จุฬาฯ ผนึกทุกภาคส่วนขับเคลื่อนอนาคตอุตสาหกรรมโคนมไทย ผ่านเวที “Chula Dairy Conference & Expo 2026” ชูองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน
ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (Agritech and Innovation Center: AIC จุฬาฯ สระบุรี) ร่วมกับคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ประสบความสำเร็จในการจัดงาน “Chula Dairy Conference & Expo 2026” ภายใต้แนวคิด “Resilient Thai Dairy : พลิกอนาคตอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่ความยั่งยืน” ณ อาคารสระบุรี 4 ศูนย์พันธกิจเพื่อสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จังหวัดสระบุรี เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม พร้อมระดมความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน
ภายในงานได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา ฉัพพรรณรัตน์ รองอธิการบดี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วย นายเลิศชัย สกลเสาวภาคย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสระบุรี ศาสตราจารย์ สพ.ญ.ดร.เกวลี ฉัตรดรงค์ คณบดีคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผู้แทนอธิบดีกรมปศุสัตว์ กรมส่งเสริมสหกรณ์ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย และสำนักงานเกษตรจังหวัดสระบุรี ตลอดจนผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน องค์กรเกษตรกร และภาคการศึกษาเข้าร่วมงาน
รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา ฉัพพรรณรัตน์ รองอธิการบดี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า อุตสาหกรรมโคนมไทยไม่เพียงเป็นเสาหลักด้านเศรษฐกิจและความมั่นคงทางอาหารของประเทศ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความมุ่งมั่นและความพยายามของเกษตรกรไทยที่ไม่เคยหยุดพัฒนา แม้ต้องเผชิญความท้าทายทั้งด้านการผลิต นวัตกรรม และการแข่งขันในตลาดโลก แต่ด้วยความร่วมมือและความคิดสร้างสรรค์จากทุกภาคส่วน จะสามารถเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาส และสร้างอนาคตที่มั่นคงให้กับอุตสาหกรรมโคนมไทยได้ โดยการจัดงานครั้งนี้ เป็นมากกว่าเวทีวิชาการและนิทรรศการ แต่เป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และวิสัยทัศน์ เพื่อร่วมกันยกระดับอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่เวทีสากล
ด้าน รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และประธานจัดงาน กล่าวว่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมโคนมไทยกำลังเผชิญความท้าทายหลายด้าน ทั้งต้นทุนการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเครียดจากความร้อนในโคนม ความผันผวนของตลาด การแข่งขันในระดับสากล และข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งสะท้อนถึงความจำเป็นในการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ตลอดห่วงโซ่การผลิต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมโคนมไทยในระยะยาว
ภายในงานมีการบรรยายและเสวนาวิชาการจากผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญ ครอบคลุมประเด็นสำคัญ อาทิ การใช้ข้อมูลเพื่อการตัดสินใจในอุตสาหกรรมโคนม การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การรับมือผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคปศุสัตว์ และการวิเคราะห์แนวโน้มอุตสาหกรรมโคนมในระดับโลก เพื่อเตรียมความพร้อมให้เกษตรกรและผู้ประกอบการไทยสามารถปรับตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญ คือ “Chula Dairy Transformation Platform” เวทีระดมความคิดเห็นจากผู้แทนทุกภาคส่วน เพื่อร่วมกันกำหนดทิศทางและแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมโคนมไทยในอนาคต โดยมุ่งเน้นการยกระดับประสิทธิภาพการผลิต การสร้างมูลค่าเพิ่ม การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม ตลอดจนการสร้างสมดุลระหว่างเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม อันเป็นรากฐานสำคัญของการพัฒนาอย่างยั่งยืน
นอกจากกิจกรรมทางวิชาการแล้ว ภายในงานยังมีการจัดแสดงนิทรรศการเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ เวชภัณฑ์ และอุปกรณ์การเลี้ยงโคนมสมัยใหม่จากหน่วยงานและบริษัทชั้นนำ เพื่อเปิดโอกาสให้เกษตรกรและผู้ประกอบการได้เรียนรู้และเข้าถึงเทคโนโลยีที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง
ขณะเดียวกัน ยังมีการจัดกิจกรรมฐานการเรียนรู้ส่งเสริมการดื่มนมโคสดแท้สำหรับเยาวชน โดยนักเรียนจากโรงเรียนในจังหวัดสระบุรี ได้ร่วมเรียนรู้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การเลี้ยงและการจัดการฟาร์มโคนม การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ไปจนถึงการส่งมอบสู่ผู้บริโภค เพื่อสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมโคนมไทย ส่งเสริมการดื่มนมโคสดแท้ และปลูกฝังแนวคิดด้านความมั่นคงทางอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่
อีกหนึ่งกิจกรรมที่ได้รับความสนใจ คือ การประกวดคลิปวิดีโอสั้น TikTok ภายใต้หัวข้อ “นมโคแท้ ดื่มดีทุกวัย” เพื่อรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคนมและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของนมโคแท้ผ่านมุมมองสร้างสรรค์ของเยาวชน โดยมีเยาวชนทั่วประเทศให้ความสนใจร่วมส่งผลงาน และได้รับเกียรติจากผู้บริหารร่วมมอบรางวัลแก่ผู้ชนะการประกวดภายในงาน รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลงานจากบัญชี TikTok @wittayanonsuksa โรงเรียนวิทยานนท์ศึกษา จังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งสามารถถ่ายทอดเนื้อหาการรณรงค์การดื่มนมโคแท้ได้อย่างสร้างสรรค์และเข้าถึงคนรุ่นใหม่ พร้อมรับเงินรางวัล 5,000 บาท และประกาศนียบัตร
ความสำเร็จของงาน Chula Dairy Conference & Expo 2026 สะท้อนถึงความร่วมมือของภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และภาคเกษตรกรรม ในการร่วมกันขับเคลื่อนองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมสู่การปฏิบัติจริง เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมโคนมไทย เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างความมั่นคงทางอาหาร และพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกรไทยบนพื้นฐานของความยั่งยืน
