วันที่ 30 กันยายน ที่ตลาดสดเทศบาลนครขอนแก่น อ.เมือง จ.ขอนแก่น ประชาชนตลอดจนผู้ประกอบการอาหาร “เจ” ต่างออกมาเลือกซื้อผักที่ตลาดสดเขตเทศบาลนครขอนแก่น เพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทานและจำหน่ายช่วงเทศกาลกินเจกันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากวันพรุ่งนี้ก็จะถึงเทศกาลกินเจ ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 1 ตุลาคม 2559 ถึงวันที่ 9 ตุลาคม 2559
ด้านผู้ประกอบการเขียงเนื้อสดต่างๆ ต้องปรับลดปริมาณลง เนื่องจากในวันพรุ่งนี้ 1 ตุลาคม 2559 จะเข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ ยาวไปถึงวันที่ 9 ตุลาคม 2559 ทางผู้ประกอบการเขียงเนื้อจึงต้องลดปริมาณการขายเหลือเพียง 60-70 เปอร์เซ็นต์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือแม้แต่ปลา ก็ต้องลดปริมาณการสั่งปลามาจำหน่ายน้อยลง เนื่องจากช่วงเทศกาลกินเจนั้นวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหารล้วนมาจากพืชผักทั้งหมด ทำให้เขียงเนื้อสดต่างๆ ต้องลดปริมาณการขายตามไปด้วย เพื่อป้องกันสินค้าเหลือค้างและประสบปัญหาการขาดทุน
นางสาวสุปราณี ศิวพรสมบัติ เจ้าของเขียงหมู กล่าวว่า เทศกาลกินเจในปีนี้คึกคักมาก เนื่องจากประชาชนต้องการรับประทานอาหารที่ประกอบจากผักเพื่อชำระล้างจิตใจตามความเชื่อโดยปราศจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดังนั้น ในช่วงเทศกาลนี้ตนเองจึงต้องลดจำนวนเนื้อหมูลง เพื่อป้องกันสินค้าเหลือค้างและประสบปัญหาการขาดทุน เช่นเดียวกับผู้ประกอบการขายไก่ชำแหละ-ปลาทุกชนิดก็ลดปริมาณการสั่งสินค้ามาขายลงเหลือประมาณ 60-70 เปอร์เซ็นต์ หลังเทศกาลกินเจผ่านพ้นไปแล้วจึงจะสั่งสินค้ามาในจำนวนเท่าเดิม
