‘คาเวียร์อีสานบุกฮอกไกโด’ คว้าชัยชนะบนเวที ‘เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย’
รายการ ‘เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย’ ตอนล่าสุดทำเอาผู้ชมต้องตะลึง ! อึ้ง ! เมื่อเชฟบุญธรรมจัดเต็มด้วยการนำเสนอเมนูสุดพิเศษที่ไม่มีใครคาดคิดว่าจะเป็นไปได้! ในเมนูที่ชื่อว่า ‘คาเวียร์อีสานบุกฮอกไกโด’ โดยเชฟบุญธรรมนำ ‘อึ่งไข่’ จากทางภาคอีสาน มาผสมผสานกับ ‘ปูหิมะ’ จากฮอกไกโด สร้างสรรค์รสชาติและประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร
เชฟบุญธรรมโชว์ทักษะการทำอาหารระดับปรมาจารย์ด้วยการนำวัตถุดิบพื้นบ้านจากภาคอีสานอย่าง ‘อึ่งไข่’ มาปรุงอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำมาผสมกับ ‘ปูหิมะ’ จากฮอกไกโดที่มีความหอมหวานและเนื้อที่นุ่มละมุน การผสมผสานวัตถุดิบจากสองฝั่งโลกในครั้งนี้ทำให้เมนู ‘คาเวียร์อีสานบุกฮอกไกโด’ กลายเป็นอาหารสุดล้ำที่ท้าทายทั้งความคิดสร้างสรรค์และรสชาติที่หรูหรา
การปรากฏตัวของเมนูนี้ไม่เพียงแต่แสดงถึงความสามารถที่ยอดเยี่ยมของเชฟบุญธรรมในการประยุกต์ใช้วัตถุดิบที่แตกต่าง แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารของไทยและญี่ปุ่นให้เข้ากันได้อย่างลงตัว เมนู ‘คาเวียร์อีสานบุกฮอกไกโด’ ไม่เพียงแต่ท้าทายความคาดหวังของผู้ชม แต่ยังสร้างประสบการณ์การกินที่แปลกใหม่และน่าจดจำ
หากลองย้อนกลับไปเชฟบุญธรรม ก็ยังเคย นำวัตถุดิบหลัก อย่างเช่น “กะปิ” มาแข่งขันในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ที่นำมาผสมผสานกับเมนูอาหารญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว และ “เต้าหู้ยี่” ที่นำมาทำเมนูของหวานสุดพิเศษ จนสามารถคว้าชัยชนะไปได้อีกด้วย
ปัจจุบันนี้ “เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์” เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่น ได้ดำรงตำแหน่งผู้บริหารร้านอาหารแบรนด์ “HONMONO SUSHI” มีทั้งหมด 9 สาขา ได้แก่สาขา
HONMONO SUSHI -Thonglor23
HONMONO SUSHI -Siam Paragon
HONMONO SUSHI -Ari Samphan 1
HONMONO SUSHI -Central Embassy
HONMONO SUSHI -Central World
HONMONO SUSHI -Central Rama9
HONMONO SUSHI -Central Ladprao
HONMONO SUSHI -Central Bangna
HONMONO SUSHI -Mega Bangna
และยังคงดำรงตำแหน่งเป็นที่ปรึกษาผู้บริหาร แบรนด์ “Oshinei” ร้านอาหารอาหารญี่ปุ่นทั้งแบบบุฟเฟ่ต์และอะลาคาร์ท ทั้งหมด 27 สาขาทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ได้แก่
โอชิเน อุบล, โอชิเน อุดร, โอชิเน โคราช สาขา 1, โอชิเน โคราช สาขา 2, โอชิเน เชียงใหม่, โอชิเน สุรินทร์, โอชิเน ขอนแก่น,โอชิเน มุกดาหาร, โอชิเน บุรีรัมย์, โอชิเน ร้อยเอ็ด, โอชิเน พิษณุโลก, โอชิเน
นครสวรรค์, โอชิเน สกลนคร, โอชิเน นครพนม, โอชิเน เชียงราย, โอชิเน สุพรรณบุรี, โอชิเน มหาสารคาม, โอชิเน ลพบุรี, โอชิเน อยุธยา, โอชิเน นครปฐม, โอชิเน ระยอง, โอชิเน ฉะเชิงเทรา, โอชิเน ชลบุรี, โอชิเน หาดใหญ่, โอชิเน เวียงจันทน์, โอชิเน ศรีสะเกษ, โอชิเน เพชรบูรณ์
ผู้ชมทั้งหลายต่างยกย่องเชฟบุญธรรมว่าเป็นนักสร้างสรรค์อาหารที่ไม่หยุดยั้ง ด้วยความกล้าในการทดลองและการผสมผสานวัตถุดิบจากทั่วโลก เมนู ‘คาเวียร์อีสานบุกฮอกไกโด’ จึงกลายเป็นปรากฏการณ์ที่ยากจะลืมในรายการ ‘เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย’ และเป็นการยกระดับมาตรฐานการทำอาหารไทยให้ก้าวสู่เวทีโลกอย่างแท้จริง
