ครั้งแรกในเมืองไทยที่มหาชนคนกินและคนรักข้าวแกงจับมือกันเพื่อสร้างสรรค์รายการ “ข้าวแกงแรงฤทธิ์” (Khao Kaeng Raeng Rit) เพื่อให้คนไทยทุกคนได้ร่วมภาคภูมิใจ และประจักษ์ชัดถึงฤทธิ์เดชของข้าวแกงไทย ในฐานะวัฒนธรรมอาหารไทยขวัญใจมหาชน ที่จะทำให้ทั้งคนไทย และชาวต่างชาติตกหลุมรักข้าวแกงไทยโดยไม่รู้ตัว
ทั้งนี้โครงการ “ข้าวแกงแรงฤทธิ์” ได้รับการสนับสนุนจากกองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์ (Thai Media Fund) ปี 2568 ในด้านการสร้างคุณค่าจากประเด็นทางวัฒนธรรม (Soft Power) จึงใคร่ขอเรียนเชิญทุกท่านมาตกหลุมรักข้าวแกงไทยไปพร้อม ๆ กัน
เนื้อหารายการ “ข้าวแกงแรงฤทธิ์” ประกอบด้วยสารคดีอาหาร (Food Documentary Series) จำนวน 10 Ep. วิดีโอคลิป และบทความทางเฟซบุ๊ก เผยแพร่ผ่านทาง YouTube, TikTok, Facebook และ X ช่อง “ข้าวแกงแรงฤทธิ์” (Khao Kaeng Raeng Rit) ตั้งแต่ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา
โดยเนื้อหาแต่ละคอนเทนต์จัดทำคำบรรยายภาษาอังกฤษ และบทความภาษาอังกฤษ
รายการ “ข้าวแกงแรงฤทธิ์” มีวัตถุประสงค์เพื่อยกย่อง เชิดชู และนำเสนอ “ข้าวแกง” ให้เป็นที่ประจักษ์ถึงความมหัศจรรย์ของข้าวแกง และตระหนักถึงคุณค่าของวัฒนธรรมการกินแบบพอเพียง อันแสนรุ่มรวยของคนไทย ด้วยการนำเสนอวิถีข้าวแกง อาหารขวัญใจมหาชน ที่ใคร ๆ ก็รัก ให้โดดเด่น แตกต่าง น่าสนใจ และจับใจผู้ชม ทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ เพื่อให้ “ข้าวแกง” เป็นแรงดึงดูดสำคัญในการกระตุ้นเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวในประเทศไทย
จากการดึงอัตลักษณ์ บุคลิก และลักษณะเฉพาะของเมนูข้าวแกง ที่เป็นทั้งอาหารริมทาง (Street Food) และอาหารอิ่มอกอุ่นใจ (Comfort Food) ของไทยแต่ละเมนู มานำเสนอด้วยมุมมองใหม่ ๆ ภายใต้คอนเซปต์ “We Love Khao Kaeng” ด้วยการรวบรวมมหาชนคนกิน และรักข้าวแกง มาร่วมกันถ่ายทอดเสน่ห์ และองค์ความรู้ของข้าวแกงไทยให้เป็นที่ประจักษ์แก่สายตาชาวโลก
รายการข้าวแกงแรงฤทธิ์สร้างสรรค์ และดำเนินการผลิตโดยทีมงานที่มีประสบการณ์การทำนิตยสารอาหาร นำโดย พจมาน ศิริรังษี อดีตบรรณาธิการบริหาร Food of Life และพ็อกเก็ตบุ๊ค “ของดี…ประเทศไทย” (Signature Thailand) “มหัศจรรย์อาหารไทย” และอื่น ๆ อีกมาก ร่วมกับบุคลากรชั้นนำในแวดวงอาหาร อาทิ คุณบี๋-อนันต์โรจน์ ทังสุพาณิช เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เชฟปริญญ์ ผลสุข เชฟแอ้ม-นรี บุณยเกียรติ คุณแบม-วรรณพร สุทธิยุทธิ์ (ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารหลายแห่ง) คุณอนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียนและนักเคลื่อนไหวด้านอาหาร ฯลฯ
เซเลบริตี้นักชิมอย่าง คุณหมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา คุณแอล-อัครพล ฤทัยยานนท์ คุณนุ่น-ณัชชานันท์ เลียงอรุณวงศ์ (เจ้าของเพจ English AfterNoonz’s และพิธีกรซีเกมส์ 2025) ฯลฯ ลุค ทาวน์เซน @Lukelukelukeeeee ศิลปินหนุ่มแห่งวง Dept เมฆ-จุติ จำเริญเกตุประทีป นักแสดงและอินฟลูเอนเซอร์ คุณแม็ก-อินทุพร แต้มสุขิน @maxdicin คุณอารยา พานิชกุลพูลผล @Kinraideewa เรียวตะ โอมิ อินฟลูเอนเซอร์ชาวญี่ปุ่น ฮวังโบ กวอน อินฟลูอินเซอร์ชาวเกาหลี ฯลฯ
ขาดไม่ได้คือ ร้านข้าวแกงระดับตำนานอย่าง ร้านข้าวแกงแม่อ้อน ครัวป้าแดงบางลำพู ร้านคุณย่า (วัดไตร มิตรฯ) สมทรงโภชนา ครัวนิดา ร้านข้าวแกงผู้ใหญ่ลี ครัว O.V. ร้านนายอู๋ ข้าวแกงสามย่าน ร้านแกง และน้ำพริกแม่มาลี (ตลาด อ.ต.ก.) สำราญแกงไทย (ตลาด อ.ต.ก.) ร้านนัดพบ (ถนนพิบูลสงคราม) สมพรแกงไทย (สวัสดิการทหารบก) ปุ๊กร้านข้าวแกง (ข้างศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร) ฯลฯ
ทุกท่านล้วนเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างปรากฎการณ์ “ข้าวแกงแรงฤทธ์” เพื่อสานต่อมรดกไทยให้อยู่คู่วิถีชีวิตคนไทย พร้อมทำหน้าที่เป็นทูตวัฒนธรรมส่งต่อมรดกนี้แก่คนไทยและชาวต่างชาติที่หลงรักอาหารไทย
