ไทยปังเวทีโลก! MANGOBIOTIX โปรไบโอติกจาก “มะม่วงมหาชนก” นามพระราชทาน ร.9 คว้า Special Award จากโรมาเนีย ในเจนีวา ครั้งที่ 51 – เปลี่ยนมะม่วงตกเกรดเป็นอาหารสุขภาพมูลค่าสูงระดับสากล!!
ความภูมิใจของคนไทยทั้งชาติ! มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Hub of Talent in Gastronomy Tourism) นำโดย รศ.ดร. พรรณี สวนเพลง สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยอีกครั้ง ด้วยนวัตกรรมสุดล้ำ MANGOBIOTIX
อาจารย์ปรจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ ผู้อำนวยการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
– นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนัลมูลค่าสูงโปรไบโอติกจากมะม่วงมหาชนก คว้า Special Award จากประเทศโรมาเนีย ในงาน The 51st International Exhibition of Inventions Geneva ประจำปี 2569 ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส (ระหว่าง 11–15 มีนาคม 2569)
ท่ามกลางสิ่งประดิษฐ์กว่า 1,000 ชิ้นจากกว่า 35 ประเทศทั่วโลกประวัติ “มะม่วงมหาชนก” – มรดกพระราชทานจากในหลวง ร.9 มะม่วงมหาชนก (Mahachanok) เป็นพันธุ์ลูกผสมคุณภาพสูงของไทย เกิดจากการผสมข้ามโดยบังเอิญระหว่าง พันธุ์ซันเซท (Sunset) จากสหรัฐอเมริกา กับ พันธุ์หนังกลางวัน (Nang Klang Wan) พื้นเมืองไทย (จากอำเภอไชโย จังหวัดอ่างทอง หรือบางแหล่งระบุลำพูน) โดยเริ่มต้นที่สวนทิวทอง อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน เมื่อราว พ.ศ. 2529 (ปลูกเมล็ดครั้งแรก) และออกผลผลิตครั้งแรกใน พ.ศ. 2533
จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 16 มีนาคม พ.ศ. 2535 พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ 9 พร้อมสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เสด็จพระราชดำเนินเยี่ยมพื้นที่อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน ทรงเสด็จเป็นการส่วนพระองค์เยี่ยมชมสวนวังน้ำลี้และสวนทิวทองของ นายเดช ทิวทอง พระสหายในพระองค์ ผู้ค้นพบสายพันธุ์ใหม่นี้
ทรงทอดพระเนตรเห็นผลยาวใหญ่ สีแดงแก้มแหม่ม เปลือกหนา เมล็ดแบน เนื้อมาก ไร้เสี้ยน รสชาติหวานหอมกลิ่นดอกไม้อมเปรี้ยว จึงโปรดเกล้าฯ พระราชทานนามว่า “มหาชนก” เพื่อความเป็นสิริมงคล สื่อถึงความยิ่งใหญ่และความอดทน (อ้างอิงจากพระราชนิพนธ์ “มหาชนก” ในชาดกมหาชนกชาดก) ทั้งสองพระองค์ยังทรงปลูกมะม่วงพันธุ์นี้ 2 ต้นในพื้นที่ใกล้จุดกำเนิด (ปัจจุบันยังให้ผลดีทุกปี ถือเป็นทรัพย์สินส่วนพระองค์ในนามสวนวังน้ำลี้)
ตั้งแต่นั้นมา มะม่วงมหาชนกกลายเป็น “ราชาทรงโปรด” และพันธุ์ส่งออกยอดนิยมของไทย ด้วยน้ำหนักผล 250–400 กรัม เนื้อสีส้มเหลืองแน่น หวานหอม รสชาติซับซ้อน (sweet-floral-tangy) อุดมวิตามิน A, C และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และทนทานต่อการขนส่งเชื่อมโยงกับนวัตกรรม MANGOBIOTIX
นวัตกรรมนี้ “อัพไซเคิล” มะม่วงมหาชนกตกเกรด (substandard – ไม่ผ่านมาตรฐานส่งออก) ให้กลายเป็น ผงโปรไบโอติกพรีเมียม (MANGOBIOTIX Probiotic Powder) และผลิตภัณฑ์ต่อยอดอย่าง MANGOBIOTIX Jelly ราคา 450 บาท/กล่อง (125g) จดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาเลขที่ 2503004447จุดเด่นเทคโนโลยีบูรณาการสุดล้ำ:
• สูตรลับ — เนื้อมะม่วงสุกมหาชนก 55% + โปรไบโอติก (L. plantarum, L. casei Shirota หรือใกล้เคียง) 5% + พรีไบโอติกชั้นดี 25% + สารเสริมสุขภาพ 15–20%
• กระบวนการ 4 ขั้นตอน — หมัก 37°C 12 ชม. → ดูดซับสารดี (polyphenols, β-carotene) → ห่อหุ้ม microcapsules → อบแห้งเยือกแข็ง (-55°C, 36 ชม.) ได้ผงชื้น <5%
• ผลลัพธ์อึ้ง — อัตรารอดโปรไบโอติก 68% 94% | คงสารต้านอนุมูลอิสระ 60% 86% | เชื้อมีชีวิต >9.4 × 10⁸ CFU/g | เก็บ 12 เดือนที่ห้องปกติ
ทำไมถึงล้ำกว่าใคร (Novelty & Inventive Step)
แตกต่างสิทธิบัตรเดิมทั้งไทยและต่างประเทศ เพราะใช้ มะม่วงมหาชนกตกเกรด เป็นหลัก + ผสาน Adsorption + Encapsulation + Freeze-Drying เป็นกระบวนการเดียว → ได้ผงโปรไบโอติกคงตัวสูง ไม่ใช่เครื่องดื่มเหลวอายุสั้นประโยชน์ที่เปลี่ยนเกม
• ลด Food Loss เพิ่มรายได้เกษตรกร
• ตอบโจทย์สังคมสูงวัย + เทรนด์ Plant-based
• สอดคล้อง BCG Economy ส่งออกอุตสาหกรรมอาหารสุขภาพระดับโลก
• นวัตกรรม MANGOBIOTIX คือการสืบสานมรดกพระราชทานจากในหลวง ร.9 ยกระดับ “ราชาทรงโปรด” ให้เป็นอาหารสุขภาพระดับโลก – ไทยเราทำได้จริง
ติดตามความเคลื่อนไหวและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: RDISuandusit หรือเว็บไซต์ https://www.research.dusit.ac.th/
และศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต https://hubgastro.com/
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ รองศาสตราจารย์ ดร.พรรณี สวนเพลง อาจารย์ปรจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ ผู้อำนวยการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เลขที่ 295 ถนนราชสีมา แขวงดุสิต เขตดุสิต กทม. 10300 เลขานุการโครงการ ดร.นวนันทน์ ศรีสุขใส โทร 0802282290 , 022445972
#ศูนย์HUB
#สวนดุสิต
#งานวิจัยระดับโลก
#sdu
#อาหารอนาคต
#นวัตกรรมอาหาร
