มูลนิธิโครงการหลวง ประกาศจัดงาน “โครงการหลวง 48” ตั้งแต่วันที่ 4-14 สิงหาคม 2560 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ยกคุณค่าจากยอดดอย สู่ใจกลางกรุง” ครั้งแรกกับผลิตภัณฑ์ไฮไลท์ทรงคุณค่า นำโดย ข้าวพื้นที่สูง 2 สายพันธุ์หายาก, ปลาสเตอร์เจียนรมควัน, ปลาเรนโบว์เทราต์, ฟิก, แป้งบัควีท, เห็ดหลินจือผสมน้ำมันรำข้าว, กาแฟผสมเห็ดหลินจือแดง, ชาขาว ชมความงดงามของการตกแต่งดอกไม้ในคอนเซ็ปต์ THE ART OF BOTANICAL LIVING เติมคุณค่าให้ชีวิตกับศิลปะลายเส้นดอกไม้ การแถลงข่าว นำโดย หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง ร่วมด้วย ดร.ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์ ผู้อำนวยการฝ่ายตลาด มูลนิธิโครงการหลวง, นายพิพัฒพงศ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด และ คุณหญิงสุจิตรา จิราธิวัฒน์ มงคลกิติ รองประธานกรรมการบริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จำกัด มาร่วมบอกเล่าถึงรายละเอียดงาน และมีการสาธิตการประกอบอาหารโดย ขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง พร้อมด้วยแขกรับเชิญ อาทิ มุกดา จิราธิวัฒน์ เอื้อวัฒนะสกุล, รัตนา จิราธิวัฒน์ นรพัลลภ, ม.ร.ว.ดัจฉราพิมล รัชนี, วิมลภัทร์ เปี่ยมพงศ์สานต์, ม.ล.เอวิตา ยุคล, แพรวปรียา ชุมสาย ณ อยุธยา, พิมพ์พยัพ ศรีกาญจนา และ ณัฏฐ์กรม์ ชุณหะวัณ เป็นต้น ร่วมงาน
หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง ตรัสถึง ลูกฟิก ผลิตภัณฑ์แนะนำประจำปีนี้ว่า “เวลาผมเห็นมะเดื่อฝรั่ง ผมคิดถึงพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช ครั้งแรกที่ท่านเห็นลูกฟิก ท่านก็รับสั่งว่า เมื่อครั้งที่ท่านยังทรงพระเยาว์ เวลามีอาการประชวรเล็กน้อย พระราชมารดาจะถวายมะเดื่อให้เสวย เวลาได้เห็นสิ่งที่ในหลวง รัชกาลที่ 9 ได้นำมาปลูกในโครงการหลวง ก็จะนึกถึงเวลาที่ท่านเสด็จพระราชดำเนินไปบนดอยที่ลำบาก เห็นทีไรก็คิดถึงท่านมาก และต้องฝากว่าของที่เราเอามาขายไม่ใช่ของโครงการหลวง แต่เป็นของชาวเขาที่เขาเก็บมาได้ โครงการหลวงก็ทำหน้าที่คัด เช็ด ล้าง แล้วส่งไปขาย ขายได้เท่าไหร่ก็หักค่าใช้จ่ายนิดๆ หน่อยๆ แล้วส่งให้ชาวเขาหมดเลย โครงการหลวงไม่ได้ขายของเอากำไรเลย ชาวเขาได้กำไร”
ในการนี้ หม่อมเจ้าภีศเดช ตรัสถึงศูนย์พัฒนาโครงการหลวงลำดับที่ 39 พื้นที่บ้านเลอตอ ตำบลแม่ตื่น อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก ว่าในอดีตพื้นที่ตรงนี้เป็นพื้นที่ที่มีการปลูกฝิ่น เคยได้ยินทหารและตำรวจบอกว่าตัดไปก็ไม่มีประโยชน์ เพราะตัดตรงนี้เขาก็ไปปลูกฝิ่นตรงอื่น จึงได้แนะนำวิธีกำจัดฝิ่นของในหลวง รัชกาลที่ 9 คือเอาพืชเมืองหนาวไปให้เขาปลูก และดูแลช่วยเอาไปขายให้เรียบร้อย ปัจจุบันโครงการนี้ได้รับความร่วมมือจากกลุ่มคนเหล่านี้เป็นอย่างดี ชาวบ้านมีรายได้จากการปลูก ผลบุญที่เราได้รับจากการช่วยเขาในครั้งนี้ จึงขอทูลเกล้าถวายเป็นพระราชกุศลให้พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช
ดร.ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์ ผู้อำนวยการฝ่ายตลาด มูลนิธิโครงการหลวง กล่าวถึงวัตถุประสงค์การจัดงานว่า เพื่อน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ทำให้เกษตรกรบนพื้นที่สูงปลูกพืชเมืองหนาวทดแทนการปลูกฝิ่น สร้างรายได้ เกิดเป็นอาชีพที่มั่นคงยั่งยืน และเพื่อเฉลิมพระเกียรติเนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษาสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 และขอเชิญชมนิทรรศการ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร กับโครงการหลวง “โครงการปลูกพืชทดแทนฝิ่นสำเร็จเป็นโครงการแรกของโลก” และ งานแสดงทางวิชาการหัวข้อ “มูลนิธิโครงการหลวง และผลสำเร็จของการพัฒนาบนพื้นที่สูง” 4-14 สิงหาคมนี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
ม.ร.ว.ดัจฉราพิมล รัชนี กล่าวว่า สำหรับข้าวกล้องเหลือง และข้าวกล้องไก่ป่า ได้ลองทานดูแล้ว แนะนำว่าเวลาหุงให้ใส่น้ำมากหน่อยจะได้ข้าวที่นิ่มพอดี รสชาติคล้ายข้าวกล้องดอย ส่วนแป้งบักหวีด ก็สามารถนำไปทำขนมปังหรือวาฟเฟิลได้ ทั้งยังได้แนะนำ ดร.ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์ ผอ.ฝ่ายตลาด มูลนิธิโครงการหลวง ว่าให้เอาเปลือกบักหวีดไปยัดไส้หมอน เราจะได้หมอนที่ให้ความคงตัว ไม่ยวบเวลานอน เป็นการนำวัสดุเหลือมาใช้ให้เกิดประโยชน์มากที่สุด ถ้าเป็นไปได้ก็อยากให้ฝ่ายหัตถกรรมทำออกมาวางจำหน่ายทันงานโครงการหลวง 48 นี้
ด้าน ขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง กล่าวว่า ภายในงานโครงการหลวง 48 จะมีกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหารทุกๆ วันโดยเชฟจิตอาสาทั้งดาราและคนดังจากทุกวงการ เมนูที่นำมาสาธิตในวันนี้คือ เมนู “ปอเปี๊ยะสดบอกรัก” เมนูที่เป็นตัวแทนแห่งความจงรักภักดีของคนไทยทุกคนที่มีต่อในหลวง รัชกาลที่ 9 ในปอเปี๊ยะประกอบไปด้วยผักโครงการหลวงนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น แรดิชวิจัย, แรดิชิโอ, กะหล่ำม่วง ทานคู่กับ น้ำจิ้มที่ทำจากฮอยซินซอสผสมขิง พริกแห้ง และน้ำมะขามเปียก แรงบันดาลใจในการจัดแต่งก็มาจากปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตนนำใบตองซึ่งถือเป็นความงามขั้นพื้นฐานที่ไม่ต้องปรุงแต่งมากมายมาใช้ ผนวกกับการจับคู่แม่สีที่อยู่ในพืชผักและดอกไม้ต่างๆ เมื่อจบงานแล้วสิ่งเหล่านี้ก็จะถูกทิ้งและสามารถย่อยสลายเป็นปุ๋ยต่อไปได้ หน้าที่ของผมคือการสนับสนุนพืชพรรณและผลผลิตโครงการหลวง ผมตระหนักดีว่า ในหลวง รัชกาลที่ 9 ทรงทำเพื่อประชาชนมาตลอด เพื่อให้ชาวไทยได้รับประทานของที่มีคุณภาพ และอยากให้คนไทยสืบสานพระราชปณิธานของท่านต่อๆ ไปแม้ว่าท่านจะไม่อยู่แล้ว แต่สิ่งที่ท่านสร้างขึ้นมายังคงอยู่
ทางด้าน วิมลภัทร์ เปี่ยมพงศ์สานต์ บอกว่า “ฟิก” ของโครงการหลวงได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ให้ดีขึ้นเรื่อยๆ เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เป็นที่นิยมในต่างประเทศมาก ปีนี้ โครงการหลวง จึงเลือกฟิกมาเป็นหนึ่งใน
ผลิตภัณฑ์แนะนำ ด้วยรสชาติหวานอ่อนๆ เหมาะที่จะนำไปทำขนม เช่น พาย, แยม หรือจะทานสดก็อร่อย ตนชอบทานผลสดบีบวิปครีม หรือใส่เนยแข็งเพิ่มความอร่อย อยากให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติดูสักครั้งแล้วจะติดใจ และเนื่องจากงานโครงการหลวง 48 จัดในช่วงวันแม่ จึงขอจะเลือกซื้อ “แคปซูลผักรวมโครงการหลวง” เป็นของขวัญให้คุณแม่ ท่านชอบทานผัก บางทีท่านจะอิ่มก่อนถึงจานผัก อาหารเสริมตัวนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดี ทานง่าย ได้ประโยชน์ครบถ้วน
ในโอกาสนี้จึงขอเชิญประชาชนที่สนใจ เที่ยวชมและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวงกว่า 3,000 รายการ ในงาน “โครงการหลวง 48” ระหว่างวันที่ 4-14 สิงหาคมนี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
