ภาพของอาชีพ “เชฟ” ในวันนี้กำลังเปลี่ยนไป จากคนทำอาหารอยู่หลังครัว สู่การเป็นทั้งผู้สร้างสรรค์เมนู เจ้าของธุรกิจ ครีเอเตอร์ และ Personal Brand ที่สามารถสร้างฐานผู้ติดตามของตัวเองผ่านโลกออนไลน์
แม้ “ฝีมือ” จะยังเป็นหัวใจสำคัญ แต่การสร้างตัวตน การเล่าเรื่อง และการสื่อสารผ่าน Social Media กลายเป็นอีกองค์ประกอบที่ช่วยให้คนทำอาหารเป็นที่รู้จักในวงกว้าง บางคนสร้างชื่อจากเวทีแข่งขัน บางคนเริ่มจากร้านเล็ก ๆ บางคนใช้วัตถุดิบและวัฒนธรรมท้องถิ่นเป็นจุดเด่น ขณะที่อีกหลายคนเติบโตจากการทำคอนเทนต์จนมีผู้ติดตามจำนวนมาก แนวคิดดังกล่าวสะท้อนผ่านงาน “CHOICE OF CHEF” ที่นำเชฟและครีเอเตอร์สายอาหารซึ่งมีเส้นทางแตกต่างกันมาพบกับผู้บริโภคในพื้นที่จริง
หนึ่งในนั้นคือ เชฟอ๊อฟ – Off Tham เชฟมืออาชีพที่เป็นที่รู้จักจาก Iron Chef Thailand ตัวแทนของเชฟสาย Professional ที่สร้างชื่อจากทักษะและประสบการณ์ ขณะที่ แม่ตุ๊กตา บ้านยี่สาร นำเสน่ห์ของอาหารไทยและอาหารไทยโบราณ พร้อมเรื่องราวของวัตถุดิบและภูมิปัญญาการปรุงอาหารมาต่อยอดให้เข้าถึงคนรุ่นใหม่
ด้าน มิวสิค – อาบูซูล สาวอาข่า ใช้อาหารเป็นสื่อถ่ายทอดวิถีชีวิต วัฒนธรรม และวัตถุดิบจากชุมชนอาข่า ทำให้คนรู้จักทั้งเมนูและเรื่องราวเบื้องหลัง ส่วน แม่นวลชวนกิน สร้างฐานผู้ติดตามจากเสน่ห์ของอาหารแบบบ้าน ๆ รสมือ และบุคลิกที่เป็นกันเอง ขณะที่ พระราม – ส้มตำพระรามตำแหลกกก ใช้ความสนุก ความแซ่บ และคาแรกเตอร์เฉพาะตัวสร้างการจดจำผ่านคอนเทนต์ออนไลน์
ทั้งหมดสะท้อนให้เห็นว่า เส้นทางของคนทำอาหารยุคนี้ไม่ได้มีเพียงแบบเดียว จากฝีมือ สร้างตัวตน จากตัวตน สร้างผู้ติดตาม และจากผู้ติดตาม ต่อยอดสู่โอกาสทางธุรกิจ จาก “คนดู” สู่ “คนชิม” โจทย์สำคัญของเชฟและครีเอเตอร์ยุคใหม่จึงไม่ใช่เพียงการมีผู้ติดตามหรือยอดวิวสูง แต่คือการเปลี่ยนความนิยมบนโลกออนไลน์ให้กลายเป็น ประสบการณ์จริงของผู้บริโภค CHOICE OF CHEF จึงวางแนวคิดว่า “เคยเห็นฝีมือผ่านจอ ครั้งนี้มาชิมของจริง”
นอกจากเชฟและครีเอเตอร์แล้ว ภายในงานยังรวบรวมร้านดังและเมนูเด่น อาทิ ส้มตำเจ๊ต๊อกแต๊ก, NOOD’S, Gamzai Salapao, เจ๊เบียร์ทะเลทอด, ทีเด็ดยำ, ขาหมูนครปฐม, เจ๊หงษ์ซุปจีน, จีระพันธ์, ปิ่นมณี ปลาส้มไร้ก้าง, เจ๊พริกกุยช่ายตลาดพลู, เอกอร่อย และ Avocady รวมถึงร้านอาหารอีกหลากหลายประเภท
สำหรับผู้ประกอบการ งานลักษณะนี้จึงไม่ได้มีความหมายเพียงการมา “ออกร้าน” แต่เป็นพื้นที่ทดลองตลาด พบลูกค้าใหม่ สร้างการรับรู้แบรนด์ และเชื่อมโลก Online กับ Offline เข้าด้วยกัน พร้อมเติมประสบการณ์ด้วยกิจกรรม Special Guest, Mini Concert และกิจกรรมลุ้นรางวัลสำหรับผู้ช้อป–ชิมภายในงาน
CHOICE OF CHEF จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2569 ณ Market Village Suvarnabhumi โดย BNJ Organizer ร่วมกับพันธมิตรและผู้ประกอบการอาหาร เพื่อสร้างพื้นที่ที่เชื่อม เชฟ–ครีเอเตอร์–ร้านค้า–ผู้บริโภค มาเจอกันในงานเดียว “จากฝีมือ สู่ชื่อเสียง จากหน้าจอ สู่จานจริง”
Choice of Chef — เมื่อฝีมืออาหารไม่ได้สร้างแค่เมนู แต่สามารถสร้างแบรนด์และโอกาสได้
