วันที่ 5 สิงหาคม 2559 นพ.ประภาส วีระพล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครพนม เปิดเผยว่า ตามที่ปรากฏเป็นข่าวในหนังสือพิมพ์ว่ามูลนิธิเพื่อผู้บริโภคสุ่มตรวจขนมจีน 12 ยี่ห้อในตลาดและห้างสรรพสินค้า ผลการตรวจวิเคราะห์พบขนมจีนทุกยี่ห้อมีการใส่สารกันบูด (กรดเบนโซอิก) โดยพบเกินมาตรฐาน 2 ยี่ห้อคือ ขนมจีนตราดาวจากตลาดยิ่งเจริญ พบสารกันบูด 1,121.37 มก./กก. และขนมจีนไม่มียี่ห้อจากตลาดสะพานขาว มีสารกันบูด 1,115.32 มก./กก. โดยมาตรฐานต้องมีสารกันบูดไม่เกิน 1,000 มก./กก. ดังนั้น กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ขอความร่วมมือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดดำเนินการตรวจสอบเฝ้าระวังและเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ขนมจีน ณ สถานที่ผลิตและสถานที่จำหน่ายในพื้นที่ที่รับผิดชอบส่งตรวจวิเคราะห์หาวัตถุกันเสีย พร้อมทั้งตรวจสอบการแสดงฉลากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งสารกันบูดหากรับประทานในปริมาณที่สูง อาจเป็นอันตรายต่อตับและไตได้
นพ.ประภาสกล่าวต่อว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครพนมได้ดำเนินการสุ่มเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ขนมจีนจากแหล่งผลิตในจังหวัดนครพนมส่งตรวจวิเคราะห์คุณภาพที่ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 7 (ขอนแก่น) โดยส่งตัวอย่างจำนวน 11 รายการ ผลการตรวจผ่านมาตรฐานทั้ง 11 รายการ (มาตรฐานวัตถุกันเสียพบไม่เกิน 1000 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) จึงขอให้ประชาชนมั่นใจได้ว่าขนมจีนของนครพนมปลอดภัยจากวัตถุกันเสีย 100%
