สงขลา จัดเทศกาลดัน ‘ไก่ทอดหาดใหญ่’ สตรีทฟู้ดขึ้นชื่อ มุ่งสู่ตลาดโลก
หอการค้าสงขลา ร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร เตรียมจัดงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ และสตรีทฟู๊ด สัปดาห์หน้า หวังกระตุ้นการท่องเที่ยวและพัฒนา ไก่ทอดหาดใหญ่ ให้มีมาตรฐานในเรื่องรสชาติและบรรจุภัณฑ์ สร้างแบรนด์ไก่ทอดหาดใหญ่ให้รู้จัก และชูเป็นจุดขายทางการท่องเที่ยวและสร้างรายได้เข้าพื้นที่
เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน นายธนวัฒน์ พูนศิลป์ ประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า หอการค้าเตรียมร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร จัดงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ และ งาน Street Food Festival @ Hatyai ในระหว่างวันที่ 29 มิถุนายน ถึง 3 กรกฎาคม 2565 ที่บริเวณสวมหย่อมศุภสารรังสรรค์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
ภายในงานงานได้รวบรวมเอาร้านไก่ทอดหาดใหญ่ จำนวนกว่า 20 ร้านค้า พร้อมสตรีทฟู๊ดกว่า 50 ร้านค้า มาจำหน่ายและให้นักท่องเที่ยวลิ้มชิมรสชาติไก่ทอดหาดใหญ่ต้นตำรับ ซึ่งในขณะนี้นั้นต้องยอมรับว่า ไก่ทอดหาดใหญ่นั้น มีพ่อค้าแม่ขายจำนวนมาก แต่แบบไหน ที่เป็นรสชาติไก่ทอดหาดใหญ่อย่างแท้จริง โดยไก่ทอดหาดใหญ่นั้น จะต้องกรอบนอก นุ่มใน ซึ่งจะสามารถขายได้ทั้งในตลาดทั่วไป เมืองท่องเที่ยว ตลาดขึ้นห้าง โดยขณะนี้ก็มีขายอยู่เกือบทั่วประเทศอยู่แล้ว
โดยหอการค้าจังหวัดสงขลา มีแนวคิดที่จะพัฒนาและยกระดับให้ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย และมีมาตรฐานในเรื่องของรสชาติและรูปลักษณ์ เพื่อสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการตั้งแต่ระดับรากหญ้า ให้สามารถพัฒนาต่อยอด เพิ่มมูลค่า ไปสู่นักธุรกิจในตลาดโลก
รวมทั้งใช้ไก่ทอดหาดใหญ่และสตรีทฟู๊ด เป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเมืองหาดใหญ่ ให้กลับมามีสีสันและคึกคักอีกครั้ง นอกจากนั้นได้บรรจุให้เป็นงานประจำปีของจังหวัดสงขลาอย่างต่อเนื่อง สร้างแบรนด์ไก่ทอดหาดใหญ่ภายใต้ชื่อหอการค้าจังหวัดสงขลา และ ดึงผู้ประกอบการร่วมสร้างความมั่นคงและมาตรฐานไก่ทอดหาดใหญ่ ให้เป็นที่รู้จักของชาวไทยและต่างชาติมากขึ้น
นายพิพัฒน์ รัชกิจประการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงท่องเที่ยวและกีฬา โชว์ฝีมือ การทอดไก่ หลังเป็นประธานแถลงข่าวงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ 2022 และ งาน Street Food Festival @ Hatyai
นายพิพัฒน์ กล่าวว่ามหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ 2022 และ งาน Street Food Festival @ Hatyai จัดโดยหอการค้า จ.สงขลา ร่วมกับ ทน.หาดใหญ่ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวบรวมเอาร้านไก่ทอดหาดใหญ่ 20 กว่า ร้านค้า พร้อมขบวนสตรีทฟู๊ดกว่า 50 ร้านค้า มาจำหน่ายและให้นักท่องเที่ยวลิ้มชิมรสชาติไก่ทอดหาดใหญ่ดั้งเดิมและต้นตำรับ ยกระดับให้ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย และสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการตั้งแต่ระดับรากหญ้า ให้สามารถพัฒนาต่อยอด เพิ่มมูลค่า ไปสู่นักธุรกิจในตลาดโลก รวมทั้งส่งเสริมการท่องเที่ยวเมืองหาดใหญ่ ให้กลับมามีสีสันและคึกคักอีกครั้ง
“จุดเด่นของไก่ทอดหาดใหญ่ คือ เนื้อไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว จะต้องแห้ง ไม่อมน้ำมัน หนังไก่จะต้องกรอบ มีรสชาติออกเค็มนิดหน่อย รับประทานคู่กับข้าวเหนียว และ หอมเจียว อร่อยได้ โดยไม่ต้องง้อน้ำจิ้ม สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ที่สำคัญ ราคาถูก และอิ่มท้อง เป็นขวัญใจชาวรากหญ้า”
