เปิดแล้ว ‘เซนไซ’ โรงแรมพรีเมียมสไตล์ล้านนากลิ่นอายญี่ปุ่น ทำเล ‘นิมมาน เชียงใหม่’

ชวนสัมผัสกลิ่นอายวัฒนธรรมไทยล้านนาและญี่ปุ่นที่ ‘เซนไซ นิมมาน เชียงใหม่’ (Hotel Sensai Nimman Chiang Mai) โรงแรมสไตล์บูติคแห่งใหม่ย่านนิมมานภายใต้มาตรฐานการบริการของ ‘ยูนิคอร์น ฮอสพิทาลิตี้’ ชูจุดเด่นที่แตกต่างด้วยประสบการณ์สร้างสรรค์และบริการสุดพิเศษเฉพาะ พร้อมลิ้มรสชาติที่สุดของ ‘โอมากาเสะ’ แห่งเมืองเชียงใหม่

ยานน์ กูร์ยู (YANN GOURIOU) ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ยูนิคอร์น ฮอสพิทาลิตี้ จำกัด บริษัทที่เชี่ยวชาญด้านบริหารจัดการโรงแรม กล่าวถึงภาพรวมของอุตสาหกรรมโรงแรมและการท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ ว่า การท่องเที่ยวในนิมมาน มีความแตกต่างเรื่องจำนวนนักท่องเที่ยวกันอย่างชัดเจน อีกทั้งนักท่องเที่ยวที่เข้ามาช่วงก่อนการแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวจากประเทศจีน หลังสถานการณ์คลี่คลาย นักท่องเที่ยวที่เข้ามา เป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวโซนยุโรป อเมริกา เกาหลี ญี่ปุ่น จีน ไทย ตามลำดับ

แม้จำนวนจะยังไม่เท่ากับช่วงก่อนการระบาด หรือกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไป แต่หากมองสถานการณ์โดยรวมแล้วนับว่ากลับมาฟื้นตัวอย่างเห็นได้ชัด เป็นที่มาของการเปิดตัวโรงแรม เซนไซ หรือ เส้นสาย นิมมาน จังหวัดเชียงใหม่ (Hotel Sensai Chiang Mai) เมื่อวันที่ 18 ตุลาคมเมื่อไม่นานมานี้

เซนไซ เป็นโรงแรมบูติค หรือโรงแรมที่มีความส่วนตัว ระดับ 5 ดาว จำนวน 23 ห้อง 1 เพนต์เฮาส์ แบ่งออกเป็นห้อง 6 ประเภท มาด้วยคอนเซ็ปต์ที่ดึงเอาลายไทยอย่างลายกนก-กระหนก ผสานอัตลักษณ์ความงดงามของงานออกแบบจากวัฒนธรรมท้องถิ่นล้านนาที่สื่อถึงความเป็นไทย ควบคู่ไปกับการนำกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นผ่านวัฒนธรรมที่โดดเด่นเข้ามาเป็นลูกเล่นให้มีความน่าสนใจมากขึ้น

ในงานออกแบบ เซนไซ ได้รับแรงบันดาลใจให้ออกมาภายใต้คำนิยามของ Timeless Elegance หรือความสง่างามเหนือกาลเวลา ที่ไม่เคยเจือจางหายไปและจะยังคงอยู่ ยังได้รับความเคารพอยู่ตลอดไป สื่อถึงความเป็นล้านนาได้อย่างลึกซึ้ง ตรงกับแนวคิดการออกแบบโรงแรมที่ให้เข้ากับการตกแต่งและการวางเฟอร์นิเจอร์โมเดิร์นสมัยใหม่ สไตล์ Contemporary Modern หรือการตกแต่งดีไซน์ให้มีลักษณะความร่วมสมัย ที่ไม่ตกยุค มองไม่มีเบื่อ และยังเพิ่มความโดดเด่นให้โรงแรมด้วยการออกแบบให้มีวัฒนธรรมญี่ปุ่นผสมผสานเข้าไปอย่างกลมกลืน

“เส้นสาย นิมมาน เชียงใหม่ หรือเซนไซ ที่แปลว่า บริสุทธิ์ ละเอียดประณีต ให้ความใส่ใจที่ทางโรงแรมมอบให้กับลูกค้า ผ่านการเลือกสรรวัสดุทุกชิ้นอย่างมีคุณภาพ ตั้งแต่ในห้องที่ใช้ไม้สักแท้ ทำให้ลูกค้าได้รับความเงียบสงบยามพักผ่อน แต่ยังครบครันด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก อาทิ สระว่ายน้ำขนาดใหญ่ น่านั่งชิลชมบรรยากาศโดยรอบ รวมถึง Welcome Drink สุดพิเศษที่รอต้อนรับแขกผู้มาเยือนไว้ให้พิเศษเฉพาะ”

คน-บริการ คือความสำคัญที่ไม่มองข้าม

สำหรับประเภทของห้องทั้ง 6 ประเภทล้วนออกแบบไม่ซ้ำกัน โดยมีทั้งรูปแบบ Deluxe Rooms ห้องขนาดเริ่มต้นที่ให้ความพอดีพร้อมตกแต่งสีเอิร์ธโทนเข้ากับลายหินอ่อนอย่างลงตัว Pool Access ห้องที่เป็นมากการพักผ่อน ด้วยการเสริมฟังก์ชันน้ำวนภายในอ่างกุชชี่ส่วนตัวช่วยผ่อนคลายได้อีกระดับ Junior Suites ห้องสวีทขนาด 65 ตารางเมตร มาพร้อมความสะดวกระดับพรีเมียม

Sensai Suites ห้องที่มาพร้อมวิวสระว่ายน้ำวิวเต็มตา เพิ่มอารมณ์ผ่อนคลายของการพักผ่อนได้อีกฟิลลิ่ง Corner Suites ห้อง 77 ตารางเมตร ออกแบบให้แขกผู้มาพักผ่อนเป็นครอบครัว หรือกลุ่มเพื่อน พร้อมฟังก์ชันอ่างน้ำแบบกลมที่มีเฉพาะห้องประเภทนี้เท่านั้น และ Penthouse ห้องพักที่ใหญ่ที่สุดด้วยขนาด 155 ตารางเมตร รองรับผู้เข้าพักได้ถึง 6 คน มีอ่างอาบน้ำขนาดใหญ่พิเศษไว้ในห้องน้ำสำหรับ Master Bedroom ตัวห้องมีความกว้างพอที่จะจัดการประชุมพร้อมรับประทานอาหารได้แบบส่วนตัว ประมาณ 8-10 ท่าน

เหนือไปกว่าการดีไซน์และการออกแบบให้เป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นเฉพาะตัวแล้ว เซนไซ ยังใส่ใจทุกรายละเอียดของการบริการทุกขั้นตอน ซึ่งในมุมนี้ ยานน์ กูร์ยู เล่าว่า แม้ เซนไซ จะเป็นภายใต้การบริการของ ยูนิคอร์น ฮอสพิทาลิตี้ แต่มีคอนเซ็ปต์ที่โดดเด่น เอกลักษณ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง กล่าวคือ ทุกที่ที่สร้างล้วนออกแบบที่ไม่ซ้ำกัน แต่สิ่งสำคัญที่โฟกัสอย่างจริงจัง คือ เรื่องบุคลากรด้านการทำงานและการบริการ รวมถึงการบริการที่ยังรักษามาตรฐานไว้อย่างดี

“จริงๆ แล้ว 5 ดาวไม่ได้หมายถึงโครงสร้าง แต่หมายถึงการบริการและการบริหารจัดการ ซึ่งเป็นใหญ่ที่เรามองว่าจะทำอย่างไรให้ลูกค้าที่เข้ามาพักรู้สึกประทับใจตั้งแต่ติดต่อเพื่อเข้าพักหรือวอล์กอิน ทำยังไงให้พวกเขาเหล่านั้นได้สัมผัสประสบการณ์ที่น่าจดจำมากที่สุด”

ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ยูนิคอร์น ฮอสพิทาลิตี้ ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการบริการว่า สิ่งที่ยูนิคอร์นฯ ตั้งใจดูแลลำดับแรกๆ คือ เรื่องการเทรนนิ่งพนักงานบริการ โดยเฉพาะในระดับผู้จัดการทั่วไป (General Manager : GM) ที่เปรียบเสมือนเป็นกัปตันเรือ ถ้ากัปตันเรือดี แน่นอนที่เหลือก็สามารถขึ้นฝั่งได้อย่างปลอดภัย เช่นเดียวกัน GM ที่ต้องดูแลภาพรวมทั้งหมด ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรพนักงานหลังบ้าน-บริการ ไปจนถึงระบบการบริการ ซึ่งเป็นเรื่องที่ให้ความสำคัญอย่างมากที่สุด หรือให้พูดง่ายๆ คือ ถ้า GM ดี ทำงานเก่ง มีทัศนคติดี การบริหารจัดการของโรงแรมก็สำเร็จไปแล้ว 70-80%

ทุกเซอร์วิสคือการสร้างความประทับใจ

ด้านการบริการ เซนไซ นิมมาน เชียงใหม่ ภายใต้การบริหารจัดการของ ยูนิคอร์น ฮอสพิทาลิตี้ แน่นอนว่าต้องเพียบพร้อมด้วยรูปแบบการบริการที่สอดรับและตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้เข้าพัก หนึ่งในนั้นคือ การนำเทคโนโลยีสมาร์ตโฟนอย่าง Sweet Pad ที่เข้ามาช่วยและอำนวยความสะดวกทั้งเรื่องการเรียกใช้ สั่งอาหาร หรืออยากสื่อสารกับพนักงานให้ง่ายยิ่งขึ้น

ความพิเศษของการบริการไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ด้วย เซนไซ เป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวผลิตภัณฑ์ที่ใช้จึงเลือกใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์หรู Harnn ทั้งโรงแรม และยังมีหมอนให้เลือกถึง 8 แบบ กับที่นอนที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถันด้วยผ้าปูทอ 400 เส้น เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสกับความสบายอันเหนือชั้น

ยานน์ กูร์ยู กล่าวว่า นอกจากหมอนที่มีให้เลือกถึง 8 แบบ แล้วสำหรับลูกค้าที่ทำการจองล่วงหน้าไม่ว่าจะผ่านช่องทางเว็บไซต์หรือโทรจองจะได้รับการเซอร์ไพรส์ในหลากหลายรูปแบบ อาจมาด้วยการสลักชื่อบนปลอกหมอน ปักชื่อบนผ้าคลุม หรือแม้แต่การเตรียมของขวัญให้พิเศษเฉพาะคนคนนั้น นอกจากนี้ผู้เข้าพักทุกคนจะได้รับของขวัญจากทางโรงแรมติดไม้ติดมือกลับบ้านอีกด้วย

“ของขวัญที่ได้รับจะไม่เหมือนกัน บางรายอาจได้เทียนหอมสลักชื่อ บางรายอาจได้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น หรือบางคนอาจได้ความพิเศษที่ต้องตะลึง อันนี้เป็นบริการที่โดดเด่นและขึ้นชื่อของเรา ยกตัวอย่างการมอบของขวัญให้ลูกค้ารายหนึ่งในโรงแรมอีกแห่ง คือ การเปลี่ยนชื่อเมนูเครื่องดื่มเป็นชื่อลูกค้ารายนั้นหลังจากที่เขาเข้าพักและเมนูนั้นมากถึง 100 ครั้ง จนสร้างความประทับใจให้เขาจนถึงทุกวันนี้”

นอกจากบริการสุดพิเศษที่ เซนไซ เตรียมรองรับแล้ว ยังมี กิจกรรมอื่นๆ ที่โรงแรมเตรียมต้อนรับผู้เข้าพักทุกท่าน ซึ่งต้องบอกเลยว่าว่า เข้าพักวันเดียว คงไม่พอ ไม่ว่าจะเป็น

• กิจกรรม Artisanal Blend: การผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมญี่ปุ่นกับงานหัตถกรรมท้องถิ่น (กิจกรรมพับกระดาษโอริกามิ การสานปลาตะเพียน กิจกรรมซาชิโกะ) ทุกวัน เวลา 15:00 – 16:00 น.
• อาหารเช้าริมสระ
• ชาญี่ปุ่นยามบ่าย
• หม้อไฟชาบู เนื้อสุดพรีเมียม
• โอมากาเสะแท้ รสชาติดั้งเดิมแบบญี่ปุ่น
• อุปกรณ์ออกกำลังกาย Technogym ภายในห้องพัก

อาหารสุดพรีเมียม ที่ เซนไซ นิมมาน เชียงใหม่

ยานน์ กูร์ยู เผยอีกด้วยว่า นอกจากการพักผ่อนภายในโรงแรมที่โรงแรมใส่ใจในทุกรายละเอียดแล้ว ยังมั่นใจได้เลยว่าคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารสุดพิเศษจากเชฟเสก เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ที่รังสรรค์อาหารทุกเมนูให้คุณประทับใจในทุกมื้อ ตั้งแต่อาหารทานเล่นจนไปถึงอาหารกูร์เมต์

ร้านอาหาร Omakase by Sensai

โอมากาเสะ บาย เซนไซ ร้านอาหารโอมากาเสะที่ตั้งใจส่งมอบประสบการณ์รสชาติแบบดั้งเดิมจากเชฟชื่อดังของประเทศ ผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบเนื้อปลาส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น เนื้อพรีเมียมจากนครราชสีมา มาพร้อมประสบการณ์การรังสรรค์อาหารโดยเชฟ ผ่านการออกแบบ ทุ่มเท ตั้งใจ ใส่ใจทุกรายละเอียดกับการจัดเตรียมวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อให้ได้ความสดใหม่ที่มีคุณภาพ ย้ำถึงความชำนาญและศิลปะ ประเพณีอันยาวนานในศาสตร์แห่งการทำอาหารของประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่ในวงการอาหารเชียงใหม่ ซึ่งได้พบกับประสบการณ์สุดพิเศษนี้ทุกวัน เวลา 17.00 – 19.30 น.

Café Sensai & Bar  ร้านอาหารบรรยากาศสุดชิล ติดกับส่วนของล็อบบี้ พร้อมเสิร์ฟกับเมนูที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการบริการอาหารเช้าตลอดวัน อาหารญี่ปุ่น อาหารไทย อาหารตะวันตก และอาหารแบบผสมผสาน ชวนให้สัมผัสและลิ้มลอง ทั้งยังเหมาะแก่การเป็นพื้นที่พบปะสังสรรค์ ทำงาน หรือการพักผ่อนหลังเลิกงานก็ยังได้ นอกจากอาหารไทยและอาหารตะวันตกแล้ว ที่ Café Sensai ยังมีเมนู Izakaya พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์รสสัมผัสของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และการให้บริการ ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินอยู่บนถนนใจกลางเมืองโตเกียว

‘เซนไซ นิมมาน เชียงใหม่’ ตั้งอยู่บนถนนศิริมังคลาจารย์ นิมมาน เชียงใหม่ ซอยสายน้ำผึ้ง หรือบริเวณหัวมุมซอยก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นิมมาน เดินทางสะดวกสบาย ห่างจากสนามบินเพียง 8-10 นาที ล้อมรอบด้วยสถานที่เที่ยว ร้านกาแฟ ห้างสรรพสินค้า และเดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ สะดวกสบาย พร้อมบริการรถรับส่งจากสนามบิน