มหาวิทยาลัยสวนดุสิตนำทัพนักวิจัยโดย รศ.ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัยและนวัตกรรม พร้อมด้วยคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่ ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่บนเวทีนานาชาติ ด้วยการคว้า รวม 9 รางวัล จากงาน The 51st International Exhibition of Inventions Geneva ประจำปี 2569 ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11–15 มีนาคม 2569 และพิธีมอบรางวัลเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2569 ที่ผ่านมา
งานนี้เป็นเวทีประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดในโลก จัดโดย Palexpo SA ร่วมกับรัฐบาลสมาพันธรัฐสวิส องค์การทรัพย์สินทางปัญญาโลก (WIPO) และหน่วยงานท้องถิ่น ปี 2569 นี้ ครบรอบ 40 ปีของงาน มีสิ่งประดิษฐ์กว่า 1,000 ชิ้น จากกว่า 35–40 ประเทศ ผู้เข้าร่วมงานมากกว่า 28,000 คน และบูธแสดงกว่า 800–1,300 บูธ รวมกิจกรรมพิเศษสำหรับเยาวชน Swiss Pavilion และ Climate Fair ด้านสิ่งแวดล้อม
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต นำโดยทีม นักวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โรงเรียนการเรือน สถาบันวิจัยและพัฒนา และศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร ส่งผลงานนวัตกรรมด้านอาหารและสุขภาพเข้าร่วม และได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการระดับสากล
รางวัลที่ได้รับประกอบด้วย
• Gold Medal 1 รางวัล
• Bronze Medal 3 รางวัล
• Special Award จากประเทศโรมาเนีย 1 รางวัล
• NRCT Special Award for the Outstanding Invention and Innovation 1 รางวัล (จากสภาวิจัยแห่งชาติ ประเทศไทย)
• Honourable Mention Award 3 รางวัล
ผลงานเด่นที่สร้างชื่อเสียง ได้แก่
1. MANGOBIOTIX – นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนัลมูลค่าสูงโปรไบโอติกจากมะม่วงมหาชนกสำหรับผู้สูงอายุและคนรักสุขภาพ (โดย รศ.ดร.พรรณี สวนเพลง และคณะ)
2. CRICKETPRO – นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารยั่งยืนโปรตีนทางเลือกจากจิ้งหรีด (CEG Protein) เพื่อสุขภาพและลดความเสี่ยงโรคไต (โดย รศ.ดร.พรรณี สวนเพลง และคณะ)
3. เครื่องดื่มกล้วยหอมผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมงาขี้ม่อน – นวัตกรรมอาหารเสริมสุขภาพจากกล้วยหอมและงาขี้ม่อน (โดย รศ.ดร.นราธิป ปุณเกษม ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และคณะจากโรงเรียนการเรือน)
4. ซุปไข่ผำ (Egg Algae Soup) – นวัตกรรมซุปอาหารสุขภาพจากไข่ผำ (Spirulina) ผสมวัตถุดิบธรรมชาติ เน้นคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนจากสาหร่าย วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงร่างกาย และเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่ต้องการอาหารเสริมจากธรรมชาติแบบง่ายต่อการบริโภค (โดย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา รศ.ดร.นราธิป ปุณเกษม และคณะจากโรงเรียนการเรือน)
รางวัลเหล่านี้สะท้อนศักยภาพของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ในฐานะผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร โดยได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่าง ๆ รวมถึงการจัดแสดงใน Thailand Pavilion ภายใต้การนำของกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และ วช
รศ.ดร.ชนะศึก นิชานนท์ ผู้นำทีมวิจัย กล่าวว่า “ความสำเร็จครั้งนี้เป็นความภูมิใจของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตและประเทศไทย ที่นวัตกรรมจากฐานการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรม สามารถก้าวสู่ระดับโลกได้
เรายกระดับผลผลิตทางการเกษตรและอาหารไทยให้มีมูลค่าสูง สร้างรายได้ให้ชุมชน และส่งเสริมสุขภาพประชากรทั่วโลก ขอบคุณทุกหน่วยงานและคณะวิจัยที่ร่วมมือกันเป็นอย่างดีเยี่ยม”
รางวัลเหล่านี้เปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ไทยก้าวสู่ตลาดสากลมากขึ้น โดยเฉพาะนวัตกรรมด้านอาหารสุขภาพที่พร้อมขยายสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เช่น เจลลี่โปรไบโอติก ขนมแท่งโปรตีน ซุปไข่ผำกึ่งสำเร็จรูป และอาหารเสริมมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ยืนยันตำแหน่งผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารและสุขภาพของประเทศ ผ่านการบูรณาการความรู้ด้านอาหาร วัฒนธรรม และเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อสร้างคุณค่าให้สังคมและเศรษฐกิจไทย
อย่างยั่งยืน
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม ภาพกิจกรรม และรายชื่อผู้ชนะทั้งหมดได้ที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของงาน https://www.inventions-geneva.ch หรือ Facebook: RDISuandusit และ https://www.dusit.ac.th/
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ รองศาสตราจารย์ ดร.พรรณี สวนเพลง อาจารย์ปรจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ ผู้อำนวยการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เลขที่ 295 ถนนราชสีมา แขวงดุสิต เขตดุสิต กทม. 10300 เลขานุการโครงการ ดร.นวนันทน์ ศรีสุขใส โทร 0802282290 , 022445972 https://hubgastro.com/
#ศูนย์HUB
#สวนดุสิต
#งานวิจัยระดับโลก
#sdu
#อาหารอนาคต
#นวัตกรรมอาหาร
