สำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ สกัดน้ำนมดิบไร้คุณภาพ เปิดโครงการตรวจสอบคุณภาพตรวจเข้ม 207 ศูนย์รวมนม-สหกรณ์ 20,000 ฟาร์มโคนม ตั้งเป้า 240,000 ตัวอย่างต่อปี
นายสัตวแพทย์อุดม เจือจันทร์ ผู้อำนวยการสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า เพื่อให้การเฝ้าระวังความปลอดภัยในวัตถุดิบต้นน้ำ สำหรับการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์นมเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงให้เด็กนักเรียนได้ดื่มนมโคที่มีคุณภาพไม่มีการปนนมผง ตามโครงการอาหารเสริม(นม) โรงเรียน หรือ นมโรงเรียนของรัฐบาล และส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงโคมของเกษตรกรในยุคโลกาภิวัฒน์ กรมปศุสัตว์โดยสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ จึงได้จัดทำ“โครงการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ” ร่วมกับ 9 ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำนม เครือข่ายในระดับภูมิภาคทั่วประเทศ
การดำเนินการ “โครงการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ” มีวัตถประสงค์เพื่อ ตรวจติดตามคุณภาพของน้ำนมดิบที่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมผลิตได้ และน้ำนมรวม จากสหกรณ์โคนม/ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ รวมถึงการนำผลวิเคราะห์คุณภาพน้ำนม นำไปใช้ในการปรับปรุงพัฒนาจัดการฟาร์มโคนม และสหกรณ์โคนม/ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ ให้ได้น้ำนมที่มีคุณภาพตามมาตรฐาน ขณะเดียวกันยังเป็นการสร้างความปลอดภัยทางอาหาร จากการตรวจสอบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ และสารตกค้าง” ผู้อำนวยการสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ กล่าว
ผู้อำนวยการสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ กล่าวอีกว่า สำหรับเป้าหมายการตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำนมดิบ จากศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบและสหกรณ์โคนมทั่วประเทศ ไม่น้อยกว่า 207 แห่ง ฟาร์มโคนมทั่วประเทศประมาณ 20,000 ฟาร์ม จำนวนตัวอย่างไม่น้อยกว่า 240,000 ตัวอย่างต่อปี โดยในการดำเนินการนั้น กลุ่มตรวจสอบคุณภาพนมและผลิตภัณฑ์นม สำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ จะทำหน้าที่รับตัวอย่างน้ำนมดิบมาตรวจวิเคราะห์คุณภาพของน้ำนมดิบ ได้แก่ ไขมัน โปรตีน น้ำตาลแล็กโทส เนื้อนม และจำนวนโซมาติกเซลส์ และตรวจสอบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ รวมถึงสารตกค้าง โดยแบ่งออกเป็น 4 ด้าน ได้แก่ ด้านจุลชีววิทยา กายภาพ เคมี และการวิเคราะห์เบื้องต้น
“ปัจจุบัน กรมปศุสัตว์ มีหน่วยงานที่เข้าไปดูแลทั้ง เรื่องของสุขภาพโคนม และคุณภาพน้ำนมดิบ ในระดับฟาร์ม ซึ่งในส่วนของสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ มีเครื่องมือในการตรวจวิเคราะห์น้ำนมดิบที่ได้มาตรฐานสากลอยู่แล้ว ส่วนในอนาคต สำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ ได้กำหนดแผนที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำนมดิบของเกษตรกร เช่น การพัฒนาระบบตรวจสารที่มีประโยชน์ อย่าง โอเมก้า 3, 6, 9 ในน้ำนมให้ได้พร้อมกันนี้ สำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ ขอให้เกษตรกรได้นำข้อมูลการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมไปแก้ไขปัญหาในการเลี้ยงโคนม เพื่อให้ได้น้ำนมคุณภาพดี ในปริมาณน้ำนมที่สูงขึ้น อันเป็นช่องทางที่ช่วยสร้างกำไรให้กับเกษตรกร”ผู้อำนวยการสำนักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ กล่าว
