ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ซึ่งประชาชนส่วนใหญ่ร้อยละ 90 นับถือศาสนาอิสลาม วิถีชีวิตมีความเกี่ยวข้องผูกพันกับแพะมาโดยตลอด และนมแพะก็เป็นอาหารสุดโปรดของคนในพื้นที่
จังหวัดปัตตานีได้ขับเคลื่อนสินค้าปศุสัตว์รองรับอุตสาหกรรมฮาลาล และจัดทำโครงการปัตตานีเมืองหลวงแพะนม เพื่อเพิ่มฐานการผลิตนมแพะ ยกระดับฟาร์มชุมชน เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร
ปัจจุบันจังหวัดปัตตานีมีการเลี้ยงแพะนม จำนวน 541 ตัว เกษตรกร 79 ราย สามารถผลิตนมแพะได้ประมาณ 150 กก./วัน
กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการกระจายพันธุ์แพะนม ให้แก่พี่น้องเกษตรกรมาอย่างต่อเนื่อง ดังเช่นที่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแพะ แกะ กระเสาะ ของนายอนาวิน เปาะซู หนึ่งในเครือข่ายแพะนมจังหวัดปัตตานี ที่ได้นำแพะนมพันธุ์ซานน จำนวน 30 ตัว ของศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ปัตตานี มาเลี้ยงและขยายพันธุ์ โดยทางฟาร์มจะใช้หญ้าแห้ง ข้าวโพดหมัก กากถั่วเหลืองมาผสมหัวอาหารเลี้ยงแพะ ซึ่งจะทำให้แพะมีสุขภาพแข็งแรงและมีสารอาหารเพียงพอ ให้ผลผลิตน้ำนมคุณภาพดี
โดยในแต่ละวันทางฟาร์มจะรีดนมแพะได้ประมาณ 20-30 กก/วัน จำหน่ายกิโลกรัมละ 50 บาท และยังแบ่งน้ำนมดิบส่วนหนึ่งนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ออกจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับชุมชน อาทิ น้ำนมแพะ โยเกิร์ตนมแพะ ไอศกรีมนมแพะ คุกกี้นมแพะ เป็นต้น
ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ปัตตานี สังกัดสำนักพัฒนาพันธุ์สัตว์ กรมปศุสัตว์ มีหน้าที่ในการศึกษา วิเคราะห์ วิจัย และผลิตสัตว์พันธุ์ดี การสร้างฟาร์มเครือข่ายสัตว์พันธุ์ดีกรมปศุสัตว์
โดยในปีงบประมาณ 2564 กรมปศุสัตว์ ได้มอบหมายให้ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ปัตตานี นำเข้าแพะพันธุ์อัลไพน์ จากประเทศฝรั่งเศส จำนวน 104 ตัว เข้ามาเลี้ยงเพื่อศึกษาการปรับตัว และขยายพันธุ์ เพื่อกระจายสู่ฟาร์มเกษตรกรเครือข่ายในพื้นที่ได้นำไปเลี้ยงขยายพันธุ์ ตลอดจนการ
โดยแพะพันธุ์อัลไพน์ ขึ้นชื่อในเรื่องของความสามารถการให้ผลผลิตน้ำนมคุณภาพสูง รีดนมง่าย ให้น้ำนมเฉลี่ย 1.6 – 2.5 ลิตร/วัน มีระยะเวลาการให้นมนาน 200-240 วัน หรือให้นม 1,500 กิโลกรัมต่อปี นมมี รสชาติหวานมันครีม
ในปี 2565 คาดว่าจะสามารถคัดเลือกลูกเพศผู้เลี้ยงเป็นพ่อพันธุ์กระจายกระจายสู่ฟาร์มเกษตรกรเครือข่ายสัตว์พันธุ์ดีกรมปศุสัตว์ไม่น้อยกว่า 40 ตัว โดยสามารถผลิตลูกผสมแพะนมในฟาร์มเกษตรกรได้ไม่น้อยกว่า 1,000 ตัว ส่วนแพะรุ่นเพศเมียจะเก็บทดแทนและขยายฝูงให้ได้ 150-200 ตัว ในปีงบประมาณ 2566 เพื่อเตรียมผลิตกระจายพันธุ์แพะนมให้แก่เกษตรกรในพื้นที่โดยเฉพาะเครือข่ายสัตว์พันธุ์ดีกรมปศุสัตว์ต่อไป
จากการวิจัย พัฒนา ปรับปรุงสายพันธุ์แพะ ให้เหมาะสมกับสภาพการเลี้ยงในพื้นที่จังหวัดปัตตานี ส่งต่อสู่เกษตรกรเครือข่ายสัตว์พันธุ์ดีผู้เลี้ยงแพะนม จนได้มาซึ่งผลผลิตน้ำนมแพะ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลายคนหันมาให้ความสนใจและนิยมดื่มกันมากยิ่งขึ้น
