พิกัดตลาดตรัง! 3 ชั่วโมงหมดเกลี้ยง แกงถุง 20 บาท หมูไก่มาเต็ม
วันที่ 19 ม.ค. ที่ตลาดเซนเตอร์พ้อยท์ในเขตเทศบาลนครตรัง จ.ตรัง มีร้านค้ากว่า 100 ร้าน ปรับขึ้นราคาตามวัตถุดิบที่ปรับราคาขึ้น แต่ที่ร้านป้าก้านก่อง คงชาลี หรือ ป้ากาน อายุ 62 ปี ยังคงยืนหยัดที่จะขายแกงถุงในราคา 20 บาท ซึ่งแต่ละวันป้ากานจะทำกับข้าว 10 อย่าง อย่างละ 10 ถุงหรือประมาณ 100 ถุงต่อวัน
มีทั้งแกงหมูมะเขือพวง แกงคั่วพริกไก่ ไข่พะโล้ แกงคั่วกุ้งนา ผัดวุ้นเส้น ผัดผัก แกงไก่หยวกกล้วย ปลาเค็มและอื่น ๆ หมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไป แต่ทุกวันจะต้องมีเนื้อหมู เนื้อไก่และเนื้อปลาเป็นวัตถุดิบหลัก
ซึ่งเช้าวันนี้ป้ากานบอกว่าซื้อหมูเนื้อแดงในราคากิโลกรัมละ 190 บาท จากเดิม 180 บาท แต่ป้ากานก็ยืนยันจะขายแกงถุงละ 20 บาทต่อไป โดยไม่มีการลดปริมาณและคุณภาพ เพราะยังทนไหวและสงสารลูกค้า ซึ่งส่วนมากเป็นลูกค้าประจำที่มีรายได้น้อย เช่น คนขับรถรับจ้าง นักเรียนนักศึกษา และกลุ่มผู้ใช้แรงงาน
ที่มีเงินติดตัวมา 50 บาทก็ได้ทั้งข้าวและกับข้าว 2 อย่างไปกินได้อย่างอิ่มท้อง ซึ่งบางทีก็มีแถมไปให้ลูกค้าด้วย หากซื้อทีละหลายถุงหรือในช่วงที่มีแกงให้เลือกน้อยใกล้จะหมด
ซึ่งตลาดแห่งนี้เป็นตลาดตอนเย็นเริ่มเปิดขายตั้งแต่เวลา 15.30 น. แต่กว่าป้ากานจะจัดร้านและได้วางของขายก็ปาเข้าไปประมาณ 16.30 น. โดยใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงก็ขายแกง 150 ถุงได้หมดเกลี้ยง
ด้านลูกค้าชายรายหนึ่ง กล่าวว่า เป็นราคาที่คุ้มค่า มาซื้อกินประจำ ถ้าป้าไม่ขายตนก็ไม่ได้กินข้าว รสชาติดีและยังมีหมูมีไก่เท่าเดิม
ด้านนางก้านก่อง คงชาลี แม่ค้าขายแกงถุงละ 20 บท กล่าวว่า ขายแบบนี้มานานหลายปีแล้ว แรกเริ่มก็ขายถุงละ 20 บาท ตอนนี้หมูขึ้นมา 180 แล้ว ส่วนไก่กิโลกรัมละ 70 บาทยังขาย 20 บาท อยู่ได้ เพราะคนไม่เยอะ สงสารลูกค้าซื้อกินไม่อิ่ม บางทีซื้อ 50 บาทก็ได้กินทุกคน บางทีก็ลด บางทีก็แถมให้ด้วย
แกงหมูแกงไก่ทำทุกวัน แต่ละวันทำกับข้าว 10 อย่าง อย่างละ 10 ถุง ใช้เวลาขาย 3 ชั่วโมงหมด ภูมิใจยืนราคานี้ ยังได้ผ่อนบ้านผ่อนรถอยู่ บางทีก็ยังไม่ถึงเวลาผ่อนให้ก่อนเลย ขายได้กำไรคืนหนึ่งประมาณ 600-700 บาท ทุนประมาณ 3,000 บาท ส่วนหมูและไก่ยังใส่ให้เท่าเดิมทุกอย่าง
