เมื่อวันที่ 25 มกราคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงนี้เป็นช่วงเข้าสู่หน้าแล้ง ชาวบ้านที่ทำการเกษตรว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา ต่างหาอาชีพเสริม บางรายต้องเดินทางเข้า กทม.และต่างจังหวัดเพื่อรับจ้างก่อสร้างและรับจ้างทั่วไปเพื่อหารายได้ประทังชีวิตในช่วงหน้าแล้ง ขณะเดียวกันชาวบ้านในพื้นที่บ้านทะนงรัตน์ ม.8 ต.เมืองที อ.เมือง จ.สุรินทร์ ส่วนใหญ่ต่างพากันจับเสียมและเตรียมถังออกเดินหาขุดแมงป่องนาตามทุ่งนา เพื่อนำมาประกอบอาหารและแบ่งขายบางส่วน สามารถประทังชีวิตและหารายได้เสริมในช่วงหน้าแล้งได้เป็นอย่างดี สำหรับแมงป่องนา ภาษาพื้นบ้านท้องถิ่นเขมรสุรินทร์ เรียกว่า คยา (คะ-ยา)
นายบรรฑิตย์ ยืนยาว อายุ 38 ปี ชาวบ้านที่ขุดแมงป่องนา อยู่บ้านเลขที่ 27 บ้านทะนงรัตน์ และชาวบ้านจับกลุ่มกัน 3-5 คน เดินออกหารูแมงป่องนา ซึ่งส่วนใหญ่จะขุดรูซ่อนตัวอยู่ตามคันนา เมื่อขุดจับได้จำนวนเท่าที่ต้องการก็จะนำมาแยกขนาด ตัวใหญ่ที่กำลังตั้งท้องก็จะคัดไว้สำหรับประกอบอาหารและแบ่งขาย ส่วนตัวเล็กก็จะแยกไว้เลี้ยงให้โตต่อไป นอกจากนี้ชาวบ้านยังเชื่อว่า เมื่อได้กินแมงป่องแล้ว จะช่วยรักษาโรคหอบหืดและหวัดได้อีกด้วย
นาบรรฑิตย์กล่าวว่า ในช่วงหน้าแล้งทุกปีตนและชาวบ้านมักจะพากันออกหาขุดแมงป่องนาตามทุ่งนาเพื่อนำไปประกอบอาหารและแบ่งขายบางส่วน ซึ่งขายให้เพื่อนบ้านในราคาตัวละ 2 บาท จริงๆ แล้วจะขายตัวละ 3-5 บาทก็ได้ แต่เราขายให้เฉพาะชาวบ้านกันเองเท่านั้นในราคาตัวละ 2 บาท ซึ่งในช่วงนี้แมงป่องนาตัวเมียกำลังตั้งท้องไข่ และจะมีรสชาติหอมมันอร่อย ส่วนแมงป่องตัวผู้ถึงจะไม่มีไข่แต่ก็หอมมันอร่อยไม่แพ้กัน สามารถประกอบอาหารได้หลายอย่าง สารพัดเมนู ทั้งทอด ทำน้ำพริก แล้วแต่ใครจะดัดแปลง แต่ส่วนใหญ่จะนิยมทอด อย่างไรก็ตามก่อนที่จะนำแมงป่องนาไปปรุงอาหารต้องนำแมงป่องนาไปแช่น้ำเกลือก่อน เพื่อทำความสะอาดล้างเศษดินสิ่งสกปรกที่ติดตัวแมงป่องนาออกเสียก่อน ส่วนวิธีสังเกตรูของแมงป่องนาก็ไม่ยาก รูจะมีลักษณะเป็นวงรี แตกต่างจากรูปูที่เป็นรูกลมๆ และสังเกตที่ปากรู จะพบว่าดินปากรูจะสึกๆ และเป็นขุยๆ ซึ่งเป็นรอยที่แมงป่องเดินเข้าออก โดยเฉพาะแมงป่องนาชอบออกหากินเวลากลางคืน ชาวบ้านบางรายก็ออกหาส่องแมงป่องเพื่อจับกลางคืนเช่นกัน
