กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เผยแนวทางการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนทั้งระบบ ตั้งแต่ระดับไร่จนถึงแก้วกาแฟ พร้อมชูจุดแข็งของประเทศไทยในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีศักยภาพสูงและกำลังได้รับความสนใจในระดับโลก ภายใต้แนวคิด “กาแฟไทยสู่เวทีโลกอย่างยั่งยืน”
นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า “กาแฟไม่ได้เป็นเพียงสินค้าเกษตรหรือเครื่องดื่ม แต่เป็นสื่อกลางที่เชื่อมโยงผู้คน เข้ากับสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจในวงกว้าง ซึ่งกรมส่งเสริมการเกษตรให้ความสำคัญกับการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟไทยอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านองค์ความรู้ เทคโนโลยี การส่งเสริมมาตรฐานการผลิต และการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยมุ่งหวังให้กาแฟไทยเติบโตอย่างมั่นคงบนฐานของความยั่งยืน”
กาแฟไทยถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะในพื้นที่สูงและป่าต้นน้ำ การปลูกกาแฟภายใต้ร่มไม้ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ ลดการพังทลายของดิน เพิ่มความชุ่มชื้น และสร้างระบบนิเวศที่ดีอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ กาแฟยังมีบทบาทในการยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร โดยสร้างรายได้จากการผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง รวมถึงการแปรรูปและจำหน่ายในระบบตลาดที่โปร่งใสและเป็นธรรม
นางสาวณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย กล่าวเพิ่มเติมว่า “วันนี้ตลาดกาแฟโลกให้ความสำคัญกับคุณค่าที่อยู่เบื้องหลังกาแฟแต่ละแก้ว ผู้บริโภคไม่ได้มองแค่รสชาติหรือกลิ่น แต่ต้องการรู้ว่ากาแฟมาจากแหล่งใด เกษตรกรปลูกอย่างไร มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่ และสนับสนุนความเป็นอยู่ของผู้ผลิตอย่างไร ซึ่งประเทศไทยมีความพร้อมอย่างยิ่งในการตอบโจทย์เหล่านี้ ด้วยระบบการผลิตที่มีคุณภาพ การเข้าถึงแหล่งปลูกได้ง่าย และความสามารถในการสื่อสารระหว่างผู้ผลิตและตลาดที่รวดเร็ว”
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมกาแฟไทยมีการพัฒนาแบบครบวงจร ทั้งต้นน้ำ (การผลิตและการแปรรูป), กลางน้ำ (ระบบตลาด, โรงคั่ว, การจัดจำหน่าย), และปลายน้ำ (คาเฟ่และผู้บริโภค) ทำให้กาแฟไทยเป็นที่ต้องการมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ที่มีมูลค่าสูง และต้องการคุณภาพเมล็ดที่เหนือมาตรฐานทั่วไป
นอกจากนี้ ประเทศไทยยังเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีความ “เข้าถึงได้ง่าย” ทั้งในเชิงภูมิศาสตร์และการเชื่อมโยงของข้อมูล ผู้สนใจสามารถเข้าถึงแหล่งปลูก เรียนรู้กระบวนการผลิต และพบปะกับเกษตรกรได้ภายในระยะเวลาสั้น ซึ่งเป็นจุดแข็งที่โดดเด่นและหาไม่ได้ง่ายในประเทศผู้ผลิตกาแฟอื่น ๆ
“กาแฟไทยในวันนี้กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดโลก ไม่ใช่เพราะปริมาณ แต่เพราะคุณภาพ เรื่องราว และคุณค่าที่อยู่เบื้องหลัง การส่งเสริมกาแฟไทยจึงไม่ใช่เพียงการสร้างรายได้ให้เกษตรกร แต่เป็นการพัฒนาสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน” อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวทิ้งท้าย
ติดตามรับชมเรื่องราวของ “โอกาสกาแฟไทย” กับกรมส่งเสริมการเกษตร ได้ที่
