วันที่ 21 มิถุนายน ที่จ.ชัยนาท การซื้อขายปลาสวายมียอดการเติบโตมากขึ้น หลังจากที่ในระยะนี้มีกระแสในประเด็นของคุณค่าทางอาหารของปลาชนิดนี้มีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแซลมอนอาหารยอดนิยมในร้านอาหารหรูถึง 2 เท่า โดยผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศการซื้อขายปลาสวายในตลาดภาษีซุง ในตัวเมืองชัยนาท ยอดขายปลาสวายมีอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากที่มีกระแสทางวิชาการอาหารออกมาว่า การบริโภคปลาสวายมีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในสมองและจอประสาทตา ที่จะมีมากในปลาทะเล โดยเฉพาะปลาแซลมอน อาหารยอดนิยมในร้านอาหารหรู แต่การบริโภคปลาสวายจะได้รับ โอเมก้า 3 สูงกว่าถึง 3 เท่า ในขณะที่ราคาถูกกว่าหลายเท่าตัว เพราะปัจจุบันปลาสวายในตลาดทั่วไป จำหน่ายในราคาเพียงกิโลกรัมละ 65 บาท
นายวีระ พุ่มพวง พ่อค้าปลา เปิดเผยว่า ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ยอดการจำหน่ายปลาสวายมีอัตราการเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง เฉลี่ยร้อยละ 20 สร้างความแปลกใจให้กับผู้ค้าปลาด้วยเช่นกัน จนมาทราบจากลูกค้าว่ามีกระแสการนิยมบริโภคปลาสวายที่มีโอเมก้า 3 สูง โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มร้านข้าวแกง ที่แม่ค้าบอกว่าต้องเพิ่มปริมาณการทำอาหารเมนูจากปลาสวายมากขึ้น เพราะมีลูกค้านิยมรับประทานเพิ่มขึ้นนั่นเอง
ส่วนแหล่งที่มาของปลาสวายนั้น นายวีระเผยว่า ปลาทั้งหมดที่รับมาขายจะเป็นปลาที่เลี้ยงในกระชัง ซึ่งแหล่งเลี้ยงแห่งใหญ่คือพื้นที่ จ.สุพรรณบุรี สิงห์บุรี และอ่างทอง จะมีบ้างเล็กน้อยที่มาจาก จ.ชัยนาท เพราะในพื้นที่ จ.ชัยนาท เกษตรกรจะนิยมเลี้ยงปลาทับทิมมากกว่า ส่วนปลาธรรมชาติในแม่น้ำเจ้าพระยานั้น จะไม่ค่อยพบว่าชาวประมงจับปลาสวายมาขายมากนัก อาจจะเป็นด้วยสาเหตุว่าในแม่น้ำธรรมชาติ ปลาสวายส่วนใหญ่จะมีแหล่งหากินในพื้นที่สงวนเช่นหน้าวัด หรือริมตลิ่งที่มีร้านอาหาร ทำให้ไม่ค่อยมีปลาสวายให้จับตามธรรมชาติมากนัก
