เมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่โรงแรมเดอะไทด์ รีสอร์ท จ.ชลบุรี พล.อ.สุรเชษฐ์ ชัยวงศ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ ได้เข้าร่วมการประชุมเกี่ยวข้องกับพัฒนาหลักสูตรและกำลังคนอาชีวศึกษาสู่อุตสาหกรรมหลักใน EEC และ supply chain ซึ่งเกี่ยวข้องด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกลุ่มรายได้ดี อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมการแพทย์ครบวงจร
ดร.สุเทพ ชิตยวงษ์ เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา(กอศ.) เปิดเผยว่า สำนักงานคณะกรรมการอาชีวศึกษามุ่งผลิตและพัฒนากำลังคนในสาขาที่เป็นความต้องการของตลาดแรงงานในครั้งนี้เน้นด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกลุ่มรายได้ดี อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมการแพทย์ครบวงจร
สำหรับการประชุมในครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมการประชุมประกอบด้วย ผู้อำนวยการและรองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการในสถานศึกษาสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาของรัฐ ที่จัดการเรียนการสอนด้านการท่องเที่ยวด้านอาหารและการดูแลผู้สูงอายุทั่วประเทศ ผู้บริหารสถานศึกษาเอกชนใน จ.ชลบุรี ผู้บริหารในส่วนกลางของสำนักงานคณะกรรมการอาชีวศึกษาจำนวน 200 คน เข้าร่วมการประชุมเพื่อรับฟังบรรยายจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิจากสมาคมท่องเที่ยวภาคตะวันออก กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท อำพลฟูดส์ จำกัด อาจารย์ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารจากมหาวิทยาลัยบูรพา นักวิชาการสาธารณสุข ชำนาญการพิเศษจากกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข มาให้ความรู้และแนะนำแนวทางในการพัฒนาหลักสูตรและปรับกระบวนการเรียนการสอนในสาขาวิชาการท่องเที่ยว สาขาวิชาอาหาร และโภชนาการ และสาขาวิชาการดูแลผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพและหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ที่สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษามีอยู่แล้ว ซึ่งการประชุมได้จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม 2561 และได้ผลสรุปการประชุม โดยแบ่งเป็นภาคได้แก่ ภาคตะวันออก ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ โดยแต่ละภาคมีกลุ่มย่อยเรื่องการท่องเที่ยวรายได้สูงต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ อาหารแปรรูป อาหารและโภชนาการ Lab อาหาร และ Packaging อาหารแปรรูป การตลาด การเพิ่มรายได้ (ฝึกให้เป็นนักผลิตที่เก่งและเป็นนักบริหารนักขายที่มีทักษะ) การดูแลผู้สูงอายุ การสร้างงานให้โดดเด่นเหมือนช่างเทคนิค แต่ละหัวข้อจะมีประเด็นแนวทางการพัฒนาคือ หลักสูตร การจัดการเรียนการสอน การพัฒนาครู การพัฒนาคุณภาพผู้เรียน การสร้างเครือข่ายความร่วมมือภายใน-นอกประเทศ ความพร้อมของสถานการศึกษาซึ่งจะขอให้ตัวแทนกลุ่มย่อยได้นำเสนอสรุปผลการประชุมปฏิบัติการที่ได้ดำเนินการไว้
พล.อ.สุรเชษฐกล่าวภายหลังการประชุมปฏิบัติการพัฒนาหลักสูตรและกำลังอาชีวศึกษาสู่อุตสาหกรรมหลัก ใน EEC และ Supply Chain ที่เกี่ยวข้องด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกลุ่มรายได้ดี อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมการแพทย์ครบวงจร ว่า ในที่ประชุมมีการนำเสนอเรื่องการปรับหลักสูตร ให้มีความเข้มข้น ผู้บริหารสถานศึกษา ผู้เข้าร่วมอบรมขอให้พิจารณาทบทวน ปรับหลักสูตรให้เหมาะสมกับสถานการณ์ในปัจจุบันมากขึ้น ให้มีความร่วมมือกับผู้ประกอบการในแบบทวิภาคีอย่างจริงจัง ต่อเนื่อง เน้นภาษาที่ 3 ภาษาที่ 4 อย่างจีน ฝรั่งเศส เยอรมัน รัสเซีย ตลอดถึงภาษาเพื่อนบ้าน การจัดหลักสูตร อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อุตสาหกรรมการแพทย์ครบวงจร หรือการดูแลผู้สูงอายุ เพื่อให้ทันต่อจำนวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นทุกปี ขณะนี้มีจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น 7% อุตสาหกรรมอาหาร มีจำนวนเพิ่มขึ้น 5-10% หลักสูตรการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ หลักสูตรดูแลผู้สูงอายุอายุ หลักสูตรจึงต้องปรับตัวให้ทันต่อสถานการณ์ ผู้สอนต้องรู้เท่าทันและได้รับการพัฒนาต่อเนื่อง ชาวอาชีวศึกษาต้องทำงานให้สอดคล้องกับอีอีซีและการเข้าสู่ไทยแลนด์ 4.0 สอศ.จึงต้องวิเคราะห์ว่าอะไรที่เราทำไปแล้ว อะไรที่จะต้องสนับสนุนต่อเพื่อให้วิทยาลัยในสังกัด สอศ.เพื่อให้ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบ นับจากวันนี้อีก 1 เดือน จะตามงานว่าแต่ละสถานศึกษาได้ทำงานตามแผนที่ได้คิดกันในวันนี้เพื่อให้เกิดเป็นรูปธรรม อะไรที่ทำได้ก่อนต้องทำ ไม่รออีกต่อไป และในวันที่ 9-10 ส.ค.61 จะมาพบกันอีกครั้ง เพื่อมารายงานให้ตนและที่ประชุมรับทราบว่าได้ทำอะไรไปแล้วบ้าง ส่วนสถานศึกษาอาชีวเอกชนใดที่อยากเข้าร่วมโครงการนี้ก็ยังสามารถเข้าร่วมได้ สำหรับกิจกรรมโครงการใดที่ต้องใช้งบประมาณสนับสนุน ก็ขอให้ดำเนินการจัดเพื่อให้ทันปีงบประมาณ ต้นปี 62 เรามุ่งเน้น กิจกรรม โครงการที่ปฏิบัติจริง เน้นเอาไปใช้งานได้ เพื่อก้าวเข้าสู่การเป็นไทยแลนด์ 4.0 และการก้าวเข้าสู่การเป็น EEC อย่างแท้จริง
