ฉีกข้อจำกัดของนักดื่มกาแฟ กับไอเดียสุดเก๋ของ บาริสต้าสุดหล่อ ทอมมี่-ธนบัตร กายเออร์ นักชงกาแฟที่มีคนเฝ้าจับตามากคนหนึ่งของไทย
ไม่ใช่เพราะแค่เขาเป็นคนหล่อ แต่เขายังเป็นนักคิด นักปรุงกาแฟ ที่สร้างสรรค์เมนูได้อย่างน่าสนใจ
เฉพาะอย่างยิ่ง เขานำเสนอเมนูสุดเก๋ จากวิธีสกัดเย็น (Cold Brew) ที่กำลังเป็นที่นิยมและแพร่หลายในหมู่คอกาแฟ ซึ่งสามารถเข้าถึงรสชาติกาแฟได้อย่างนุ่มนวล และมีความเปรี้ยวต่ำกว่ากาแฟร้อนทั่วไป เนื่องจากต้องใช้น้ำที่อุณหภูมิต่ำเช่นน้ำเย็น หรือน้ำอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้สารประกอบต่างๆ ในกาแฟละลายน้ำน้อยกว่าการใช้น้ำร้อนชง จึงทำให้มีรสชาตินุ่มนวลขึ้นแต่ก็ต้องใช้เวลาในการชงที่นานขึ้น
ทอมมี่ นำเสนอเมนูกาแฟสุดเก๋ จากวิธีการสกัดเย็น ให้เป็นทางเลือกสำหรับคอกาแฟอยากอินเทรนด์ 2 เมนูทำเองได้ไม่ยาก โดยใช้ผลิตภัณฑ์กาแฟจาก Tesco Finest ประกอบด้วย Finest Signature Coffee Orange Tonic และ Finest Signature Strawberry Macchiato
ทั้ง 2 เมนูนี้ คือเมนูซิกเนอเจอร์ ที่มีความพิเศษตรงการใช้กาแฟคั่วบดเทสโก้ ไฟน์เนส คุณภาพพรีเมี่ยม มาสกัดด้วยน้ำเย็นด้วยการนำไปแช่น้ำนานถึง 12 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เหมาะสมในการหมักกาแฟ เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพ รสชาติเยี่ยมและหอมกำลังดี ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้นและมีกรดต่ำด้วย
ขณะที่ Finest Signature Coffee Orange Tonic เป็นกาแฟอีกรสชาติที่ออกแบบมาให้เป็นสูตรเฉพาะที่ใช้ แล้วนำมากลั่นด้วยวิธีสกัดด้วยน้ำเย็น ก่อนนำมาผสมผสานกับน้ำส้ม และเปลือกส้มสด สร้างความแปลกใหม่ให้รสชาติกาแฟได้อย่างลงตัว เพราะมีความหวานหอมสดชื่นแทรกอยู่
สำหรับใครที่ชื่นชอบ Macchiato บาริสต้าสุดหล่อ เลือกออกแบบ Finest Signature Strawberry Macchiato ขึ้น ในรสชาติกาแฟที่มีความหวานนุ่มละมุนลิ้น จากการผสมผสานระหว่างศ สำหรับเมนูนี้ ทอมมี่ แนะให้ใช้วิธีสกัดเย็นนานถึง 12 ชั่วโมง แล้วผสมกับนมสด เพิ่มความหอมหวานจากซอสสตอเบอรี่ ก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกแบบเชียวล่ะ
เป็น 2 เมนูที่ทำได้ไม่ยาก แต่หากสนใจไปลองลิ้มชิมรสมือจาก บาริสต้าหนุ่มหล่อคนนี้ ไปชิมฟรีได้ที่งานเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์โป’60 บูธ Tesco Finest ที่จัดระหว่างวันที่ 9-12 พ.ย.นี้ ณ ชาเลนเจอร์ เมืองทองธานี
————————–
วิธีทำกาแฟแบบ Cold Brew
1.ใส่เมล็ดกาแฟบดลงไปในโหล
2.รินน้าเย็นใส่ลงไป และ ปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ข้ามคืน 1 คืนในอุณหภูมิห้องหรือแช่ตู้เย็น
3.วันรุ่งขึ้นนำกาแฟในโหลที่ได้มาเทใส่กระดาษกรองเพื่อแยกกาก
—————————–
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทสโก้ โลตัส
เทสโก้ โลตัส ผู้นำวงการค้าปลีกในประเทศไทย ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมดประมาณ 1,900 สาขาทั่วประเทศ โดยมีร้านค้า 5 ฟอร์แมตเพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างของลูกค้า ได้แก่ พลัส มอลล์, เอ็กซ์ตร้า, ไฮเปอร์มาร์เก็ต, ตลาด และ เอ็กซ์เพรส โดยให้บริการลูกค้ามากกว่า 15 ล้านคนในแต่ละสัปดาห์ นอกจากนั้น เทสโก้ โลตัส ยังมีช่องทางจำหน่ายสินค้าบนแพลตฟอร์มดิจิทัล ถึง 3 ช่องทาง คือ เทสโก้ โลตัส ช้อป ออนไลน์ ซึ่งมีสินค้ามากกว่า 20,000 รายการ รวมถึงอาหารสด สินค้าอุปโภคบริโภค ร้านค้าของเทสโก้ โลตัส บนเว็บไซต์ลาซาด้า ซึ่งมีสินค้ามากกว่า 12,000 รายการ อาทิ ผลิตภัณฑ์แม่และเด็ก เครื่องใช้ไฟฟ้า และสินค้าเพื่อสุขภาพและความงาม และร้านค้าของเทสโก้ โลตัส บนเว็บไซต์ weloveshopping.com ซึ่งมีสินค้ามากกว่า 4,000 รายการ
