดับแรก แนะนำว่าผักอบแห้งที่ดีจะต้องผ่านกระบวนการผลิตแบบฟรีซ ดราย (Freeze Dry) อีกหนึ่งกระบวนการผลิตที่น่าสนใจและได้รับความนิยมในหมู่อาหารการกินรูปแบบใหม่ เอาใจคนรักสุขภาพ เนื่องจากเป็นกระบวนการผลิตที่ปราศจากการใช้น้ำมันในการทอด หรือถ้าหากจะเป็นผักอบแห้งที่ใช้กระบวนการทอดแบบสุญญากาศได้ก็จะดีมาก หรือถ้าหากผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าจากแหล่งออนไลน์แล้วล่ะก็ แนะนำให้สอบถามข้อมูลจากผู้จำหน่ายหรือศึกษาเอาจากรีวิวผู้รับประทานจริงโดยคร่าวก็ย่อมได้ เพื่อความมั่นใจว่าขนมทานเล่นที่ซื้อมานั้นผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง
ขนมทานเล่นที่ดีก็ยังต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ
อีกหนึ่งคุณสมบัติของผักอบแห้ง ขนมทานเล่นที่ดีไม่ใช่แค่ทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อความเพลิดเพลินหรือความอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่อย่างน้อยจะต้องมีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการด้วยไม่มากก็น้อย ทั้งนี้เพื่อทำหน้าที่เติมเต็มให้ผู้บริโภคได้รับพลังงานและสารอาหารที่ร่างกายควรจะได้รับเพียงพอใน 1 วัน อย่างไรก็ตามผู้ผลิตที่ดีควรระบุเอาไว้ด้านหลังซองหรือแพ็กเกจจิ้งสักนิดว่าผักอบแห้งซองนี้ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมอยู่ที่เท่าไหร่ ไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปและควรเลือกรับประทานอาหารประเภทอื่นควบคู่กันไปด้วย เพื่อปริมาณทางโภชนาการที่เหมาะสม ฯลฯ
ผักอบกรอบยังคงเป็นเพียงขนมทานเล่น ไม่สามารถทดแทนผักจริงๆ ได้
เพื่อเป็นการตอกย้ำความเข้าใจให้แก่ผู้บริโภคเสียใหม่ แม้ว่าผู้บริโภคจะคัดเลือกผักอบกรอบที่ผ่านกระบวนการฟรีซ ดราย ปราศจากการทอดโดยใช้น้ำมันแล้วนั้น อย่างไรก็ตามผักอบแห้งก็ยังคงเป็นของรับประทานเล่นระหว่างวันอยู่ดี คุณค่าทางโภชนาการตลอดไปจนถึงสารอาหารประเภทต่างๆ ยังคงไม่สามารถทดแทนผักสดได้ แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอดี อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารจานหลักก็ยังคงสำคัญ และมีประโยชน์กว่าของทานเล่นที่เป็นผักทอดอยู่ดี
