รสชาติต้นตำรับกับบรรยากาศดาดฟ้ากลางกรุงเทพ
คุณเปาโล กุยด็อตติ เจ้าของร้าน Paolo’s rooftop เกิดที่แอฟริกาใต้ พ่อและแม่เป็นคนอิตาเลี่ยน เดินทางมาหลายประเทศ ทั้ง อังกฤษ บังคลาเทศ อินเดีย ก่อนจะตัดสินใจมาปักหลักอยู่เมืองไทย 20 ปี หลงใหลในวัฒนธรรมอาหารผู้คนที่มีจิตใจดี
ก่อนหน้าที่จะมาจับธุรกิจร้านอาหารเคยเป็นลูกจ้างในบริษัทใหญ่ ถึงจุดหนึ่งที่อิ่มตัวเลยผันตัวเองมาเป็นเจ้าของกิจการเพื่อต้องการทำความฝันของตัวเอง เพราะสมัยเด็กๆ ตัวเองก็ชอบทำอาหารจำได้ว่า 7 ขวบก็เริ่มลงมือทำอาหาร โดยมีพ่อเป็นคนสอนพอโตขึ้นสมัยอยู่อังกฤษอายุ 18 ปี ได้สมัครไปทำงานร้านอาหารและโรงแรม 5 ดาว โดยเริ่มตำแหน่งจากพนักงานล้างจาน เตรียมของในครัว เสริฟ จนกระทั่งเก็บเงินได้สักก้อน เลยตัดสินใจมาเป็นเจ้าของกิจการเปิดร้านอาหารของตัวเอง
5 ปีที่ผ่านมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ธุรกิจกำลังไปด้วยดี แต่โชคไม่ดีได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 เหมือนคนทั่วโลกทำให้ต้องยกเลิกกิจการไป
ตอนนี้มาเปิดตัวร้านอาหารอิตาเลี่ยนพร้อมเครื่องดื่ม ทั้งไวน์ เบียร์ สไตล์ชิลๆ สามารถดูดด่ำบรรยกาศยามค่ำคืนที่น่าหลงใหลที่ร้าน “Paolo’s rooftop” ชั้น 9 โรงแรมวารินดาวัน ซอยปรีดีพนมยงค์ 31 หรือเข้าทางซอยเอกมัย 12 ก็ได้
มีที่จอดรถไว้บริการลูกค้าที่มาใช้บริการของร้านมากมาย ความพิเศษของร้านอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส เอกมัยเดินทางสะดวก
“ผมต้องการให้ร้าน Paolo’s rooftop เป็นร้านอาหารชิลๆ สไตล์นั่งดื่ม จิบไวน์ เบียร์ และฟังดนตรีสบายๆ คืนวันศุกร์ และวันเสาร์ จะมีดีเจมาเปิดแผ่นเพลงให้ผู้ที่ชื่นชอบการเต้นรำได้วาดลวดลาย
ส่วนของเมนูอาหารมีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย(Appetizer) เช่น Antipasto Della Casa (Mixed Cola cuts and Cheese) ส่วนซุปก็จะเป็น Zuppe Soups (Minestrone di verdure) เป็นซุปผักรวมเสริฟพร้อมสลัด นอกจากนี้ยังมีพาสต้า(Pasta) และพิซซ่า รสชาติดั้งเดิมสไตล์อิตาเลี่ยนแท้รวมหน้าต่างๆ ไว้มากมายหลากหลาย
สำหรับเมนคอร์สจะเป็นพวก Fritto misto di pesce (Mixed deep fried fish) มีเนื้อโคล์ดคัท และชีสระดับพรีเมี่ยมคุณภาพ วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศอิตาลีสนนราคาเบาๆ สบายๆ กระเป๋า อยากจะทำให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ มีความรู้สึกว่าบรรยากาศสบายๆ เหมือนอยู่บ้านผ่อนคลายลืมเรื่องงานไว้ที่ทำงาน” คุณเปาโลกล่าว
ทั้งนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเรียบง่ายในบรรยากาศสบายๆ กับอาหารรสชาติคลาสสิคเดิมๆ สไตล์
อิตาเลี่ยนแท้ “paolo’s rooftop” เหมาะสำหรับเป็นร้านนั่งดื่มชิลๆ พบปะเพื่อนฝูง
ผู้ที่สนใจอยากจะได้ข้อมูลเพิ่มเติม หรือรายละเอียดให้เข้าไปติดตามช่องทางสื่อสารได้ที่ เพจเฟซบุ๊ค “paolo’s rooftop”
